బేకింగ్ ముందు టొమాటోస్ stuffing కూరగాయలు కంటే సగ్గుబియ్యము రుచి విషయం. అజర్బైజాన్లో, కూరగాయలు మాంసాలతో తయారు చేయబడతాయి, తరచూ మటన్లో ఉంటాయి. మధ్యధరాలో, స్టఫ్డ్ టమోటాలు సంప్రదాయక వంటకంగా భావించబడతాయి మరియు స్థానిక ప్రజలలో ప్రత్యేక ప్రేమను కలిగి ఉంటాయి. ఈ వంటకం ఒక పండుగ పాత్రలో, మరియు ఒక చిరుతిండిగా చేయగలదు. ఇది అన్ని నింపి మరియు అలంకరణ టమోటా ఆధారపడి ఉంటుంది. Stuffing కోసం, సాధారణంగా ఒక మృదువైన ఉపరితల తో ఘన టమోటాలు పడుతుంది. ఈ రెసిపీలో, కూరటానికి కావలసిన పదార్ధాలలో, మీరు మా అక్షాంశాలలో తెలిసిన కూరగాయలను కలుసుకోవచ్చు. సుగంధ ద్రవ్యాలు దక్షిణ దేశాల నుండి వస్తాయి. ఈ రెసిపీ మెత్తగా ఉంటుంది, ఇది ప్రత్యేకంగా పెట్రోవ్ ఉపవాస సమయంలో.
పదార్థాలు:- టొమాటోస్ 600 గ్రా
- పెప్పర్ తీపి 1 శాతం.
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి 3 డెంట్కిల్స్
- ఫ్రెష్ మిరపకాయ 0.25 PC లు.
- బీన్స్ లో Gorcic పొడి 10 గ్రా
- ప్రోవెంకల్ మూలికలు 1 స్పూన్.
- ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- దశ 1 ఈ డిష్ కోసం, సిద్ధం: పెద్ద ఘన టొమాటోలు, ఎరుపు తీపి మిరియాలు, మిరపకాయ, 2 మీడియం పరిమాణ గడ్డలు, యువ వెల్లుల్లి, ఎండిన మస్టర్ గింజలు, ప్రోవెన్కల్ మూలికలు, ఆలివ్ నూనె మిశ్రమం.
- దశ 2 టమోటాలు వాష్ మరియు మూత కట్. ఇన్సైడ్, దాన్ని తీసుకొని గిన్నెలో ఉంచండి.
- స్టెప్ 3 స్వీట్ మిరియాలు, చిల్లి, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి కత్తితో చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి.
- స్టెప్ 4 ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు 1 tablespoon ఎండిన ఆవపిండి గింజలను వేడి వేయించడానికి పాన్ కు జోడించండి. ఒక నిమిషం కోసం తక్కువ వేడి మీద విత్తనాలను వేసి వేయండి.
- దశ 5 ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను జోడించండి. ఫ్రై 3-5 నిమిషాలు.
- దశ 6 ఉల్లిపాయలు కు తీపి మిరియాలు జోడించండి. ప్రోవెన్సల్ మూలికలతో చల్లుకోవటానికి మరియు మరొక 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
- దశ 7 కత్తితో టమోటాలు నుండి పల్ప్ పోయాలి.
- దశ 8, కూరగాయలు జోడించండి, ఉప్పు కవర్ మరియు తక్కువ వేడి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- స్టెప్ 9 పూర్తి కొద్దిగా చల్లని minced.
- దశ 10 బేకింగ్ ట్రేలో టమోటాలు ఉంచండి. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
- దశ 11 కూరగాయలు తో టమోటాలు స్టఫ్ మరియు మూతలు తో కవర్. Preheated పొయ్యిలో కాల్చి 180 ° C కు 35-35 నిమిషాలు పంపండి.
- దశ 12 వారు మృదువైన మరియు సువాసన వరకు సగ్గుబియ్యము టమోటాలు రొట్టెలుకాల్చు.