- బీఫ్ ఎముకలు - 800 గ్రాములు
- చాంపినాన్స్ - 400 గ్రాములు
- బల్బ్ - 1 ముక్క
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు
- రెడ్ వైన్ - 300 మిల్లీలీటర్లు
- తాజా థైమ్ - రుచి చూసే
- పిండి - 1 కళ. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - - రుచి చూసే
- ఆలివ్ నూనె - 40 మిల్లీలీటర్లు
బీఫ్ పక్కటెముకలు కొట్టుకుపోయి, పక్కటెముకలలో ఒక్కొక్కటిగా కత్తిరించబడతాయి, వాటికి పొడిగా ఉంటాయి. పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని, మేము సరిగా ఎముకలు కట్. ఒక ఎర్రటి క్రస్ట్ ఏర్పడినంత వరకు అధిక వేడి మీద ఎముకలు వేయండి. పక్కటెముకలు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి - వాటిని అగ్ని నుండి తీసివేసి, ఒక మూతతో బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి. అదే నూనె లో, మాంసం వేయించిన దీనిలో, వేసి సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి పారదర్శకంగా ఉంటుంది ఉన్నప్పుడు (అది 2-3 నిమిషాలు పడుతుంది), త్రైమాసిక కు తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. ఫ్రై, గందరగోళాన్ని, సుమారు 10 నిమిషాలు. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను వైన్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు (గా ఉడకబెట్టిన పులుసు లేకపోతే - సాధారణ ఉడికించిన నీరు) కు వేయించడానికి పాన్ లోకి పోయాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు, ఆపై అగ్ని నుండి తొలగించి గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకలో వేయించడానికి పాన్ యొక్క మొత్తం కంటెంట్లను పోయాలి. అక్కడ మేము తాజా థైమ్ కొమ్మల జంటను త్రోసిపుచ్చాము. మేము ఒక మూత తో బేకింగ్ కోసం రూపం కవర్ మరియు పొయ్యి లో ఉంచండి, 180 డిగ్రీల వేడి. 180 డిగ్రీల వద్ద 1 గంట రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు 150 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత తగ్గించడానికి మరియు మరొక 2 గంటల రొట్టెలుకాల్చు. మీ ఇష్టమైన సైడ్ డిష్ తో సర్వ్ - నాకు, పరిపూర్ణ మెత్తని బంగాళాదుంపలు. బాన్ ఆకలి!
సేవింగ్స్: 4