- రెడ్ టమోటాలు - 200 గ్రాములు
- పంది మెడ - 1,8 కిలోగ్రాము
- సముద్రపు ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్
- ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు
1. మొదటిది, మేము మాంసం యొక్క జాగ్రత్త తీసుకుంటాము. చాలా పెద్ద ముక్కలు (సుమారు ఐదు సెంటీమీటర్ల) కట్ మాంసం. మేము అది నుండి అన్ని అదనపు కొవ్వు కత్తిరించిన. 2. టమాటాలు తీసుకోండి, వాటిని శుభ్రం చేసి, టమోటా దిగువ భాగంలో ఒక చిన్న కోత (క్రాస్ ఆకారంలో) తయారు చేసుకోవాలి, మరికొన్ని నిమిషాలు టమోటాలు వేడినీరులో ముంచండి, ఆ తర్వాత వాటిని పై తొక్క నుండి శుభ్రం చేస్తాము. ఇప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా టమోటాలు కట్. మేము ఒక చిన్న ఉల్లిపాయను క్లియర్ చేసి, సగం రింగులలో కట్ చేసి దానికి ఒక చిన్న సముద్రపు ఉప్పు వేసి, మా చేతులతో గట్టిగా కదిలాము. ఉల్లిపాయ రసం ఇవ్వాలి. మాంసం లోకి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు జోడించండి. 3. ఇప్పుడు మీరు మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి. మేము ఒక మూత తో వంటకాలు మరియు మాంసం కవర్ మరియు రెండు లేదా మూడు గంటలు marinade తొలగించండి. 4. సమయం ముగిసినప్పుడు, మరియు మాంసం marinated ఉంది, పంది ముక్కలు సమానంగా వండిన skewers పై థ్రెడ్. 5. సిద్ధం బొగ్గుపై, (బొగ్గు యొక్క స్థితి వారు బూడిద కప్పబడి ఉంటాయి, మరియు లోపల ఉంది వేడి). స్ట్రింగ్ మాంసంతో వేయించడానికి షిబ్ కబాబ్ స్కివర్లు తరచుగా మారినప్పుడు, వారు అన్ని వైపుల నుండి సమానంగా వేయించబడతారు. వెంటనే మాంసం బ్లష్ ముక్కలు వంటి, వారు తొలగించవచ్చు.
సేవింగ్స్: 6