- తాజా బీన్స్ - 600 గ్రాములు
- తాజా మస్సెల్స్ - 500 గ్రాములు
- పాస్తా (కావెటెల్లి లేదా ఓర్కిచిఎట్) - 150 గ్రాములు
- పొడి తెలుపు వైన్ - 50 milliliters
- ఆలివ్ నూనె - 3 అంశాలు. స్పూన్లు
- పార్స్లీ, కట్ట - 1 పీస్
- వెల్లుల్లి - 2 టీత్
- రోజ్మేరీ, కొమ్మ - 2 ముక్కలు
- చిలి పెర్చ్ - 1 పీస్
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే
1. కండరాలను శుభ్రం చేసి, క్రమం చేయండి. బహిరంగ ఫ్లాప్స్ తో దూరంగా త్రో. మస్సెల్స్ను ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. వెల్లుల్లి మరియు కొద్దిగా నీరు జోడించండి. మస్సెల్స్ తెరిచిన తలుపులు తెరిచి, 5 నిమిషాలు చల్లారు. 2. వెల్లుల్లిని తొలగించండి. ముసుగులు వైట్ వైన్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ జోడించండి. 3. వేయించడానికి పాన్ మస్సెల్స్ మరియు చల్లని నుండి తొలగించండి. షెల్ఫిష్ను విడుదల చేయండి. తెరవబడని ఆ మస్సెల్స్, దూరంగా విసిరి. 4. ఒక saucepan లో నూనె వేడి. అక్కడ సగం కట్ పెప్పర్ మరియు వెల్లుల్లి ఒక లవంగం ఉంచండి. వెల్లుల్లి మిరియాలు నూనె లో ప్యాడ్లు మరియు వేసి నుండి బీన్స్ తొలగించండి. అప్పుడు మిరియాలు తొలగించబడాలి. 5. బీన్స్ తో పాన్ లో, మస్సెల్స్ నుండి నీరు పోయాలి మరియు మరొక లీటరు జోడించండి. రోజ్మేరీ బంధం యొక్క sprigs మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి. బీన్ మెత్తగా ఉంటుంది వరకు కుక్. 6. రసం నుండి వెల్లుల్లి తొలగించండి. బీన్స్ ఉడకబెట్టిన పండ్ల నుండి తీసుకోవాలి మరియు మృదువైన వరకు బ్లెండర్కు తీసుకురావాలి. పురీ సూప్ లో ఉంచండి. 7. సూప్కు పాస్తాని వేసి, అది సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి. 8. సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. ఇప్పుడు మొలస్క్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, 5-10 నిముషాలు రుచి చూడాలి.
సేవింగ్స్: 4