నింపిన రొట్టె మరియు మళ్లీ మెనులో, ఇంట్లో బ్రెడ్ వంట. నేడు, ఫుల్గాస్ అనే సాంప్రదాయ ప్రోవెన్సల్ రొట్టె టమోటాలు మరియు జున్ను నింపడంతో వండుతారు. బ్రెడ్ యొక్క వాసన పొడి మూలికల మిశ్రమాన్ని ఇస్తుంది. కోర్సు, మా రొట్టెలు ఫ్రెంచ్ నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి. మరియు ప్రధాన వ్యత్యాసం పిండి ఉంది! కానీ మా ప్రయత్నాలు మరియు ప్రయోగాలు ఇంట్లో రొట్టె రొట్టెలుకావడం కూడా గమనించదగినవి. ఈ రొట్టెను ఒక స్వతంత్ర వంటకం, మరియు అలంకరించు.
పదార్థాలు:- గోధుమ పిండి 500 గ్రా
- ఉప్పు 12 గ్రా
- ఆలివ్ నూనె 60 ml
- నీరు 300 ml
- ఈస్ట్ పొడి 10 గ్రా
- వెల్లుల్లి 3 డెంట్కిల్స్
- ప్రోవెన్సల్ మూలికలు 10 g
- చీజ్ పర్మేసన్ 50 గ్రా
- టమోటాలు 3 PC లు.
- ఉప్పు 5 గ్రా
- దశ 1 పిండి సిద్ధం, మేము పిండి, ఈస్ట్, వెచ్చని నీరు, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు అవసరం.
- దశ 2 వెచ్చని నీటి 50 ml లో ఈస్ట్ రద్దు.
- దశ 3 పిండి జల్లెడ. ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. మిగిలిన వెచ్చని నీరు, ఆలివ్ నూనె, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- దశ 4 ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఒక గంట కోసం తిరుగు పిండి వదిలి.
- దశ 5 పిండిని 3 భాగాలుగా విభజించండి. బంతుల్లోకి రోల్. 20 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించు.
- దశ 6 ఫిల్లింగ్ సిద్ధం: టమోటాలు, జున్ను, ప్రోవెన్సల్ మూలికలు, వెల్లుల్లి, పెద్ద ఉప్పు. పొయ్యిని 240 ° C వరకు ట్రేతో కలిసి వేడి చేయండి.
- దశ 7 డౌ యొక్క ప్రతి భాగం రోల్ పిన్తో పొడవైన వృత్తాకారంలోకి వెళ్లండి.
- దశ 8 పెద్ద ఉప్పు మరియు ప్రోవెన్సల్ మూలికలతో డౌ చల్లుకోవటానికి.
- స్టెప్ 9 stuffing ఉంచండి: ముక్కలుగా చేసి టమోటాలు, తురిమిన చీజ్, blanched వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఉమ్మడి సీమ్ కోసం గది వదిలి.
- దశ 10 డౌ రెండవ అంచు తో కవర్. అంచులు, సీమ్ తిరస్కరించడానికి పరిష్కరించండి.
- దశ 11 నింపండి, తద్వారా నింపి కనిపిస్తుంది. ఆలివ్ నూనెతో ఆ రొట్టెను ద్రవపదార్థం చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంపై వేయడానికి. మరొక 20 నిముషాలు వెచ్చదనంతో నిలబడండి.
- దశ 12 బేకింగ్ ట్రేలో వేడి పొయ్యికి కాగితాన్ని బదిలీ చేయండి. బంగారు గోధుమ వరకు 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. రొట్టె తీసుకోండి. అది కూల్చివేసి.