- ఆకుపచ్చ బీన్స్ - 450 గ్రాములు
- ఫెన్నెల్ - 1/2 ముక్కలు (సుమారు 220 గ్రా)
- సెలేరీ కొమ్మ - 1 ముక్క
- మధ్యస్థ ఎరుపు ఉల్లిపాయ - 1/2 ముక్కలు
- నిమ్మ రసం - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- ఎరుపు వైన్ వినెగార్ - 1/4 కప్పు
- నీరు - 1/4 గ్లాస్
- ఉప్పు - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- చక్కెర - 1 1/2 టీస్పూన్లు
- బాదం - 1/3 కప్
- ఆలివ్ నూనె - 2 అంశాలు. స్పూన్లు (మరియు 2 టీస్పూన్లు)
1. మంచు నీటి గిన్నె సిద్ధం. బీన్ చివరలను కత్తిరించండి. 2. సగం ఫెన్నెల్, ఒక సెలెరీ మరియు సగం బల్బ్ కట్ చాలా సన్నని. నలుపు రసాన్ని నిరోధించడానికి నిమ్మరసంతో ఫెన్నెల్ కదిలించు. 3. ఒక చిన్న గిన్నెలో, వినెగార్, నీరు, ఉప్పు మరియు చక్కెర కలిపి కలపాలి. ఉల్లిపాయలను వేసి సుమారు ఒక గంట పాటు పాలుపంచుకోవాలి. మీకు తగినంత సమయం లేకపోతే, మీరు మిమ్మల్ని 30 నిమిషాలకు పరిమితం చేయవచ్చు. 4. ఇంతలో, ఒక పెద్ద saucepan లో ఒక వేసి కు ఉప్పునీరు తీసుకుని. బీన్స్ వేసి, 4 నుంచి 5 నిముషాలు మృదువుగా వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. చల్లటి నీటి గిన్నెలో బీన్స్ను ముంచండి. స్ట్రెయిన్ మరియు పొడి. మీడియం వేడి పైగా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేడి మరియు ఆలివ్ నూనె 1 teaspoon జోడించండి. గోధుమ, వేయించిన వరకు 2 నుండి 3 నిమిషాలు వేయించాలి. రుచి తేలికగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు. ఒక ప్లేట్ మీద గవదబిళ్ళ వేయండి, చల్లగా మరియు సగం లో లేదా 3 ముక్కలుగా కట్. 5. ఆకుపచ్చ బీన్స్ ఫెన్నెల్, సెలెరీ, పిక్లింగ్ ఉల్లిపాయలు మరియు బాదంతో కదిలించు. మిశ్రమానికి ఎరుపు ఉల్లిపాయ నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు ఆలివ్ నూనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ బాగా. సలాడ్ కదిలించు మరియు వెంటనే సర్వ్.
సేవింగ్స్: 3-4