- తాజా ఆస్పరాగస్ ఒక సమూహం - 1 ముక్క
- పరిమళించే వినెగర్ - 1/2 కప్పు
- వెల్లుల్లి - 1 టీస్పూన్
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 చిటికెడు
- ఆలివ్ నూనె - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- నీరు - 3 కప్పులు
- చల్లని నీరు - 3 కప్పులు
- మంచు ఘనాల - రుచి చూసే
1. ఆస్పరాగస్ క్లియర్. అంచులు తీయండి మరియు ముక్కలుగా కట్. వెల్లుల్లి రుబ్బు. ఒక పెద్ద saucepan లో ఒక మరుగు నీరు తీసుకుని. 3 నిమిషాలు ఆస్పరాగస్ వేసి ఉడికించాలి. 2. ఒక పెద్ద గిన్నెలో చల్లటి నీరు మరియు మంచు ఘనాల కలపండి, అప్పుడు పాన్ నుండి ఆస్పరాగస్ ను పొందండి మరియు మంచుతో చల్లటి నీటితో ముంచుతారు. నీటిని ప్రవహిస్తుంది మరియు ఒక గిన్నెలో ఆస్పరాగస్ ను ఉంచండి. 3. పరిపక్వ వినెగార్, తరిగిన వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు నల్ల నేల మిరియాలు కలపడం ద్వారా డ్రెస్సింగ్ చేయండి. 4. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మీద డ్రెస్సింగ్ పోయాలి. వెంటనే సమర్పించండి.
సేవింగ్స్: 4