- మటన్ పల్ప్ - 700 గ్రాములు
- జిరా (క్యుమిన్) - 1 టీస్పూన్
- పెప్పర్ సువాసన బఠానీలు - 12 ముక్కలు
- కర్రలు లో దాల్చిన చెక్క - 1/2 ముక్కలు
- క్యారెట్లు - 250 గ్రాములు
- బంగాళ దుంపలు - 600 గ్రాములు
- బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్ - 1/2 టీస్పూన్లు
- కూరగాయల నూనె - 100 మిల్లిలైట్లు
- కొత్తిమీర (కొత్తిమీర) - 2 టీస్పూన్లు
- ఏలకులు - 1 టీస్పూన్
- ఉల్లిపాయ - 1 పీస్
- ప్రూనే - 200 గ్రాములు
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు
- మిరపకాయ - 1 ముక్క
రా తాజా మటన్ ని అతి పెద్ద ఘనాలలో కట్ చేస్తారు - 5 సెం.మీ. 5 సెం.మీ. ఒక జ్యోతి లేదా గోస్ బెర్రీ తీసుకోండి, దానిలో నూనె పోయాలి, దానిని బాగా వేడి చేసుకోండి. సిరమోన్, ఏలకులు, జిర్రు, కొత్తిమీర మరియు తీపి మిరియాలు - ముందుగా వేయించిన నూనెలో మన అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు త్రోతాయి. సుగంధాల వాసన మొత్తం కిచెన్ నింపినప్పుడు (మరియు అది మూడు నిమిషాలు పడుతుంది), గొర్రె ముక్కలు రుచి వెన్నలోకి చాలు. ఫ్రై, గందరగోళాన్ని, 15 నిమిషాలు - ఒక ఎరుపు గోధుమ వరకు. ఈ సమయంలో, ఉల్లిపాయలు సన్నని semirings, క్యారెట్లు కట్ - సన్నని వలయాలు. రౌజ్ మాంసం ఒక శబ్దం ద్వారా జ్యోతిష్య నుండి తీసుకోబడింది మరియు ఒక అచ్చులో ఉంచబడుతుంది, దీనిలో మేము డిష్ను కాల్చాలి - అచ్చు సిరామిక్ ఉంటే అది సరైనది. అప్పుడు ఉల్లిపాయను విడివిడిగా ఉప్పు వేసి, రెండు నిమిషాలు వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి మరో 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి. వేయించిన కూరగాయలు, వెన్నతో పాటు, మాంసం కోసం ఒక బేకింగ్ డిష్ లోకి కురిపించింది, మరిగే నీటిలో సగం ఒక కప్పు పోయాలి. మేము బాగా కలపాలి. మేము ఒక మూత తో బేకింగ్ కోసం రూపం కవర్, 180 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో ఉంచండి. అదేసమయంలో, అదే 40 నిమిషాల పాటు ప్రలలో చల్లని నీటిలో నానబెడతారు. బంగాళాదుంపలు శుభ్రం చేసి మీడియం పరిమాణం ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. బేకింగ్ మాంసం యొక్క 40 నిమిషాల తర్వాత, మేము పొయ్యి నుండి బేకింగ్ డిష్ను తీసుకుని, బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి ఉంచాము. ఖచ్చితంగా కదిలించు. మరియు - అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి లో మరొక 20 నిమిషాలు. ఈలోగా కత్తిరింపులు విభజించబడ్డాయి. చిల్లి మిరియాలు విత్తనాల నుండి శుభ్రం చేయబడి, సన్నని రింగులు లేదా సెమీరింగ్లలో కట్ చేయాలి. బేకింగ్ 20 నిమిషాల తరువాత, పొయ్యి నుండి రూపం తీసుకుని, మిరియాలు మరియు పళ్లు జోడించండి, అది శాంతముగా కలపాలి - మరియు ఓవెన్ లోకి మరొక 30 నిమిషాలు. అంతా, ఈ తయారీ పూర్తయిన - అరగంటలో మేము పొయ్యి నుండి మాంసం తీసుకుంటాం, కొంచెం చల్లగా మరియు మేము సబ్మిట్ చేస్తాము. మంచి రుచి, అది కాదా?
సేవింగ్స్: 6-7