- నిమ్మ రసం - 1/4 కప్పు
- గ్రౌండ్ జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్
- మిరపకాయ - 1 టీస్పూన్
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి
- ఆలివ్ నూనె - 1/2 కప్పు
- ఉప్పు - - రుచి చూసే
- Quinoa - 1 1/2 కప్
- మొక్కజొన్న - 2 ముక్కలు (మొక్కజొన్న, ధాన్యం యొక్క కోబ్)
- ఎరుపు గంట మిరియాలు - 1 ముక్క (diced)
- దోసకాయ - 1 ముక్క (diced)
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 3 ముక్కలు
- మిరియాలు jalapeno - 1 ముక్క
- కొత్తిమీర ఆకులు - 1/4 కప్
- ఎరుపు పాలకూర - 1 ముక్క (తల)
- టమోటా - 2 ముక్కలు (సన్నని ముక్కలుగా కట్)
- అవోకాడో - 1 ముక్క
- నిమ్మ - 1 ముక్క (ముక్కలుగా చేసి)
- గుమ్మడికాయ విత్తనాలు - 1/4 గ్లాస్ (కాల్చిన)
ఒక చిన్న సీసాలో 2 3/4 కప్పుల నీరు వేయాలి, చిన్న గిన్నె మరియు కొద్దిగా ఉప్పు వేయాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, వేడిని తగ్గించండి, నీటిని గ్రహించి, 15 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి. అగ్నిని ఆపి, పైన మొక్కజొన్న కెర్నలు ఉంచండి, కవర్ మరియు 5 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. మొక్కజొన్న తో quinoa కదిలించు మరియు ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. సుమారు 20 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు. ఒక చిన్న గిన్నెలో, నిమ్మ రసం, జీలకర్ర, చిల్లి, వెల్లుల్లి, నూనె మరియు ఉప్పును రుచి చూసుకోండి. పక్కన పెట్టండి. బల్గేరియన్ మిరియాలు, దోసకాయ, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, జలపెనోస్ మరియు కొత్తిమీరతో మరియు పెద్ద గిన్నెలో క్వినోవా మరియు మొక్కజొన్నను కలపండి. 1/2 కప్పు వండిన డ్రెస్సింగ్ (లేదా ఎక్కువ రుచి) మరియు ఉప్పు వేసి కదిలించు. పెద్ద డిష్ లో సలాడ్ పెద్ద ఆకులు ఉంచండి. మధ్యలో వండిన సలాడ్ ఉంచండి. ఆకులు పైగా పాలకూర చుట్టూ టమోటాలు, అవోకాడో మరియు సున్నం అమర్చండి. గుమ్మడికాయ గింజలు తో చల్లుకోవటానికి. వెంటనే సర్వ్.
సేవింగ్స్: 4