- పంది నాలుక - 750 గ్రాములు
- ఉల్లిపాయలు - 30 గ్రాములు
- క్యారట్లు - 25 గ్రాముల
- పార్స్లీ రూట్ - 30 గ్రాముల
- జెలటిన్ - 32 గ్రాముల
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 800 milliliters
- ఉప్పు - - రుచి చూసే
- peppercorns - రుచి చూసే
- గ్రీన్స్ - - రుచి (కొమ్మలు)
- తీపి మిరియాలు మరియు దోసకాయ - 1 ముక్క (అలంకరణ కోసం)
1. పూర్తిగా పంది నాలుక శుభ్రం, చల్లని నీరు పోయాలి మరియు ఒక వేసి (అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద) తీసుకుని. వేడి తగ్గించండి, ఉప్పు, మిరియాలు, పార్స్లీ, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి. పూర్తి చేసేవరకు కుక్ చేయండి. ఒక ఫోర్క్ తో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి, నాలుక పియర్స్ (ప్లగ్ స్వేచ్ఛగా నమోదు చేయాలి) మరియు లేక్ రసంను చూడండి, ఇది పారదర్శకంగా ఉండాలి. వేడి నీటిని నీటిలో (చల్లని) పోయాలి, దాని నుండి చర్మం తీసి, దాన్ని ఉడకబెట్టండి, కాచు మరియు చల్లగా ఉంచండి. 3. నీటిలో జిలాటిన్ను సోక్ చేసి, ఆరు రెట్లు చల్లని నీటిలో ఉంచండి. వాపు కోసం కాసేపు వదిలివేయండి. 4. ఒక స్టయినర్ పై పారదర్శక జెలటిన్ త్రో మరియు వెచ్చని మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు తో మిళితం. కదిలించు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని, అప్పుడు వక్రీకరించు. అచ్చులలో, 0.3 లేదా 0.5 సెంమీ పొరతో జెల్ పోయండి. 6. పంది ముక్కలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి స్తంభింపచేసిన జెల్లీ మీద వ్యాప్తి చేయండి. తీపి మిరియాలు మరియు దోసకాయ యొక్క ముక్కలను జోడించండి, మూలికలతో చల్లుకోవటానికి. జెల్లీ యొక్క పలుచని పొరను పోయాలి మరియు మళ్లీ చల్లగా ఉంటుంది. 7. గట్టిపడే తర్వాత, 0.5 సెంమీ వెచ్చని జెల్లీ పొర అవశేషాలతో పంది నాలుకను పోయాలి.
సేవింగ్స్: 6-7