స్వీట్ వైన్స్ ఎల్లప్పుడూ విందు లేదా విందు ముగింపులో అంగీకరించబడుతుంది. మరియు కూడా పొడి ఇష్టపడతారు మనకు కూడా, తప్పనిసరిగా తీపి వైన్ ఒక గాజు అప్ ఇవ్వాలని లేదు, వనిల్లా ఐస్ క్రీం ఒక స్కూప్ తో ఒక గాలి బెలూన్ ఇచ్చింది, అడవి బెర్రీలు లేదా ఒక జున్ను ప్లేట్ ఒక సాస్ తో ఒక చాక్లెట్ బిస్కట్. తీపి బలవర్థకమైన ద్రాక్ష వైన్ మన దేశస్థులతో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. అన్ని తరువాత, తీపి వైన్లు డెజర్ట్లకు ఒక అద్భుతమైన సహకారం మాత్రమే కాదు, కానీ సోలో భోజనం చివరిలో ప్రదర్శించడం ద్వారా ప్రశాంతంగా వాటిని భర్తీ చేయవచ్చు. మార్గం ద్వారా, ఈ నుండి మీరు తక్కువ ఆనందం పొందవచ్చు, ముఖ్యంగా, వైన్ రుచి అన్ని tints ఎంచుకొని రుచి హక్కు.
నిజానికి పోర్టో నుండి
సరసమైన తీపి రుచిని అభినందిస్తున్న వారికి పోర్టులు మంచి ఎంపిక. ఈ వైన్ల స్థానిక భూమి పోర్చుగల్.
XVII సెంచరీ ప్రారంభంలో మొదటి నౌకాశ్రయం ప్రారంభమైంది. వివిధ సంవత్సరాల నుండి మరియు విభిన్న ద్రాక్ష తోటల నుండి మద్యంతో కలసిన ద్రాక్షల మిశ్రమాన్ని గమనించిన పోర్చుగీసు వారు అన్ని ఇతర వైన్ల నుంచి వైవిధ్యమైన ప్రత్యేకమైన గుత్తిని పొందగలిగారు. పాతకాలపు వైన్లు ఓక్ బారెల్స్లో మరియు పోర్చుగల్లో - కనీసం పది సంవత్సరాలు. అలాగే, పోర్ట్ వంటి ఆసక్తికరమైన వైన్లు ఆస్ట్రేలియాలో (సాధారణంగా షిరాజ్ రకం నుండి), దక్షిణ ఆఫ్రికా, USA మరియు గ్రీస్లను తయారు చేస్తాయి.
ఖచ్చితమైన డెజర్ట్
మస్కట్, టోకె, మరియు కాహర్స్ - మహిళలతో తక్కువ విజయాన్ని డెజర్ట్ వైన్ల ద్వారా ఆనందించారు. మస్క్యాట్ ద్రాక్ష నుండి తీపినిచ్చిన వైన్లన్నీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా తయారవుతాయి. వారు బెర్రీస్ మరియు మాంసం యొక్క చర్మంలో ఉన్న పదార్ధాల కారణంగా ఒక ప్రత్యేకమైన మస్కట్ వాసన కలిగి ఉంటుంది. అటువంటి రకాలైన ద్రాక్షల పెంపకం ప్రాచీన గ్రీకులు మరియు రోమన్లకు తెలిసినది. ఆస్ట్రేలియాలో, మస్కట్ వైన్లు చాలా బలంగా ఉన్నాయి. వాటిని తయారు చేసేందుకు, ద్రాక్ష తీగలకు అది విల్ట్ వరకు మిగిలిపోతుంది. ఈ విధంగా, రసంలో చక్కెరను పెంచుతుంది, మరియు వైన్లో కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు ఫిక్సేషన్ తర్వాత అనేక సహజ చక్కెరలు ఉన్నాయి. మరియు ఆ ద్రాక్షారసము అప్పుడు సూర్యుని దహన కిరణాల క్రింద తిరుగుతుంది. పోర్చుగల్లో, ద్రావణాన్ని త్రాగిన తరువాత ద్రాక్ష పై తొక్క మీద అదనంగా వాడతారు. కొన్నిసార్లు, ఒక బారెల్ లో పరిపక్వత తర్వాత, అది కూడా ఒక ప్రకాశవంతమైన నారింజ నీడను పొందవచ్చు.
టోకాజీ వైన్లు హంగరీ నుండి ఉద్భవించాయి, కార్పాటియన్ల యొక్క దక్షిణ-పశ్చిమ పర్వతాల నుండి మరింత ఖచ్చితంగా. ఇక్కడ ప్రత్యేక ద్రాక్ష కోర్సులో - ఫుర్మిట్ట్, హర్షెవెల్, మస్కట్ లూనెల్. బెర్రీలు overripe సేకరిస్తారు, క్షీణించిన. ప్రముఖ పాత్ర ఒక ప్రత్యేక ఫంగస్ చేత ఆడబడుతుంది, ఇది, అద్భుతమైన బెర్రీలు ఉన్నప్పుడు "నోబుల్" రాట్ అని పిలవబడే కారణాలున్నాయి. ఇది వారి పారగమ్యతను పెంచుతుంది మరియు తేమ యొక్క ఆవిరిని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు అందుచే చక్కెరల విషయంలో పెరుగుదల పెరుగుతుంది.
Cahors మా ప్రత్యేక గర్వం. మరియు చాలా కాలం కోసం వారు మా చర్చి వైన్ మారాయి మాత్రమే ఎందుకంటే. ఫ్రాన్స్లో, వారి చారిత్రాత్మక స్వదేశంలో, కాహోర్స్ వివిధ రకాల పొడి వైన్లను పరిగణిస్తారు. మా కాహోర్స్ చాలా తీపి వైన్ (సాధారణంగా 160 g / l చక్కెర). మరియు వారు ఒక ప్రత్యేక పద్ధతిలో సిద్ధం, ప్రత్యేక సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి, 55 వరకు పల్ప్ వేడి - 75 ° C. వింటేజ్ కాహర్స్ కనీసం మూడు సంవత్సరాలు బారెల్స్లో నిలబడతారు. ఈ అన్ని Cahors రుచి చాక్లెట్ మరియు ప్రూనే టోన్లు తో, velvety, పూర్తి వాస్తవం దారితీస్తుంది.
స్వీట్ మర్యాద
డెజర్ట్ తీపి ద్రాక్ష వైన్లు తాము మంచిగా ఉంటాయి: వారి అభిరుచి మరియు గుత్తి గొప్పతనాన్ని మీరు ఏ అదనపు లేకుండా పానీయం ఆస్వాదించడానికి అనుమతిస్తుంది. మంచి విందు తర్వాత తీపి వైన్ ఒక చిన్న గాజు పరిపూర్ణ భోజనానికి. కానీ సాధారణంగా రుచి మరియు వైన్ యొక్క గుత్తి నొక్కి ఆ అంగీకరించిన కలయికలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, ఒక మంచి పోర్ట్ గింజలు లేదా చెడ్డర్ వంటి హార్డ్ చీజ్లతో కలపవచ్చు (పశ్చిమంలో, ఆదర్శవంతమైన జంట స్టైల్ టోన్ చీజ్గా పరిగణించబడుతుంది). లిక్యుర్, డెజర్ట్ వైన్లను పండ్లు లేదా ఐస్ క్రీంకు అందించవచ్చు. డెజర్ట్ కోసం వైన్ పనిచేస్తున్నప్పుడు, ఇది 14-18 ° C కు ముందుగా చల్లనిను మర్చిపోకండి. అతని రుచిని పూర్తిగా అభినందించడానికి ఇది అవసరం, లేకపోతే వైన్ చక్కెర మరియు పంచదార అనిపించవచ్చు. సరైన వైన్ డెలివరీ దాని రుచి సమతుల్యం చేస్తుంది, అనుకూలంగా దాని తీపి నొక్కి మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన sourness తో రుచి ఆఫ్ సెట్.
వైన్ మా మొదటి ముద్ర ఎల్లప్పుడూ దాని దృశ్య గ్రాహ్యత సంబంధం ఉంది. మేము దాని రంగు, ప్రకాశం, పారదర్శకత ఆనందించండి. వైన్ ఎలా అందమైన, దట్టమైన "కాళ్లు" లేదా గాజు పక్కలో కన్నీళ్లు వేస్తుంది. తీపి వైన్ల రంగు ఎల్లప్పుడూ మరింత సంతృప్త మరియు మందంగా ఉంటుంది. తెలుపులో ఇది బంగారు నుండి ముదురు అంబర్ వరకు మారుతుంది. ఎరుపు రంగులో - రూబీ నుండి చీకటి గోమేదికం వరకు. కొన్నిసార్లు (ఇది వైన్ వయస్సు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది) ఒక చేరిక ఉంది.
వెంటనే మనకు గాజును ముఖానికి తీసుకుని, మొదటి శ్వాస తీసుకోవటానికి వెంటనే రుచులను మొత్తం శ్రేణిని గమనించండి. వారు వైన్ గుత్తి తయారు. మరియు వైన్ కష్టం మరియు మరింత తీవ్రమైన, మరింత బహుముఖ దాని గుత్తి ఉంటుంది. అతనిని మెరుగ్గా తెరవడానికి సహాయం చేయడానికి, మనం గట్టిగా వైన్ కదిలి, గడియారపు గడియారం తిప్పడం.
ప్రత్యేక టెక్నాలజీ (సారీ, పోర్ట్, మడేరా), మరియు డెజర్ట్ వైన్స్ (కాహోర్స్, మస్కట్, టోకాజ్) తో పొందిన వైన్స్ అన్నీ అధునాతనమైన గుత్తిని కలిగి ఉంటాయి, ఇది మొత్తం బ్రోకర్లు మరియు షేడ్స్ యొక్క మొత్తం పాలెట్ను ఇస్తుంది.
పంటలు ఎండిన పండ్ల, తొక్క పండ్లు, పండ్లు, అక్రోట్లను, గవదబిళ్ళ టోన్లు, వస్త్రాలు, తేనె నోట్స్ వంటివి అందిస్తాయి. కొన్నిసార్లు మసాలా దినుసుల స్వల్పభేదాలు.
మస్కట్. మసాట్ వైట్ - తాజా ద్రాక్ష, మందపాటి రైసిన్ టోన్లు, తేనె-పీచు రంగుల మరియు తేయాకు, అకాసియా మరియు సిట్రస్ యొక్క నోట్స్తో సన్నని శ్వాసతో. మస్క్యాట్ బ్లాక్లో కడుపు, కోకో, ముల్లు టోన్లు మరియు చాక్లెట్ నోట్స్ యొక్క రుచులలో పుష్కలంగా ఉంటుంది.
జెరెజ్ కోసం , కాల్చిన హాజెల్ నట్ లేదా గవదబిళ్ళ, వనిల్లా-కాగ్నాక్ రంగులు మరియు శరదృతువు అటవీ తేలికపాటి షేడ్స్ చాలా లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.
Cahors ప్రూనే రుచి, చెర్రీ లేదా నల్లరాయితో పారుదల, కృష్ణ చాక్లెట్ లేదా కాఫీ బీన్స్ షేడ్స్, వనిల్లా మరియు పాల క్రీమ్ యొక్క గమనికలు వర్ణించవచ్చు.
మీరు సువాసనగల ద్రాక్షావల్లితో ఒక గ్లాసుతో సుదీర్ఘకాలం ధ్యానం చేయవచ్చు, దాని వాసనలో ఒకటి మాత్రమే ఆనందిస్తుంది. కానీ, వైన్ ఒక సిప్ తీసుకున్న మరియు అతని నోటిలో పట్టుకొని తర్వాత, మేము వెంటనే తన తీపి, ఆమ్లత్వం, నిర్మాణం, బలం యొక్క ఒక అభిప్రాయాన్ని పొందండి. మరియు మేము రుచి లో వెల్లడించింది గుత్తి యొక్క టోన్, అనుభూతి ఉంటుంది. తీపి వైన్ల రుచిని పూర్తి లేదా మృదువైన, జిడ్డుగల లక్షణంగా చెప్పవచ్చు. ఇటువంటి వైన్లను తరచూ వైన్గా సూచిస్తారు, అనగా నోటిలోని వైన్ యొక్క బరువు. క్రీమ్ మరియు పాలు మధ్య వ్యత్యాసం ఆలోచించండి. సమర్పించారు? ఇప్పుడు పొడి ఎరుపు టేబుల్ వైన్ మధ్య మరియు, Cahors చెప్పటానికి? రెండోది కేవలం పూర్తి శరీర వైన్ ఉంటుంది. వైన్ సిప్ తరువాత నోటిలో ఉండే సెన్సేషన్లు తర్వాతటిస్ట్ అని పిలువబడతాయి. వైన్ మంచి, ఇక దాని వెనుకటి ఉంటుంది.
బాన్ ఆకలి!