సోరెల్ తాజాగా ఉన్నప్పుడు మరియు యువత చాలా చిన్నది (సుమారు రెండు వారాలు). నిజానికి అతని తర్వాత సోరెల్ నాణ్యత అధ్వాన్నంగా మారింది మరియు ఆకులు rasping మారింది. కానీ మీరు ఈ మొక్క యొక్క విత్తనాలను వేసవిలో చాలా సేపు నాటినట్లు పరిగణించాలి.
మా దేశంలో, సాంప్రదాయ వంటకాలు ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ సూప్. ఎలా కొన్నిసార్లు మీరు శీతాకాలంలో ఈ డిష్ ప్రయత్నించండి అనుకుంటున్నారా. సోరెల్ క్యాన్లలో భద్రపరచబడి ఉంటే ఇది సాధ్యపడుతుంది, కానీ ఇది కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు. స్తంభింపచేసిన రూపంలో అన్ని విటమిన్లు మరియు ఇతర అవసరమైన పదార్థాలు సంరక్షించబడతాయి, మరియు స్పాంజితో శుభ్రం చేయగల రుచి లక్షణాలను కూడా కోల్పోరు కాబట్టి ఘనీభవించిన సోరెల్, తయారుగా ఉన్న తో పోల్చలేము. అదనంగా, మీరు సులభంగా కట్ లేదా మొత్తం ఆకులు తో స్తంభింపచేసిన సోరెల్ ఉడికించాలి, మరియు ఆకులను ఉనికిని చాలా ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ సూప్ లో ప్రశంసలు చేయవచ్చు. సోరెల్ స్తంభింప ఎలా.
సోరెల్ సరైన గడ్డకట్టడం
గడ్డకట్టడానికి, అడవి-పెరుగుతున్న సోరెల్ను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఇది సోరెల్ను ఉపయోగించడం ఉత్తమం ఎందుకంటే దాని ఆకులు పెద్దవిగా మరియు మరింత లేతగా ఉంటాయి. మొక్కను బాణములుగా ఏర్పరుచుట వరకు కాలం గడ్డకట్టుటను స్తంభింప చేయాలి. మీరు అటువంటి ఉపయోగకరమైన మొక్కను స్తంభింప చేయడానికి ముందు, మీరు కష్టపడి పనిచేయాలి.
ప్రారంభంలో, సోరెల్ పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి. సోరెల్ చాలా భూమి మరియు ఇసుక రేణువులతో కలుషితమైనది కాబట్టి ఇది నీటిని పెద్ద కంటెయినర్ అవసరం. నీరు చాలా అటువంటి ప్రక్రియకు అవసరమవుతుంది, అందుచే వంటలలో అడుగున ఇసుక రేణువులు స్థిరపడ్డాయి. పెద్ద కడిగిన ఆకులు తరువాత చిన్న ముక్కలుగా (సుమారు 4 సెంటీమీటర్ల) కట్ చేయాలి. సిద్ధం డిష్ లో పొడవైన మరియు బలమైన ఆకు సిరలు ఉన్నాయి అవసరం. ఆకులు తక్కువగా ఉంటే, అప్పుడు అవి కట్ చేయకూడదు.
ఈ తరువాత, అది కొద్దిగా సోర్లెన్ పాలిపోవు అవసరం - 30-60 సెకన్లు కోసం వేడి నీటిలో అది చాలు. చాలా తెల్లబడటం కోసం నీరు అవసరం లేదు. మీరు ఆకులు రంగు మారినప్పుడు, సొరెల్ విలువైన పదార్ధాలను గరిష్టంగా కాపాడడానికి త్వరగా నీటిని తొలగించాలి. ఆకుపచ్చ నుండి కృష్ణ ఆలివ్ వరకు ఉపకరణాల మార్పు వద్ద వేడినీరు రంగు. ఈ మొక్కలో ఉన్న ఆమ్లం, వేడిచేసినప్పుడు, పత్రహరితాన్ని కలపడం వల్ల రంగు మారుస్తుంది. తత్ఫలితంగా, ఆకుపచ్చ క్లోరోఫయర్ను ఆలివ్ ఫియోఫిటైన్గా మార్చారు. వేడినీరు నుండి తీసిన సోరెల్, ఒక కోలాండర్లో, దాని నుండి గాజు పూర్తిగా నీరుగా ఉంచాలి.
విరిగిన సోరెల్ లో వివిధ విపరీతమైన హెర్బాసియస్ మొక్కల ఆకులు చూడటం సులభం. మీరు బ్లాంచింగ్ ముందు విదేశీ మొక్కలు తొలగించకపోతే, వారు తర్వాత తొలగించబడాలి. వారు రంగులో వేర్వేరుగా ఉంటారు, ఎందుకంటే వారు ఆమ్లం కలిగి ఉండరు మరియు మరిగే సమయంలో ఆలివ్ కాలేరు. వాటిని వండుతారు డిష్ వాటిని చేదు లేదా రుచి లక్షణాలు పూర్తిగా మారుతుంది ఉంటుంది, వాటిని సేకరించేందుకు అవసరం.
ఆ తరువాత, సోరెల్ ప్రత్యేక కంటైనర్లు లోకి కుళ్ళిపోయిన లేదా sachets లో ప్యాక్ చేయవచ్చు. ప్యాకేజింగ్ చేసినప్పుడు, మీరు కంటైనర్లో కనీసం గాలిని పొందారని నిర్ధారించుకోండి. అప్పుడు సోరెల్ శాంతముగా ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
ఘనీభవించిన సోరెల్ నిల్వ మరియు సిద్ధం ఎలా
నిల్వ చేసినప్పుడు, సోరెల్ thawed లేదు నిర్ధారించడానికి జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. కొన్ని కారణాల వలన, అది కత్తిరించబడి ఉంటే, అది వెంటనే ఆహారం కోసం వాడాలి. ఘనీభవించిన అటువంటి ఉత్పత్తిని 8 నెలల పాటు ఉపయోగించుకోవచ్చు. మేము చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు మరియు వివిధ విటమిన్లు ఉండవు ఉన్నప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు నుండి వంటకాలు శీతాకాలంలో చివరిలో మరియు వసంతకాలంలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ఘనీభవించిన సోర్లె నుండి ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, ఏ ఉత్పత్తి యొక్క విలువైన లక్షణాలు కోల్పోయిన సమయంలో, ముందుగా ఈ ఉత్పత్తి కరిగిపోతుంది అసాధ్యం. వెంటనే వేడి నీటిలో స్తంభింపచేసిన సోరెల్ లో ఉంచాలి, అప్పుడు పోషకాలను "విలువైన బహుమతి" మీకు అందించబడింది. మరొక స్వల్పభేదాన్ని - సోరెల్ స్తంభింపచేయడం చిన్న భాగాలుగా ఉండాలి, తద్వారా అది ఒక పాన్ కోసం సరిపోతుంది, మిగిలిన ఉత్పత్తిని విసిరేయాలి.