ఖాళీ రోల్స్ ఈ రెసిపీ నేను స్విట్జర్లాండ్ నుండి ఒక స్నేహితుడు నుండి నేర్చుకున్నాను. మా సాంప్రదాయిక వంటకాల్లో సారూప్యత ఉన్నప్పటికీ, పాన్కేక్లు లేదా ఓమ్లెట్ల తయారీలో గణనీయమైన వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి, ఫ్రెంచ్ పద్ధతిలో వారు అటువంటి ఉత్పత్తులను అక్కడ తింటారు. మొదటి, డౌ, ఏ ఈస్ట్ లేదా ఏ బేకింగ్ పౌడర్ చేర్చబడుతుంది, డౌ మృదువైన ఉండాలి. రెండవది, ఇదే కారణాన్ని బేకింగ్ ముందు "విశ్రాంతి" చేయాలి: కొరడా తర్వాత, డౌ గాలి బుడగలు నుండి విముక్తి పొందాలి. ఈ సిఫార్సులతో, పాన్కేక్లు త్వరగా మరియు సులభంగా ఆశ్చర్యకరంగా కేవలం కాల్చివేయబడతాయి. వారు ఏ సగ్గుబియ్యము పాన్కేక్లు బాగా సరిపోతాయి. ఇది కాటేజ్ చీజ్ చాలా సువాసన నింపి ఉపయోగిస్తుంది. ఒక చిన్న ముక్క, ఇది పాన్కేక్ రోల్స్ పైన నుండి కురిపించబడి, ఒక ఆభరణంగా మాత్రమే పనిచేస్తుంది, కానీ రుచి అదనపు షేడ్స్ కూడా సృష్టిస్తుంది.
పదార్థాలు:- గోధుమ పిండి 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
- పాలు 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
- నీరు 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఉప్పు 0.5 స్పూన్.
- గుడ్లు చికెన్ 2 PC లు.
- పెరుగు 200g
- షుగర్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- గుడ్లు చికెన్ 1 pc.
- బంగాళాదుంప పిండి 2 స్పూన్.
- నిమ్మ రసం 2 స్పూన్.
- నిమ్మకాయ సిరప్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నిమ్మకాయ 1 శాతం.
- రైసిన్లు 2 టేబుల్ స్పూన్లు చీకటిగా ఉంటాయి. l.
- బాదం ముక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- బ్రెడ్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెన్న 25 గ్రా
- దాల్చిన చెక్క నేల 0.5 స్పూన్.
- దశ 1 ముక్కలు మరియు ముక్కలు సహా పాన్కేక్ రోల్స్ కోసం కావలసినవి, చాలా ఉన్నాయి, కానీ చిన్న వాల్యూమ్లలో.
- దశ 2 నీరు మరియు గుడ్లు పాలు కలపడం ద్వారా డౌ సిద్ధం, ఆపై ఉప్పు మరియు పిండి జోడించడం. చేతితో కదిలించడానికి మెరుగైన పిండి: ఒక చెంచా లేదా whisk తో, గట్టిగా కొట్టడం గడ్డలూ. అరగంట కోసం టేబుల్ మీద డౌ వదిలివేయండి.
- వేడి 3 వేయించడానికి పాన్ పాన్కేక్లు. దిగువ తేలికగా పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో ఒక బ్రష్తో సరళతతో ఉంటుంది.
- దశ 4 వెంటనే పాన్కేక్ యొక్క అంచులు వేయించడానికి పాన్ యొక్క గోడల నుండి దూరంగా తరలించడానికి ప్రారంభమవుతుంది, పాన్కేక్ చెయ్యి మరియు తేలికగా ఇతర వైపు అది రొట్టెలుకాల్చు.
- దశ 5 పైల్ లో కాల్చిన పాన్కేక్లను మడత. పరీక్ష ఈ మొత్తం నుండి, మీరు 6 పాన్కేక్లు అవసరం, అవసరమైతే, మీరు మొత్తం పెంచవచ్చు.
- స్టెప్ 6 మేము కాటేజ్ చీజ్, చక్కెర, స్టార్చ్, గుడ్డు మరియు ఒక గిన్నెలో నిమ్మకాయ అభిరుచి యొక్క 1 టీస్పూన్ కలపాలి.
- దశ 7 నిమ్మరసం సిరప్ మరియు తాజాగా పిండిచేసిన నిమ్మ రసం వేసి మళ్ళీ వేయండి.
- దశ 8 చివరగా, కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన ఎండుద్రాక్ష, మిక్స్ జోడించండి.
- దశ 9 పెరుగుతో ఉన్న పాన్కేక్లను పెంచండి మరియు మొక్కజొన్నకు రెల్లు చేయండి.
- దశ 10 బేకింగ్ డిష్ లో రోల్స్ ఉంచండి, వెన్న తో greased.
- స్టెప్ 11 ముక్కలు, దాల్చినచెక్క మరియు బాదం ముక్కలతో కలపండి, కరిగిన వెన్నను జోడించండి, తద్వారా చిన్న ముక్క తడిగా ఉంటుంది, కానీ సులభంగా విరిగిపోతుంది. మిగిలిన పండ్ల ద్రవ్యరాశితో రోల్లను చుట్టండి మరియు ముక్కలతో చల్లుకోవాలి.
- స్టెప్ 12 ఓవెన్లో రోల్స్ రొట్టెలు 180 ° C వద్ద 20 నిమిషాలు
- అడుగు 13 సగం ప్రతి రోల్ కట్, సోర్ క్రీం తో సర్వ్. అసలు వంటకం లో, అది నేరేడు పండు లేదా రబర్బ్ జామ్ తో సర్వ్ సూచించారు, కానీ, నా అభిప్రాయం లో, వారు ఇప్పటికే సోర్ క్రీం తో, కాబట్టి అందంగా తీపి ఉన్నాయి - కేవలం కుడి.