Viennese apple strudel వేసవి థీమ్ కొనసాగిస్తూ, నేను తాజా పండ్లు మరియు సాధ్యమైనంత బెర్రీలు తో అనేక వంటకాలు వంటి కవర్ చేయడానికి కావలసిన. ఈ రోజు మనం ఆపిల్ స్ట్రుడెల్ తయారు చేసాము - వియన్నా నుండి భోజనానికి, ఆస్ట్రియన్ రొట్టెర్లు సరిగా గర్వపడతారు, ఫ్రెంచ్ మరియు ఇటాలియన్ మిఠాయి కూడా తమ సొంత మార్గంలో స్ట్రిడెల్ని మార్చే స్వేచ్ఛను తీసుకోరు. స్టూడెల్స్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ రకం ఆపిల్. కూడా కాటేజ్ చీజ్, పియర్, గసగసాల, బ్లూబెర్రీ, ప్లం, కాయలు, చెర్రీస్, మండరైన్స్ మరియు అనేక ఇతర పూరకాలతో స్ట్రుడల్స్ ఉన్నాయి. స్పష్టంగా, ఇది చాలా సున్నితమైన పిండిని తయారు చేసేందుకు (బహుశా ప్రధాన భయము) భయానకంగా ఉంది, దీని ద్వారా "మీరు ఒక వార్తాపత్రాన్ని చదువుకోవచ్చు" అని చెప్పినట్లు. కానీ ఆచరణలో ప్రతిదీ తేలికగా మారింది, మరియు ఫలితంగా గర్వంగా. పిండి యొక్క ప్రతిపాదిత మొత్తం నుండి, ఇది 2 చాలా అవుతుంది! పెద్ద స్ట్రుడెల్. మీరు వెంటనే చాలా అవసరం లేకపోతే, సగం లో పదార్థాలు పంచుకునేందుకు సంకోచించకండి, లేదా సగం డౌ స్తంభింప, తదుపరి సమయం వరకు, నేను ఖచ్చితంగా మీరు వేచి ఉంచడానికి కాదు ఇది!
పదార్థాలు:- పిండి, గోధుమ 400 గ్రా
- గుడ్లు చికెన్ 2 PC లు.
- నీరు 150 ml ఉడకబెట్టడం
- నిమ్మ రసం 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- వెన్న 200 g
- ఆపిల్ 7 PC లు.
- బ్లాక్ రైసిన్ 200 గ్రా
- బ్రెడ్ 7 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- షుగర్ 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఆపిల్ స్టూడెల్ తయారుచేయటానికి, ఆపిల్ల, రైసిన్, చక్కెర, బ్రెడ్ ముక్కలు (మీరు గ్రౌండ్ షార్ట్బ్రెడ్ కుకీలను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు), పిండి, గుడ్లు, వెచ్చని నీరు, నిమ్మరసం, వాసనలేని నూనె.
- దశ 2 గిన్నెలో, పిండిని ఉంచి, ఉప్పు, గుడ్లు, నిమ్మ రసం, బాగా కలపాలి.
- దశ 3 అప్పుడు, కొద్దిగా నీటిలో పోయాలి. మీ చేతులతో పిండిని కలపండి, మీ చేతులకు మృదువైన మరియు సాగేలా ఉండకూడదు.
- దశ 4 డౌను 8 ముక్కలుగా విభజించండి. వెన్న కరుగు. వెన్నతో ఒక కేక్ మరియు వెన్నలో చదునుగా ఉన్న ప్రతి భాగాన్ని.
- దశ 5 అప్పుడు రెండు బన్స్ కనెక్ట్, ప్రతి ఇతర పైన వాటిని ఉంచడం. మీరు 4 కాల్చిన వస్తువులు పొందుతారు. వాటిని ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి, ఆహార చిత్రంతో కవర్ చేసి, 2 గంటల పాటు అతికింపు చేయాలి.
- దశ 6 ఫిల్లింగ్ చేయండి. యాపిల్స్ పీల్ మరియు విత్తనాలు, కట్లను కట్, వాటిని రైసిన్లు, చక్కెర మరియు బ్రెడ్ తో కలపాలి.
- దశ 7 తరువాత 2 గంటల తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి డౌ తొలగించండి. వెన్నతో లాజెంజెస్ ను ద్రవపదార్థం చేసి, ఒకదానిపై ఒకటి ఉంచండి, అందువల్ల మీకు 2 నిరపాయలు ఉంటాయి.
- స్టెప్ 8 ఇప్పుడు రొట్టెలో ప్రతి ఒక్క కేక్ను ఒకదానిలో ఒకదానిని చల్లుతారు. ఒక బన్ను నుండి, మీరు ఒక రోల్ పొందుతారు. ద్రవ వెన్న తో సరళత. బ్రెడ్ తో చల్లుకోవటానికి.
- దశ 9 నింపి వేయండి. ఇక్కడ ఒక చిన్న రహస్యం ఉంది. నింపి ప్రతి ఇతర నుండి ఒక చిన్న దూరం వద్ద స్ట్రిప్స్ రూపంలో వేయవచ్చు. స్ట్రుడెల్ క్రాకింగ్ అవకాశాన్ని నివారించడానికి ఇది జరుగుతుంది.
- దశ 10 రోల్ లోకి రోల్ మరియు బేకింగ్ మరియు నూనెను రాస్తారు కోసం పార్చ్మెంట్ తో చెట్లతో ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి.
- 40 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద దశ 11 రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు ఉష్ణోగ్రతను 130 ° C మరియు రొట్టెలు వేసి మరో 25 నిముషాల వరకు రొట్టెలు వేయాలి. బేకింగ్ సమయంలో, strudel కరిగించిన వెన్న తో 3 సార్లు greased చేయాలి.