- సోరెల్ - 300 గ్రాముల
- పాలకూర - 300 గ్రాములు
- గొడ్డు మాంసం - 800-1000 గ్రాములు
- పుట్టగొడుగులు - 2-3 ముక్కలు (ఎండబెట్టి, తాజా చంపినాన్లు అనుగుణంగా ఉంటాయి)
- హాం - 200 గ్రాములు
- ఆకుకూరలు - 1 గ్లాస్ (తరిగిన)
- మెంతులు - 0.33 కప్పులు (తరిగిన)
- పిండి - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- వెన్న లేదా కూరగాయల నూనె - 1 కళ. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క (మీడియం)
- సోర్ క్రీం - 1-2 అద్దాలు
- సోడా - 1/4 టీస్పూన్లు
- మూలాలను, సుగంధ ద్రవ్యాలు - 1 రుచి (మీ ఇష్టమైన)
1. గొడ్డు మాంసం కడగడం, దానిపై ఉడకబెట్టి వేయించాలి. రసం దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, హామ్, పుట్టగొడుగులు, వేర్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు మరియు మెంతులు జోడించండి. కనీసం 5-7 నిమిషాలు బాయిల్. జరిమానా జల్లెడ ద్వారా ఉడకబెట్టడం. 3. సోరెల్ మరియు బచ్చలికూర, క్రమం చేయు, నీటితో శుభ్రం చేయు. చక్కగా రెండు భాగాలు గొడ్డలితో నరకడం, కానీ వాటిని కలపాలి లేదు. 4. బంగారు వరకు చమురుతో ఒక స్పూన్ ఫుల్ లో ఉల్లిపాయ వేసి బాగా వేయాలి. 5. ఒక saucepan లో అది వ్యాప్తి మరియు దాని స్వంత రసం లో అది కాచు. ఫలితంగా మాస్ మెత్తని బంగాళదుంపలు లో రుద్దుతారు. అక్కడ కూడా మరిగే రసం పోయాలి. పిండి, వేయించిన ఉల్లిపాయలను బాగా కలపండి. మృదువైన వరకు మరిగే నీటిలో బచ్చలి కూర ఉంచండి. ఒక జల్లెడ మీద అది రెట్లు మరియు అది గుజ్జు వరకు ఒక saucepan లోకి రుద్దు. తక్షణమే మిగతా నూనెను వేడి మాస్కు చేర్చండి. బాగా వేసి, వేడి నుండి తొలగించండి. 7. సూప్ ఇప్పటికీ చాలా వేడిగా ఉంది. ప్లేట్లు న వ్యాపించి, పుల్లని క్రీమ్ తో దాతృత్వముగా అది నింపండి. మీరు టాప్ తరిగిన పుట్టగొడుగులను, ఉడకబెట్టిన పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం నుండి చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు. సూప్ ఖచ్చితంగా ఉడికించిన గుడ్లు, meatballs, పైస్ తో వెళుతుంది. బాన్ ఆకలి!
సేవింగ్స్: 3-4