- ఒక ఎండిన బెర్రీలు కొన్ని - 2 ముక్కలు (క్రాన్బెర్రీస్, చెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, మొదలైనవి)
- పొడి చక్కెర - 3 అంశాలు. స్పూన్లు
- పుడ్డింగ్ కోసం బియ్యం - 120 గ్రాములు
- పాలు - 750 milliliters
- కొవ్వు క్రీమ్ - 250 మిల్లీలెటర్లు
- దాల్చిన చెక్క కర్ర - 1 ముక్క
- వనిల్లా పాడ్ - 1 ముక్క
- సోర్ క్రీం మరియు తాజా ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - - రుచి (అలంకరణ కోసం)
ఒక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ saucepan లో ఎండిన పండ్లు ఉంచండి, అది కవర్ చేయడానికి 1 tablespoon చక్కెర మరియు తగినంత నీరు జోడించండి. 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ప్లేట్ మరియు వేడి మీద ఉంచండి. అప్పుడు చల్లని నీటి 5 tablespoons జోడించండి మరియు ఒక బ్లెండర్ లో మిశ్రమం whisk పూర్తిగా. ఒక జల్లెడ ద్వారా స్ట్రెయిన్, అవసరమైతే కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి. లోతైన saucepan లోకి బియ్యం ఉంచండి, పాలు, క్రీమ్, మిగిలిన చక్కెర మరియు దాల్చిన, తక్కువ వేడి మీద వేడి జోడించండి. వనిల్లా వేసి బాగా కదిలించు మరియు ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 30-35 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. బియ్యం అన్ని ద్రవాన్ని గ్రహించి ఉండాలి. ఒక గిన్నె లో బియ్యం పుడ్డింగ్ ఒక స్పూన్ ఫుల్ ఉంచండి, బెర్రీ సాస్ పోయాలి, పుల్లని క్రీమ్ ఒక స్పూన్ ఫుల్ తో టాప్ మరియు తాజా ఎండుద్రాక్ష తో చల్లుకోవటానికి.
సేవింగ్స్: 6