- మీరు అధిక వేడి మీద గుడ్లు ఉడికించి ఉంటే, అప్పుడు ప్రోటీన్ స్థిరంగా ఉంటుంది, మరియు పచ్చసొన semiliquid ఉంది. నెమ్మదిగా కుక్ తో - విరుద్దంగా.
- డౌ మంచి రొట్టెలు, పై చుట్టూ ఉంటే శూన్యత వదిలి.
- మీరు సముద్ర చేపలను వేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, చల్లని నీటిలో దానిని తగ్గించమని, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, బే ఆకుని కలుపుతాము.
- కూరగాయల నూనె మేఘాలు ఉంటే, ఉప్పు (నూనె 1 లీటరుకు 1t చెంచా) లో పోయాలి, 3-4 రోజులు నిలబడటానికి వీలు, మరియు అప్పుడు వణుకు లేకుండా మరొక డిష్ అది ఆడడము.
- అల్యూమినియం వంటలలో మీరు ఆల్కాలిస్ మరియు ఆమ్లాల ప్రభావంతో, అల్యూమినియం నాశనం కావడంతో, పొద్దుతిరుగుడు చేపలు, ఉప్పు చేపలు, బంగాళాదుంపలు మరియు టమోటాల నుండి వంటకాలు మరియు సాధారణంగా మీరు వేడి సాల్ట్ పరిష్కారం లేదా వినెగర్ ఉంచకూడదు.
- దోసకాయలు పిక్లింగ్ చేసినప్పుడు, ఉప్పునీటికి కొద్దిగా పొడి ఆవాలు జోడించండి - దోసకాయలు ఇక నిల్వ చేయబడుతుంది.
- వేసి కోసం సాస్ సిద్ధం తరువాత, ఫోర్క్ మీద చమురు ముక్క చాలు మరియు వేడి సాస్ మొత్తం ఉపరితలం తుడుచు. ఏర్పడిన చమురు క్షీణత (చలన చిత్రం) కాలం సాస్ పొడిగా ఉండటానికి అనుమతించదు. సోర్ క్రీం, సాస్కు జోడించబడింది, ముందుగా కొద్దిగా పాలు కలిపితే కూర్చుని ఉండదు.
- మీరు ఒక గుడ్డుతో చేసె పదార్థం వేయించడానికి ప్లాన్ చేస్తే, అంచుల నుండి మధ్యభాగానికి ఒక ఫోర్క్ తో వేయించడానికి పాన్లో కదిలించండి - కనుక ఇది మరింత అద్భుతంగా ఉంటుంది.
- వారు సుదీర్ఘంగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచి ఉంటే కటినమైన బన్స్ మళ్ళీ పెళుసుగా మారింది. అదనంగా, మీరు ఫ్రీజర్ లో బన్స్ ముందు స్తంభింప చేయవచ్చు, ఆపై భోజనం ముందు, పొయ్యి లో వేడెక్కేలా.
- వంట సమయంలో బర్నింగ్ నుండి బియ్యం నిరోధించడానికి, అది కలపబడిన అవసరం లేదు. కొంచెం అది వండుతారు వంటలలో షేక్.
- బీట్రూటు దాని రంగును కోల్పోదు, మరియు బంగాళదుంపలు ముదురు రంగులో ఉండవు, మీరు వంట సమయంలో కొంత వినెగార్ను జోడించి ఉంటే.
- చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసిన తరువాత మందపాటి దిగువన ఉన్న గిన్నెలో ఉడికించినట్లయితే మిల్క్ బర్న్ చేయదు.
- బంగాళ దుంపలు ఒక saucepan లో ఉంచారు మరియు దుంపలు పైన 1 cm కంటే ఎక్కువ ఒక స్థాయిలో ఉడికించడంతో నీరు పోస్తారు. గుర్తుంచుకోండి, మీరు మరింత నీరు పోయాలి, ఎక్కువ పోషకాలు కరిగిపోతాయి.
- కుండల యొక్క వేర్లు మరియు అవశేషాలను కత్తిరించకుండా, ఒక పీల్ వండుతారు ఉంటే వండిన దుంపలు మరింత జ్యుసి మరియు రుచికరమైన ఉంటుంది.
- వంటలో ఉన్నప్పుడు దుంప యొక్క రంగును కాపాడటానికి, ఒక టీ స్పూన్ చక్కెర లేదా కొద్దిగా వినెగార్లో ఉంచండి.
- విటమిన్ సరఫరా దృష్ట్యా, ముడి కూరగాయలు మరియు పండ్లు మరింత విలువైనవి.
- విటమిన్ సి సంరక్షించేందుకు, బచ్చలికూర మాత్రమే 10 నిమిషాలు, మరియు టమోటాలు వండుతారు చేయాలి - 5.
- బంగాళాదుంపలు, దుంపలు, క్యారెట్లు, ఆపిల్ల వీలైనంతగా శుభ్రం చేయాలి - విటమిన్లు ఎక్కువగా చర్మం కింద. ఇది ఒక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కత్తితో కూరగాయలు శుభ్రం మరియు కట్ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
- ఒలిచిన మరియు తరిగిన కూరగాయలు అబద్ధం చేయకూడదు: అవి వెంటనే ఒక కుండలో ఉంచాలి, ఇక్కడ డిష్ ఉద్దీపనమవుతుంది, లేదా మీరు సలాడ్ సిద్ధం చేస్తే పట్టికకు వడ్డిస్తారు.
- సలాడ్ కోసం కూరగాయలు ఎల్లప్పుడూ మరింత విటమిన్లు సేవ్ ఒక పై తొక్క లో వండుతారు చేయాలి. వారు వారి రుచి మరియు రంగు కోల్పోతారు కేవలం, ఒక గిన్నె వాటిని ఉడికించాలి లేదు.
- ఉప్పునీరు నుండి తీసుకున్న పుల్లని క్యాబేజీ, ఆహారం కోసం వెంటనే ఉపయోగించాలి.
- క్వాయిల్ క్యాబేజీ, చాలా సోర్ క్యాబేజీ, అది విటమిన్లు మరియు సూక్ష్మపోషకాలు కోల్పోతారు వంటి, అది కడగడం కాదు ఉత్తమం. వంట ముందు, అది పిండి వేయు, రుచి చక్కెర లేదా తాజా క్యాబేజీ జోడించండి. క్యాబేజీలోనే విటమిన్ సి వంటి ఎండిన సౌర్క్క్రాట్లో.