- పొడి ఈస్ట్ - 5 టీస్పూన్లు (2 ప్యాక్లు)
- వెచ్చని నీరు - 1 గాజు
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
- ఆలివ్ నూనె - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- పిండి - 3 1/2 కప్పులు
- లవణరహితం వెన్న - 4 అంశాలు. స్పూన్లు (నింపడం)
- పసుపు ఉల్లిపాయలు - 1,5 కిలోగ్రామ్ (నింపడం)
- తాజా బే ఆకు - 2 ముక్కలు (లేదా 1 ఎండిన బే ఆకు (నింపడం)
- థైమ్ పెద్ద తాజా కొమ్మలు - 4 ముక్కలు (కూరటానికి)
- తాజా కొమ్మలు చైబర్ - 4 ముక్కలు (కూరటానికి)
- తాజాగా మిరియాలు - 1 టీస్పూన్ (నింపడం)
- ఉప్పు - 1/2 టీస్పూన్ (కూరటానికి)
- ఆలివ్ నూనె - 6 అంశాలు. స్పూన్లు (నింపడం)
- చేప ముక్కలు - 20 ముక్కలు (కూరటానికి)
- నలుపు ఆలివ్ - 20 ముక్కలు (stuffing)
- తాజా మార్జోరం - 2 అంశాలు. స్పూన్లు (నింపడం)
Pissaladier దక్షిణ ఫ్రాన్స్ నుండి ఒక వంటకం. ఇది ఒకరకమైన పిజ్జా, కానీ డౌ క్లాసిక్ ఇటాలియన్ పిజ్జా కంటే సాధారణంగా మందంగా ఉంటుంది మరియు సంప్రదాయ ఫిల్లింగ్లో వేయించిన ఉల్లిపాయలు, ఆలీవ్లు, వెల్లుల్లి మరియు ఆంకోవీస్ ఉంటాయి. ఈ పిజ్జాలో చీజ్ ఉపయోగించబడదు. పిజ్జా ప్రధాన రహస్యం మృదువైన ఉల్లిపాయల్లో ఉంది. సాంప్రదాయకంగా, పిజ్జా పిసాలాడియెర్ అల్పాహారం కోసం తయారు చేసి, వడ్డించేవారు, ఇప్పుడు దీనిని చిరుతిండిగా ఉపయోగిస్తారు. తయారీ: 150 డిగ్రీల కు పొయ్యి Preheat. పలు ముక్కలుగా వెన్నని కట్ చేసి, పెద్ద డిష్లో ఉంచండి. సుమారు 5 నిమిషాలు, వెన్న కరుగుతాయి ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి. డిష్ తీసుకోండి మరియు పెద్ద చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలో సగం ఉంచండి. బే ఆకుని 2 లేదా 3 భాగాలుగా విభజించి, పైన చల్లుకోవటానికి. అప్పుడు థైమ్ మరియు చబెరా 2 sprigs, 1/2 teaspoon మిరియాలు మరియు 1/4 teaspoon ఉప్పు చేర్చండి. ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు చల్లుకోవటానికి. మిగిలిన ఉల్లిపాయలు, చేర్పులు మరియు ఆలివ్ నూనెలతో పునరావృతం చేయండి. ఓవెన్ మరియు రొట్టెలు వేయడానికి, ప్రతి 10-15 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు గట్టిగా తిరిగే వరకు తిన్న, రొట్టెలు తిరిగేటట్టు చేసి, దాదాపు 1/1 1/2 గంటలు దాదాపు సగం వాల్యూమ్లో తగ్గిపోవు. అప్పుడు పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు బే ఆకు, thyme మరియు రుచికరమైన తొలగించండి. ఈ సమయంలో, డౌ ఉడికించాలి. ఒక చిన్న గిన్నె లో, వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ కరిగించు. చక్కెర వేసి సుమారు 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఆహార ప్రాసెసర్లో, ఈస్ట్ మిశ్రమం, ఉప్పు, ఆలివ్ నూనె యొక్క 1 టేబుల్ మరియు మృదువైన వరకు పిండి 3 కప్పుల కలపండి. డౌ చాలా తడిగా ఉన్నట్లయితే, పిండి మిగిలిన 1/2 కప్పు క్రమంగా జోడించండి. డౌ చాలా పొడిగా ఉన్నట్లయితే, వెచ్చని నీటిని జోడించండి. 3 నుండి 4 నిమిషాలు మృదువైన మరియు ఏకరీతి వరకు పిండి కదిలించు. పిండి-కురిపించింది పని ఉపరితలంపై డౌ ఉంచండి మరియు పిండి సాల్ట్ అవుతుంది వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, 4 నుండి 5 నిమిషాల వరకు. ఆలివ్ ఆయిల్ మిగిలిన 1 tablespoon తో ఒక పెద్ద గిన్నె ద్రవపదార్థం. డౌ యొక్క మొత్తం ఉపరితలం చమురుతో కప్పబడి ఉంటుంది కాబట్టి ఒక బౌల్ మరియు రోల్లో డౌ ఉంచండి. ఒక క్లీన్ తడిగా వంటగది టవల్ తో గిన్నె కవర్ మరియు డౌ పరిమాణంలో 1-1 1/2 గంటల డబుల్స్ వరకు ఒక వెచ్చని స్థానంలో నిలబడటానికి వీలు. గాలి బుడగలు తొలగించడానికి ఒక ఎత్తు నుండి ఉపరితలం వరకు పిండి త్రో, ఒక టవల్ తో గిన్నె కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు వదిలి. Preheat ఓవెన్ కు 260 డిగ్రీల ఎగువ మూడవ ఒక రాక్ తో. మళ్ళీ పని ఉపరితలంపై డౌ త్రో మరియు 32X47 సెం.మీ. కొలిచే ఒక దీర్ఘచతురస్ర లోకి అది రోల్. తేలికగా పిండి తో పాన్ చల్లుకోవటానికి. అంచులు వద్ద అంచులు ఏర్పాటు, ఒక బేకింగ్ షీట్లో డౌ ఉంచండి. డౌ మీద నింపి ఉల్లిపాయ వేయించండి. ఉపరితలంపై సమానంగా ఆంకోవీస్ మరియు ఆలీవ్లను విస్తరించండి. పిజ్జా దిగువ మరియు అంచులు వరకు కొద్దిగా రొట్టెలుకాల్చు, 12 నుండి 15 నిమిషాల వరకు రొట్టెలుకాల్చు. అప్పుడు ఒవెన్ నుండి బయటకు తీసుకుని, 2 tablespoons of olive oil చల్లుకోవటానికి మరియు marjoram తో చల్లుకోవటానికి. 7.5X8.5 సెం.మీ. గురించి కొలిచే దీర్ఘచతురస్రాల్లోకి డెస్కులు కట్ మరియు వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.
సేవింగ్స్: 10