- చికెన్ కాలేయం - 500 గ్రాములు
- గొడ్డు మాంసం tenderloin - 1 ముక్క
- చెర్రీ ఫ్రెష్ - 200 గ్రాములు
- ఫ్రెష్ ఆప్రికాట్లు - 10 ముక్కలు
- వెన్న - 30 మిలీలిటర్లు
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే
- స్టార్చ్ - 30 గ్రాములు
- వెజిటబుల్ నూనె - 30 మిల్లీలీటర్లు
మేము చికెన్ కాలేయం తో ప్రారంభం - అది పూర్తిగా కడిగిన అవసరం, ఆపై ఒక కాగితపు టవల్ మీద ఎండబెట్టి. మార్గం ద్వారా, అసలైన మిశ్రమం లో, గూస్ కాలేయం ఉపయోగిస్తారు, కానీ అది లేకపోవడంతో నేను చికెన్ ఉపయోగించడానికి - ఇది ఘోరంగా లేదు. పిండి లో కాలేయం పొడిగా బ్లో చేయండి. కూరగాయల నూనెలో కాలేయం వేయండి. అప్పుడు అనవసరమైన కొవ్వును పీల్చుకోవటానికి కాగితపు తువ్వాళ్లను వేయాలి. ఇప్పుడు మేము గొడ్డు మాంసం tenderloin పడుతుంది. మార్గం ద్వారా, అది వంట ముందు, 1-2 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో బీఫ్ tenderloin అబద్ధం కావాల్సిన ఉంది. ఇది ఆమెకు ప్రయోజనం కలిగించేది. గొడ్డు మాంసం నుండి మనం సుమారు 2-3 సెం.మీ. మందపాటి పట్టీలను కత్తిరించి సహజంగానే ఫైబర్స్ అంతటా కట్ చేసాము. ప్రతి లాకెట్ కఠినంగా స్ట్రింగ్ లేదా పురిబెట్టుతో చుట్టబడుతుంది - లేకపోతే మెడల్లియన్స్ ఆకారాన్ని కోల్పోతాయి. ఇప్పుడు మేము చెర్రీలు మరియు ఆప్రికాట్లు నిమగ్నమై ఉన్నాయి. చెర్రీస్ నుండి రాయి పొందండి, నీటిని ఒక చిన్న మొత్తంలో వాటిని చాలు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. కాచు ఎలా - మేము అదే ఆప్రికాట్లు ఉంచారు. 3 నిమిషాల తర్వాత, మొత్తం నేరేడు పండును తొలగించి, ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేస్తారు (మేము మాంసంతో వారికి సేవ చేస్తాము), మరియు వెల్డింగ్ చెర్రీ బ్లెండర్లో నేల ఉంటుంది. ఇది మాంసం చెర్రీ సాస్ ఉంటుంది. మెడల్లియన్స్ ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు వెన్నలో వేయించబడతాయి. వేయించడం తర్వాత సోలిమ్ మరియు మిరియాలు. ఇది పట్టికలో ఈ వ్యాపారాన్ని దాఖలు చేయడానికి మాత్రమే అందమైనది - మేము ఒక పతకం, ఆప్రికాట్లు, చెర్రీ సాస్ మరియు వేయించిన చికెన్ కాలేయం యొక్క అలంకరించు. అలంకరణ కోసం, మీరు కొన్ని తాజా చెర్రీస్ ఉంచవచ్చు. బాన్ ఆకలి! :)
సేవింగ్స్: 6-8