చీజ్ కేక్ ఈ జున్ను కేక్ ఆస్ట్రియన్ పాక నైపుణ్యాల ఆధారంగా సృష్టించబడుతుంది. వియన్నాస్ స్నీనిట్సెల్, ఆపిల్ స్టూడెల్ మరియు కేక్ "సాచెర్" ఈ వంటకాల సందర్శన కార్డుగా పరిగణించబడుతున్నాయి. సాంప్రదాయ వంటకాలు వియన్నా వంటకాలుగా పరిగణించబడుతున్నాయని ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది, మరియు ప్రాంతీయ వంటకాలు ఇప్పటికే అంశంపై వైవిధ్యం కలిగి ఉంటాయి. ఆస్ట్రియన్లు బీరు మరియు కాఫీ గురించి వెర్రి ఉంటాయి. గత పానీయం గురించి, అతను అనేక వైవిధ్యాలు ప్రేమిస్తారు. కానీ వాటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వియన్నా మెలంగే ఉంది. మరియు, కోర్సు యొక్క, ఈ దేశం యొక్క జనాభా ధూమపానం మరియు సాసేజ్లు అన్ని రకాల గౌరవించే. నిజం - పురుషుల వంటకాలు. భోజనం పూర్తి చేయడానికి, ఆస్ట్రియన్లు సాంప్రదాయంగా ప్రేమ - డెజర్ట్. మరియు ఈ సందర్భంలో ఆస్ట్రియన్ పాక నిపుణులు చాలా విజయవంతమయ్యారు.
పదార్థాలు:- పెరుగు 600g
- గుడ్లు చికెన్ 3 PC లు.
- వెన్న 110 గ్రా
- షుగర్ 100 గ్రా
- వనిలిన్ 10 గ్రా
- బాదం 100 గ్రా
- రైసిన్ కాంతి 60 g
- గ్రోట్స్ మన్నా 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- దశ 1 ఈ టే కోసం, తీసుకోండి: 300 గ్రాముల పొడి మరియు తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, గుడ్లు, బాదం, రైసిన్, సెమోలినా, వనిల్లా చక్కెర, తెలుపు స్ఫటికాకార లేదా గోధుమ చక్కెర.
- దశ 2 కాటేజ్ చీజ్ రెండు రకాల కలపండి.
- దశ 3 yolks నుండి ప్రోటీన్లు వేరు. లోతైన గిన్నె లో ప్రోటీన్లు ఉంచండి.
- దశ 4 యోక్లను పెరుగులో కలపండి. అక్కడ చక్కెర, వనిల్లా చక్కెర, సెమోలినా చేర్చండి. కదిలించు మరియు పక్కన పెట్టండి.
- దశ 5, raisins పెంచండి శుభ్రం చేయు మరియు వేడినీరు పోయాలి. 5 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
- దశ 6 బాదం ముక్కలను చిన్న ముక్కలుగా కరిగించు.
- దశ 7 పెరుగు మాస్ లో బాదం చిప్స్ మరియు thawed వెన్న 100 గ్రాముల జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి.
- దశ 8 ఎండుదెబ్బలు బయటకు లాగి, కాటేజ్ చీజ్ మాస్కు జోడించండి. పూర్తిగా కలపండి.
- దశ 9 ప్రోటీన్లలో ఉప్పు చిటికెడు మరియు ఒక గట్టి ఫోమ్ లోకి కొట్టండి. ఇది చివరి దశలో ప్రోటీన్లు కొట్టుకోవడం చాలా ముఖ్యం, లేకపోతే వారు హరించడం ఉంటుంది.
- స్టెప్ 10 కట్ మాస్తో ప్రోటీన్లను జాగ్రత్తగా కలపండి.
- స్టెప్ 11 ఒక తొలగించగల ప్రక్కను ఉపయోగించి, మిగిలిన వెన్నతో అచ్చు వేసి, పెరుగుతో నింపండి. 30-40 నిమిషాలు 170 ° C కోసం preheated పొయ్యి లో రూపం ఉంచండి.
- దశ 12 పొయ్యి నుండి కేక్ తొలగించి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.