సాంప్రదాయ రిసోట్టో బ్యాయోగో ఇటాలియన్ వంటకాలు యొక్క లవర్స్ ఈ డిష్ బాగా తెలిసి ఉండాలి: ఏదైనా ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్ యొక్క మెనులో అనేక రకాల రిసోట్టో కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు, సీఫుడ్ మొదలైనవి ఉన్నాయి. ఈ పేరు విన్న వారికి మాత్రమే, కానీ డిష్ను కూడా ఎన్నడూ ప్రయత్నించలేదు, రిసోట్టో వివిధ పూరకాలతో సాధారణ బియ్యం గంజి అని తెలుస్తుంది. వాస్తవానికి, ఇది ప్రత్యేకమైన ఇటాలియన్ ఉత్పత్తులను జున్ను మరియు వైన్ వలె ఉపయోగించడంతో ప్రత్యేక రకాలైన బియ్యం తయారు చేసే ప్రత్యేక మార్గం. బియ్యం కోసం, అది ప్రత్యేక రకాలు ఉండాలి - రౌండ్ కత్తిరించి మరియు చిన్న. ప్రత్యేకంగా, రిసోట్టో బియాంకో కోసం, రకాలు కార్నరోలి మరియు అర్బోర్యోలను ఉపయోగిస్తున్నారు, వీటిని పీడ్మాంట్లో శతాబ్దాలుగా పెంచారు. వంట సీక్రెట్ పిండి సమయంలో ఇటువంటి బియ్యం, కాచు లేదు, కలిసి కర్ర మరియు గంజి మారిపోతాయి లేదు. రిసోట్టో బ్యాయోకో త్వరగా తగినంతగా తయారు చేయబడినప్పటికీ, మీరు నిరంతరంగా కదిలిపోవాలి మరియు శోషించబడినప్పుడు దాన్ని కురిపించాలి. మరియు, కోర్సు యొక్క, వంట రిసోట్టో బ్యాయాం లో అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం మీ వంటకం నిజంగా ఇటాలియన్ యొక్క రుచి చేస్తుంది ఇది ఒక మంచి వైన్ మరియు రియల్ పర్మేసన్ ఉంది.
పదార్థాలు:- ఉడకబెట్టిన పులుసు చికెన్ 1200 ml
- రౌండ్ గ్రైండ్ అన్నం 400 g
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు
- Celery రూట్ 50g
- మార్టిని 250 ml
- చీజ్ పర్మేసన్ 100 గ్రా
- వెన్న 100 గ్రా
- ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పెప్పర్ బ్లాక్ నేల 0.5 స్పూన్.
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- దశ 1 వంట రిసోట్టో బ్యారో కోసం ప్రధాన ఉత్పత్తులు: బియ్యం రౌండ్ కత్తిరించిన ఉండాలి, మీరు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా కూరగాయల పడుతుంది. మార్టిన్ని పొడి తెలుపు వైన్తో భర్తీ చేయవచ్చు.
- దశ 2 ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు celery పై తొక్క మరియు చక్కగా చాప్.
- స్టెప్ 3 పర్మేసన్ మంచి జరిమానా మీద రుద్దుతారు.
- దశ 4 ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ వేడి లో 2 ఆలివ్ నూనె టేబుల్ మరియు వెన్న ముక్క.
- దశ 5 రంగులను మార్చకుండా, మృదువుగా మారడానికి 15 నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్ వేసి కూరగాయలను జోడించండి.
- స్టెప్ 6 అది వెచ్చని కాబట్టి అదే సమయంలో నెమ్మదిగా మంట మీద ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచండి.
- దశ 7 కూరగాయలు వాటిని బియ్యం జోడించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, 2 నిమిషాలు అన్ని కలిసి వేడి మరియు వేసి పెరుగుతుంది - బియ్యం పారదర్శకంగా ఉండాలి.
- దశ 8 అప్పుడు మార్టిని జోడించండి, వేడిని తగ్గిస్తుంది.
- దశ 9 సగం మార్టిని ఆవిరైన మరియు గ్రహించినప్పుడు, 1 పాన్ కు రసం జోడించడం ప్రారంభించండి. అన్ని ఉడకబెట్టడం వరకు శోషించు మరియు కదిలించు, అప్పుడు మాత్రమే కింది జోడించండి. బియ్యం మృదువైన ఉండాలి (ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంటే, మరియు బియ్యం వెచ్చని ఉడికించిన నీరు జోడించడానికి ఇంకా సిద్ధంగా లేదు).
- దశ 10 చీజ్ మరియు మిగిలిన వెన్న, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, బియ్యం రుచి ప్రతిదీ కలపాలి, మూత మూసివేసి, 5 నిమిషాలు వదిలి.
- దశ 11 వెంటనే రిసోట్టో బియాంకో సర్వ్.