పెస్టో సాస్ సిసిలియన్ పెస్టో పాస్టా ఎలాంటి సంపూర్ణ సాస్తో కూడుకుని ఉంటుంది. ఈ సాస్ అనేక రకాలు ఉన్నాయి: వివిధ ప్రాంతాల్లో సిసిలీ వివిధ పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తారు, కానీ వాటిలో ఒకటి ఎల్లప్పుడూ మారదు - రికోటా. ముడి రూపంలో ఉపయోగించే తాజా ఉత్పత్తుల నుంచి ఈ సాస్ తయారు చేయబడుతుంది. అందువల్ల ఇది దాని సరళత్వం మరియు వేగం యొక్క వేగంతో, అదే సారి అసలు సాస్ గా ఉంటుంది, ఇది కూడా తనకు లేదా క్రాకెర్లతో కూడా మంచిది.
పదార్థాలు:- రికోటా జున్ను 150 గ్రా
- టమోటాలు 500 గ్రా
- ఆలివ్ నూనె 60 ml
- బాసిల్ ఆకుపచ్చ తాజా 1 బంచ్
- వెల్లుల్లి 1 లవంగం
- ఉప్పు 3 చిటికెడు
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 1 చిటికెడు
- చీజ్ పర్మేసన్ 70 గ్రా
- సెడార్ కాయలు 50 గ్రా
- దశ 1 పెస్టో సిద్ధం, మీరు టమోటాలు, రికోటా, పర్మేసన్ చీజ్, పైన్ గింజలు, ఆలివ్ నూనె, మిరియాలు, ఉప్పు, బాసిల్ మరియు వెల్లుల్లి అవసరం.
- దశ 2 టొమాటోలు వాష్ మరియు వాటిని చాప్. మీరు సాధారణ టమోటాలు ఉపయోగిస్తే, మీరు తెల్లని భాగాన్ని తీసివేయాలి మరియు కొంచం అదనపు ద్రవాన్ని బయటకు లాగాలి.
- దశ 3 ఆహార ప్రాసెసర్ లో టమోటాలు ఉంచండి, తాజా బాసిల్ జోడించండి. తులసి మొత్తం మీ రుచిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
- దశ 4 తడకగల పర్మేసన్ జున్ను, పైన్ గింజలు, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి.
- మృదువైనంత వరకు మీడియం వేగంతో కలిపి 5 మిక్స్ చేయండి. రికోటా మరియు ఆలివ్ నూనె జోడించండి. మీరు ఇంటిలో రికోట్టా లేదా తియ్యని కాటేజ్ చీజ్ ఉపయోగించుకోవచ్చు.
- ఒక సజాతీయ సాస్ లభిస్తుంది వరకు మిశ్రమం లో మళ్ళీ మిక్స్ 6 మిక్స్. అవసరమైతే రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. సిసిలియన్లో పెస్టో సాస్ 1-2 రోజులలోనే తీసుకోవాలి, లేదా చిన్న కంటైనర్లు మరియు స్తంభింపచేసేలా చేయవచ్చు.