జార్జియా డిష్ ఖింకిలీ అనేది ఒక జార్జియన్ డిష్, ఇది ఫిష్, మెటియూటి మరియు ఖ్వీరూర్తి ప్రాంతాల నుండి ఉద్భవించింది. కింకిలీని ప్రధానంగా, స్పైసి మాంసంతో, ఒక నియమం, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం లేదా మటన్, మరియు రుచి కోసం సాధారణంగా ఉల్లిపాయలు మరియు గ్రీన్స్ జోడించండి. ఖింకాలీ ముడి మాంసం కోసం తగినంత బాగా వేయాలి, బాగా వేయించడానికి, సంచిని నాశనం చేయకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి మరియు రసంను లీక్ చేయకూడదు. అందువల్ల కిన్కిలి వారి చేతులతో మరియు మొత్తం, ఎంతో మిరియాలు మరియు శుద్ధిచేసిన రుచికరమైన సోర్ క్రీం తో తినండి!
పదార్థాలు:- పిండి, గోధుమ 300 గ్రా
- నీటి 70 ml
- గుడ్లు చికెన్ 1 pc.
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 1 చిటికెడు
- గొడ్డు మాంసం 500 గ్రా
- ఉల్లిపాయ తెలుపు 1 శాతం.
- వెల్లుల్లి 1 లవంగం
- ఒరేగానో పొడి 1 స్పూన్.
- స్టెప్ 1 మీరు అవసరం: పిండి, నీరు, గుడ్డు, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- దశ 2 నీరు మరియు గుడ్డు కలపండి మరియు బాగా కొట్టండి. కొంచెం పిండిని కొట్టుకోండి. 15 నిముషాల పాటు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- దశ 3 సమయం ముగిసిన తర్వాత, మిగిలిన పిండిని చేర్చండి మరియు మృదువైన పిండి కలపండి. తగినంత నీరు లేకపోతే, డౌను అదనపు నీటితో ద్రవపదార్థం చేసి, పిండి మృదువైన మరియు సాగే వరకు మారుతుంది. ఒక చల్లని ప్రదేశంలో 20 నిమిషాలు డౌ మిగిలిన వదిలి.
- దశ 4 డౌ అవ్ట్ రోల్ మరియు ఒక పాన్కేక్ మీడియం మందం ఏర్పడుతుంది.
- దశ 5 తరువాత, 2-3 mm మందపాటి ముక్కలు పొందడానికి ఒక రోలింగ్ పిన్ లేదా పేస్ట్ యంత్రంతో పిండిని రోల్ చేయండి. ఒక గాజు తో వృత్తాలు కట్.
- దశ 6 ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి రుద్దడం ద్వారా నింపి సిద్ధం. ఉప్పు మరియు ఒరేగానో లేదా ఇతర మూలికలను జోడించండి.
- దశ 7 ప్రతి వృత్తంలో మధ్యలో, నింపి ఒక teaspoon ఉంచండి.
- దశ 8 అంచులని కలిపి గాలిలో ఉరితీసి, ఖింగళిని తీసివేయండి.
- దశ 9 కత్తెరతో ఒక కప్పుతో కప్పల అన్ని బల్లలను కత్తిరించండి.
- దశ 10 ఒక ఖడ్గాన్ని ఉపయోగించి 4-5 ముక్కలు కోసం వేడి నీటిలో ఖింకీలీని ఉంచండి.
- స్టెప్ 11 వారు 20-25 నిమిషాలు కుక్, వారు వచ్చిన తర్వాత. సోర్ క్రీంతో వేడి, విస్తారంగా మిరియాలు మరియు సీజన్ సర్వ్.