ఆయిస్టర్ ఒక బివ్వెవ్ మొలస్క్, దాని జాతులలో చాలామంది ఆహారం కొరకు సరిపోతారు. 2000 సంవత్సరముల వరకు గుల్లలు చీడము మరియు తింటాయి, మనము ముందుగా ఈ ఉత్పత్తితో మా ప్రజలు నాశనం చేయబడలేదు. ఇప్పుడు పరిస్థితి మారిపోయింది. ఎంపిక గొప్ప కాదు అయినప్పటికీ మరియు ప్రతి స్వీయ గౌరవనీయమైన సూపర్ మార్కెట్, కౌంటర్ న ఓస్టులు ఉంది వారు ఖరీదైనవి, కానీ సందర్భంగా మీరు ఈ రుచికరమైన మిమ్మల్ని విలాసమైన చేయవచ్చు.
ఎలా కుడి గుల్లలు ఎంచుకోవడానికి?
నిపుణులు చెప్పే నాటికి, గుల్లలు సెప్టెంబర్ నుండి ఏప్రిల్ వరకు కొనుగోలు అవసరం, మరియు మాత్రమే ఆ నెలల్లో, పేరు యొక్క పేరు "p" ఉంది. గుల్లలు పునరుత్పత్తి సీజన్ మే నుండి ఆగస్టు వరకు ప్రారంభమవుతుంది. మీరు ఈ సమయంలో వాటిని ఖచ్చితంగా తినవచ్చు, కానీ పెంపకం సమయంలో వారు కొవ్వు మరియు ఇటువంటి రుచి, బహుశా అందరూ అది ఇష్టం.
రియల్ gourmets మాత్రమే లైవ్ గుల్లలు తినడానికి. వారు కఠినంగా మూసివేశారు. ఇది ప్రత్యక్షంగా లేదా ఓస్టెర్ను తనిఖీ చేయడానికి చాలా సులభం, మీరు సింక్ తెరవడానికి కొద్దిగా తీసుకుంటే, అది సజీవంగా ఉంటే - సింక్ వెంటనే మూసివేయబడుతుంది. సాధారణంగా పొడవు 5 సెం.మీ. నుండి 14 సెం.మీ. వరకు, కొన్ని జాతులు 45 సెం.మీ. వరకు పెరుగుతాయి. గుండ్లు కఠినంగా మూసివేయబడితే, ఇది సంపూర్ణ తాజాదనాన్ని మరియు ఆరోగ్యాన్ని సూచిస్తుంది. మరియు కొద్దిగా ajar, వారు దగ్గరగా లేదు ఉన్నప్పుడు, ఈ గుల్లలు మరణించారు సూచిస్తుంది. ఓస్టెర్ ఇన్సైడ్ నీటిలో ఉంది, అది ఫీడ్ చేస్తుంది మరియు షెల్ ఖాళీగా ఉన్నట్లయితే, ఆమె తినడానికి ఏమీ లేదు. ఎండిన ఓస్టెర్ మరియు చిందిన రసంతో ఖాళీ గుండ్లు ధ్వనితో విభిన్నంగా ఉంటాయి, మీరు ఆకుపై తడితే.
గుల్లలు ఎలా ఎంచుకోవాలి అనే దానిపై చిట్కాలు
- కఠిన మూసివేయబడిన undamaged సాష్ ఫ్లాప్స్ తో గుల్లలు కొనండి.
- తాజా గుల్లలు గుండ్లు లేకుండా అమ్ముతారు. వారు ఒకే పరిమాణంలో ఉండాలి, స్పష్టమైన ద్రవంలో బొద్దుగా మరియు తేలుతూ ఉండాలి.
- లైవ్ గుల్లలు తడి టవల్ తో కప్పబడి, మంచు మీద పెట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్లో 5 రోజుల కన్నా ఎక్కువ సేపు ఉంచవచ్చు. మీరు షెల్ల్స్ నుండి తీసివేసిన గుల్లలు, ఒక రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక రకమైన ఒక ద్రవంలో ఒక కంటైనర్లో ఒకటి కంటే ఎక్కువ రోజులు ఉండకూడదు. ద్రవపదార్థాన్ని పోయాలి, తద్వారా అది పూర్తిగా గుల్లలు కప్పేస్తుంది. ఇది మేము ½ స్పూన్ తీసుకున్న ఒక కప్పు నీటి మీద ఉప్పు ఒక పరిష్కారం తో గుల్లలు పోయాలి అవసరం. ఉప్పు.
- ఓస్టెర్ షెల్లు చల్లటి నీటితో కింద గట్టి బ్రష్తో ఇసుకతో శుభ్రం చేయాలి.
- గిలక్కాయలు తినటానికి ముందు మరియు వంట చేయడానికి ముందు, మరియు దెబ్బతిన్న మరియు తెరిచిన గుల్లలు విస్మరించబడాలి.
మీరు గుల్లలు రుచిని ఇష్టపడకపోవచ్చు, కాని ప్రమాదం పడుతుంది, మరియు ఉత్సుకతతో మాత్రమే ఉంటే, ఫ్రెంచ్ వంటలో చేరడానికి ప్రయత్నించండి.