- ఎముకలేని పంది నడుము - 1 పీస్ (1.8-2 కేజీలు)
- ఆలివ్ నూనె - 2 అంశాలు. స్పూన్లు (ప్లస్ 1 టీస్పూన్)
- రోజ్మేరీ యొక్క మొలక - 6 ముక్కలు
- థైమ్ పెద్ద sprigs - 8 ముక్కలు
- సేజ్ యొక్క మొలక - 8 ముక్కలు
- చైబర్ - 8 ముక్కలు (ఐచ్ఛిక)
- షాల్ట్ బల్బులు - 4 ముక్కలు
- వెల్లుల్లి - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- ఆవాలు - 3 కళ. స్పూన్లు
- పొడి వెర్మౌత్ - 1/3 కప్ (సాస్)
- ఆవాలు - 2 టీస్పూన్లు (సాస్)
- చికెన్ రసం - 1 3/4 కప్ (సాస్)
- లవణరహితం వెన్న - 1 1/2 కళ. స్పూన్లు (సాస్)
- పిండి - 1 1/2 ఆర్ట్. స్పూన్లు (సాస్)
1. మధ్య స్థానం లో స్టాండ్ తో 175 డిగ్రీల పొయ్యి Preheat. ఉప్పు 1 teaspoon మరియు మిరియాలు యొక్క 1 teaspoon తో పొడి పంది మరియు సీజన్. మీడియం వేడి మీద పెద్ద సిస్పాన్ లో ఆలివ్ నూనె యొక్క వేడి 1 టేబుల్. అన్ని వైపుల నుండి పంది వేసి వేసి, పెద్ద డిష్ మీద వేయండి. బేకింగ్ ట్రేలో అన్ని మూలికల సగం ఉంచండి. 2. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, తరిగిన వెల్లుల్లి, ఆవాలు మరియు ఆలివ్ నూనె యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్లను కలపాలి. అన్ని వైపుల నుండి పందిని సరళీకరించండి. గడ్డి మీద ఉంచండి. 1 గంటకు ఓవెన్లో బేక్ చేయాలి. 3. మిగిలిన మూలికలతో పంది మాంసం చల్లుకోవటానికి మరియు నూనె మిగిలిన 1 teaspoon పోయాలి. మాంసం థర్మోమీటర్ 60-63 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత నమోదు చేసేంత వరకు 5 నుండి 15 నిమిషాలు బేకింగ్ కొనసాగించండి. ఒక కట్టింగ్ బోర్డు మీద పంది ఉంచండి మరియు 15 నుండి 25 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. ఈ సమయంలో సాస్ తయారు. మీడియం వేడి మీద పంది వేయించుతున్న పాన్ని వేడి చేయండి. ద్రవపదార్థం సగానికి తగ్గినంత వరకు మిగిలిన కొవ్వును గందరగోళాన్ని మరియు స్క్రాప్ చేయడానికి, వెరీమౌత్ మరియు ఆవపిండిని జోడించండి. 3 నిమిషాలు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి. జరిమానా జల్లెడ ద్వారా మిశ్రమం వక్రీకరించు. మీరు 1 కప్ కన్నా ఎక్కువ వస్తే, అది తగ్గిపోయే వరకు మిశ్రమాన్ని కాచుకోండి; తక్కువ ఉంటే - నీరు జోడించండి. మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో వెన్న కరుగుతాయి. పిండి మరియు కుక్ జోడించండి, లేత బంగారు వరకు whisking, గురించి 3 నిమిషాల. వెన్నమౌత్తో బీట్ చేయండి మరియు సాస్ కొద్దిగా చిక్కగా, 3 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి. వండిన సాస్ తో పంది మాంసం ముక్కలు సర్వ్.
సేవింగ్స్: 10