- గోధుమ ధాన్యం - 1 గాజు
- గసగసాల - 100 గ్రాములు
- వాల్నట్ కెర్నలు - 100 గ్రాములు
- తేనె - 1/3 ఆర్ట్. స్పూన్లు
- చక్కెర - - రుచి చూసే
ఆర్థోడాక్స్ తూర్పు స్లావిక్ సంప్రదాయం ప్రకారం క్రిస్మస్ కోసం వడ్డిస్తారు గోధుమ గంజి, అనేక పేర్లు ఉన్నాయి - సోచి, Kuty, Kolivo. Kuty, Sochiv మరియు Koliv మధ్య వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, ఎన్నో అభిప్రాయాలు మరియు వివాదాలు ఉన్నాయి. ఆర్థోడాక్స్ పాకల పుస్తకం ప్రకారం, గోధుమ ధాన్యాలు నుండి సాంప్రదాయ క్రిస్మస్ వంటకం పిలవబడవచ్చు మరియు అందువల్ల చేయవచ్చు - ఏకైక వ్యత్యాసం సోచి యొక్క రెసిపీ క్యటి యొక్క రెసిపీ నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఏదేమైనా, తేడాలు చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి, వాటిలో అనేక వ్యతిరేక వెర్షన్లు ఉన్నాయి. మీరు నిజమైన క్య్యూటు (లేదా సోచి, దీన్ని ఇష్టపడుతున్నారని) చేయాలనుకుంటే, నిస్సంకోచంగా ఈ రెసిపీ మరియు కుక్ తీసుకోండి - ఈ రెసిపీ యొక్క సవ్యత చరిత్రకారుడు-పాకాయితో కూడా వివాదాస్పదమైనది కాదు. ఇది ఆర్థోడాక్స్ కుక్బుక్లో మాట్లాడే ఈ రకమైన వంటకాల గురించి, ఆర్థడాక్స్ వంట విషయంలో ఎటువంటి ఆధారం లేదు. మార్గం ద్వారా, కొంతమంది ఇంటర్నెట్ లో పేరును "కుటి" టైప్ చేసి, మృదువైన సైన్ లేకుండా, లోపంతో శోధిస్తారు. సోచి రెసిపీ (కుటీ): 1. గోధుమ పిండి. గోధుమ పిండిని మోర్టార్లో గోధుమ గోధుమలతో కొట్టడానికి సరైన దశ, చిన్న కాలంలో వెచ్చని నీటితో పాటుగా నీరు త్రాగుతాయి, కానీ మీరు ఇతర పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు. 2. ఊక నుండి కెర్నలు వేరు, అప్పుడు జాగ్రత్తగా జాగ్రత్తగా ఉండు మరియు శుభ్రం చేయు. స్వచ్ఛమైన ధాన్యాలు, చల్లబరచడం మరియు చల్లబరచడానికి నీటితో నీటి మీద విరిగిన లీన్ ద్రవ గంజిని వేయండి. 3. ఒక ప్రత్యేక పాలు దొరికేంత వరకు గసగసాల గ్రైండ్, తేనెతో కలిపి, గోధుమతో మిళితం చేయండి. గంజి చాలా మందంగా ఉంటే, అది చల్లని ఉడికించిన నీటితో కరిగించవచ్చు. తరువాత, చూర్ణం అక్రోట్లను జోడించండి. మీరు బియ్యం నుండి సోచిని కూడా ఉడికించాలి చేయవచ్చు. భాగాలు నిష్పత్తి ఖచ్చితంగా ఉంది. బియ్యం సిద్ధం: బియ్యం పోయాలి 1 1/1 boiling నీరు, ఒక మూత (పటిష్టంగా) తో పాన్ కవర్, అధిక వేడి మీద 3 నిమిషాలు బియ్యం ఉడికించాలి. అప్పుడు మీడియం వేడి మీద 6 నిమిషాలు బియ్యం ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది, బలహీనమైన కోసం 3 నిమిషాలు. మేము వేడి నుండి తీసివేసి, మరో 12 నిముషాలు మూసివేసిన మూత కింద జంటగా నిలబడనివ్వండి.
సేవింగ్స్: 2-3