- వంకాయ - 1 ముక్క (గురించి 450 గ్రా) 8 ముక్కలుగా అంతటా కట్)
- లవంగం వెల్లుల్లి - 1 ముక్క
- చక్కెర - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- వైన్ వెనిగర్ - 3 స్టంప్. స్పూన్లు
- ఎరుపు మిరియాలు రేకులు - 1/4 టీస్పూన్లు
- ఎండుద్రాక్ష - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- కేపెర్స్ - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- ఆలివ్ - 4 ముక్కలు (జాలి పడ్డాయి, పెద్ద ముక్కలుగా చేసి)
- ఆలివ్ నూనె - 1/4 కప్పు
ఉప్పు తో వంకాయ ముక్కలు చల్లుకోవటానికి, ఒక గిన్నె మీద ఒక కోలాండర్ లో చాలు మరియు 30 నిమిషాలు నిలద్రొక్కుకోవడానికి. వంకాయను శుభ్రపరచి, పొడిగా ఉంచండి. మీడియం హీట్ లో ఒక చిన్న సీఫున్లో, ఉప్పు, వెల్లుల్లి, చక్కెర, వెనిగర్, ఎర్ర మిరియాలు మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు కలపాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు, 1 నిమిషం పాటు ఉడికించి, వేడి నుండి తీసివేయండి. గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లని, కాఫీ, ఆలివ్ మరియు 1/4 కప్ ఆలివ్ నూనె జోడించండి. అధిక ఉష్ణోగ్రత మరియు గ్రీజు కూరగాయల నూనె తో కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం కు గ్రిల్ వేడి. ఆలివ్ ఆయిల్ మిగిలిన 4 టీస్పూన్లతో వంకాయను ద్రవపదార్థం చేయాలి. సుమారు 10 నిమిషాలు వంకాయను వేయండి. ఒక ప్లేట్ మీద అబురెగినెస్ ఏర్పాట్లు మరియు పైన ఉల్లిపాయ మిశ్రమం యొక్క స్పూన్ ఫుల్ ఉంచండి. గది ఉష్ణోగ్రత కు కూల్ మరియు సర్వ్.
సేవింగ్స్: 4