- సుషీ కోసం రైస్ (జపనీస్, రౌండ్-ధాన్యం) - 200 గ్రాములు
- ఉప్పు - 1/4 టీస్పూన్
- షియాటేక్ ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 20 గ్రాములు
- చికెన్ ముక్క - 3 ముక్కలు
- దోసకాయలు - 150 గ్రాములు
- టోఫు (సోయ్ జున్ను) - 50 గ్రాములు
- బియ్యం వినెగార్ - 40 మిలీలిటర్లు
- షుగర్-ఇసుక - 5 గ్రాములు
- వెజిటేబుల్ ఆయిల్ - 10 మిలీలిటర్లు
- సోయ్ సాస్ - 30 మిల్లీలీటర్లు
- ఆల్గే నోరి (పెద్ద పలకలు) - 6 ముక్కలు
- ఎగిరే చేప కావియర్ (టొబికో) - 30 గ్రాములు
ట్రిక్ నంబర్ వన్ - బియ్యం కేవలం కడిగి ఉండకూడదు, కానీ 10-15 నిమిషాలు చల్లటి నీటితో కడగాలి మరియు చూర్ణం చేయాలి. అప్పుడు మాత్రమే మేము బియ్యం ఉడికించాలి మొదలు లేదు. 1: 1.2 నిష్పత్తిలో చల్లటి నీటితో అన్నం నింపుతారు, అధిక వేడి మీద వేసి దానిని తీసుకుని, తర్వాత ఒక మూతతో కప్పి, మరో 12-13 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. అప్పుడు మనం అగ్ని నుండి తీసివేస్తాము, కానీ మూత తొలగించకండి - అది తిండికి తెలపండి. చివరగా, బియ్యం కొంచెం చల్లగా ఉన్నప్పుడు, ఉప్పు, పంచదార మరియు బియ్యం వెనిగర్ జోడించండి. ఈ సమయంలో, బియ్యం అనుకూలంగా ఉంటుంది - మేము stuffing నిమగ్నమై ఉన్నాయి. షిటెక్ పుట్టగొడుగులను, గతంలో చల్లని నీటిలో 2 గంటలు soaked, సన్నని కుట్లు లోకి కట్. దృఢమైన కాళ్ళు తీసివేయబడతాయి. ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో ఫ్రై షియాటేక్. ఇప్పుడు మనం గుడ్డుతో తయారుచేస్తున్నాం. నునుపైన వరకు సోయ్ సాస్ తో విస్కీ గుడ్లు. సగం మిశ్రమాన్ని ఒక పాన్కేక్ లాగా వేయించడానికి పాన్ చేసి వేయించి వేస్తారు. పాన్కేక్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు - పాన్ అంచు వరకు పుష్, మరియు ఖాళీ స్థలం లో గుడ్డు మిశ్రమం రెండవ సగం పోయాలి. ఫ్రై సిద్ధం వరకు, అప్పుడు మరొక పాన్కేక్ చెయ్యి - మరియు ఆమ్లెట్ సిద్ధంగా ఉంది. దోసకాయలు ఒలిచిన మరియు సన్నని కుట్లు లోకి కట్. నోరి షీట్లో, బియ్యం, స్థాయిని పలుచని పొర వేయండి. చాలా అంచు వద్ద 2 సెం.మీ. (స్పష్టత కోసం ఫోటో చూడండి) బాధింపబడని మిగిలిపోయింది. బియ్యం నరికి షీట్ (ఫోటోలో వంటిది) లో సగభాగాన్ని ఉంచాము, దానిపై మేము మా సగ్గుబియ్యము కొంచెం వ్యాప్తి చేసాము. వివిధ కలయికలు సాధ్యమే - ఈ ఫోటోలో, ఉదాహరణకు, ఒక ఆమ్లెట్, దోసకాయ మరియు పుట్టగొడుగులు ... ... ఇక్కడ ప్రతిదీ ఒకటి, కానీ టోఫు చీజ్ తో. ఫలితంగా రోల్ను ఖచ్చితంగా ఆఫ్ చేయండి. షార్ప్ మరియు కొద్దిగా చల్లని నీరు కత్తితో dampened ప్రతి సాసేజ్ కట్ 8 రోల్స్. పైన, కావాలనుకుంటే, మేము ఎగురుతున్న చేపల కేవియర్ను అలంకరించాము. సోయ్ సాస్, అల్లం మరియు వాసబిలతో సర్వ్ చేయండి.
సేవింగ్స్: 3-4