"మార్గరీటా" చరిత్రతో పిజ్జా - బహుశా చాలా సాధారణమైన మరియు అదే సమయములో శుద్ధి చేయబడిన ఇటాలియన్ పిజ్జా, ఇది ఇతిహాసాలకు కప్పబడి ఉన్నది కాదు, దాని యొక్క చరిత్ర ప్రతి పిజ్జెర్లో వినవచ్చు. 1889 లో ఇటలీ రాజు ఉంబెర్టో ది ఫస్ట్ ఆఫ్ ఉంబెర్టోని మొదటిసారిగా సందర్శించేటప్పుడు, సవోయ్ యొక్క అతని భార్య మార్గరీటా పిజ్జాను ప్రయత్నించాలని కోరుకున్నాడు - ఇటాలియన్ పేదలకు ఇష్టమైన డిష్. కోర్టు వంటగది లో ఒక స్థానిక చెఫ్ ఆహ్వానించారు, ఎవరు ఇటాలియన్ జెండా యొక్క రంగులు లో పిజ్జా వండుతారు: ఎరుపు, తెలుపు, ఆకుపచ్చ. పిజ్జా మాత్రమే అందమైన కాదు, కానీ దాని రుచి రాణి ఆనందపరిచింది. రంగు పథకం కారణంగా పిజ్జా మొట్టమొదటిగా "పేట్రియాటిక్" అని పిలిచారు, కానీ ఈ డిష్కు రాణి యొక్క అనుకూలంగా గురించి విన్న ప్రజలు వెంటనే "మార్గరీట" కు పిజ్జా అని పేరు మార్చారు. మీరు చాలా ఆగష్టు వ్యక్తిని అనుభూతి చేయాలనుకుంటే, మార్గరీటా సిద్ధం చేసి, ఖచ్చితంగా చెప్పండి, మీరు ఈ పిజ్జాలో మాంసం సంకలనాలు లేనప్పటికీ, మీరు భిన్నంగానే ఉండరు. రెసిపీ వ్యాసం 30 సెం.మీ. వరకు 2 పిజ్జాలు కోసం రూపొందించబడింది.
పదార్థాలు:- గోధుమ పిండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఉప్పు 1 స్పూన్.
- షుగర్ 1 స్పూన్.
- ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఈస్ట్, పొడి 11 గ్రా
- నీరు 250 ml
- ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- చీజ్ పర్మేసన్ 100 గ్రా
- మోజ్జరెల్లా చీజ్ 300 గ్రా
- టమోటాలు 200 గ్రా
- బాసిల్ ఆకుపచ్చ తాజా 2 గ్రా
- టమోటో సాస్ 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- బాసిల్ పొడి 0.5 స్పూన్.
- Oregano పొడి 0.5 స్పూన్.
- దశ 1 డౌ సిద్ధం, పిండి, చక్కెర, ఉప్పు, నీరు, ఆలివ్ నూనె మరియు ఈస్ట్: క్రింది ఆహారాలు తీసుకోండి. టమోటా సాస్, ఎండిన తులసి మరియు ఒరెగానో, పర్మేసన్ మరియు మోజారెల్లా చీజ్లు, టమోటాలు, ఆకుపచ్చ తులసి ఆకులు (ఇతర ఆకుకూరలతో భర్తీ చేయవచ్చు).
- దశ 2 వెచ్చని నీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించండి.
- దశ 3 ఈస్ట్ ప్యాకేజీ సూచనలను ప్రకారం ఉపయోగించాలి, ఈ సందర్భంలో sifted పిండి కలిపి.
- దశ 4 క్రమంగా ఈస్ట్ తో కలిపి పిండి, సంకలితాలతో సజల ద్రావణాన్ని జోడించండి, ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి మొసలి చర్మాన్ని మొదటిసారి కట్ చేసి, ఆపై ఒక చేతితో కలుపుతారు.
- దశ 5 కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోర్ మరియు మృదువైన వరకు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఆలివ్ నూనె ఆహారం లోపల పొందడానికి కాదు ఆస్తి ఉంది, కానీ వాటిని enveloping. కండరముల పిసుకుట / పట్టుట చివరి దశలో చేర్చబడింది, వెన్న డౌ చాలా సాగే చేస్తుంది.
- దశ 6 ఒక రుమాలు తో వంటకాలు కవర్ మరియు 2 గంటల ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. డౌ వాల్యూమ్లో గణనీయంగా పెరుగుతుంది.
- దశ 7 డౌ మెత్తగా పిండి ఆపై 2 ముక్కలుగా విభజించి (మీరు 2 పిజ్జాలు వరకు వ్యాసం 30 సెం.మీ. పొందుతారు). డౌ మీ చేతులను ఒక సన్నని పాన్కేక్లో ఒక మందమైన అంచుతో మరియు అచ్చు లేదా బేకింగ్ షీట్లో బదిలీ చేస్తాయి. పిజ్జా రోలింగ్ పిన్ ఇష్టం లేదు, ఆమె వెచ్చని చేతులు ఇష్టపడ్డారు. డౌ సరిగ్గా తయారు చేస్తే, వారు ఒక చేతితొడుగు వంటి చేతిని బిగించి, అది విచ్ఛిన్నం చేయదు.
- దశ 8 ఆలివ్ నూనె తో డౌ ద్రవపదార్థం. ఈ వంట చాలా ముఖ్యమైన అంశం - డౌ యొక్క ఉపరితలం, జ్యుసి ఫిల్లింగ్ తో పరిచయం లోకి వస్తుంది, తడి పొందుటకు ఎప్పటికీ, మరియు పిజ్జా ముఖ్యంగా రుచికరమైన ఉంటుంది.
- స్టెప్ 9 నూనె పైన, కొవ్వును టొమాటో సాస్ తో డౌ చేయండి.
- దశ 10 జరిమానా shavings తో పార్ట్ 2 కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, ఒక యూనిఫాం పొర మొత్తం ఉపరితల కవర్. ఎండిన తులసి మరియు ఒరేగానో తో టాప్.
- దశ 11 సన్నని mugs తో Mozzarella లోకి టమోటాలు మరియు ముక్కలు కట్.
- దశ 12 టమోటాలు మరియు చీజ్ లే, రంగు లో ఏకాంతర మరియు మీ ఫాంటసీ చెబుతుంది ఒక నమూనా సృష్టించడం.
- దశ 13 వద్ద రొట్టె పిజ్జా 10-15 నిమిషాలు 220 ° C. మోజ్జరెల్లా త్వరగా ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ను ఏర్పరుస్తుంది కాబట్టి, 3-5 నిమిషాలు వంట చేయడానికి ముందు మేము తెల్లగా ఉంచుకోవాలి, మోజ్జరెల్లా యొక్క తాజా ముక్కలు జోడించాలి మరియు వెంటనే అది కరుగుతుంది, వెంటనే పిజ్జాను తీసుకోవాలి. తాజా తులసి ఆకులు తో అలంకరించండి - మరియు ఇటాలియన్ త్రివర్ణ సిద్ధంగా ఉంది. దురదృష్టవశాత్తూ, నేను ఆకుపచ్చ తులసిని కొనుగోలు చేయలేకపోయాను, అందుచే నేను పాలకూర రూట్ యొక్క ఆకులు ఉపయోగించాను.