- ఎముకతో గొడ్డు మాంసం - 600 గ్రాములు
- టమోటాస్ - 900 గ్రాములు
- రైస్ - 1/2 కప్
- బఠానీలు (తాజాగా లేదా ఘనీభవించినవి) - 1 గాజు
- బల్బ్ - 1 ముక్క
- పార్స్లీ యొక్క రూట్ - 1 పీస్
- క్యారెట్ - 1 ముక్క
- సెలిరీ రూట్ యొక్క చిన్న ముక్క - 1 ముక్క
- తాజా తులసి - - రుచి చూసే
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే
అన్ని అవసరమైన పదార్థాలు సిద్ధం. మీరు స్తంభింపచేసిన బటానీలను ఉపయోగించినట్లయితే - అది కత్తిరించబడాలి. నీటి 2.5 లీటర్ల పాన్లో పోయాలి, అక్కడ ఎముకతో గొడ్డు మాంసం ముక్కలు వేసి, సుమారు 1 గంట పాటు మీడియం హీట్ లో ఉడికించాలి. గొడ్డు మాంసం మృదువుగా ఉన్నప్పుడు - మీరు తదుపరి దశకు వెళ్లవచ్చు. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు బూడిదగా ఉండగా, మేము టమోటాలు పాలిపోవాలి. ఇది చేయటానికి, మేము టమోటాలలో క్రాస్-కట్స్ తయారు మరియు వాటిని వేడి నీటిలో పడవేస్తాము. మేము 20 సెకన్ల పాటు వేడి నీటిలో టమోటాలు నిలబడతాము. దీని తరువాత, చల్లని నీటిలో టమోటాలు చాలు మరియు వాటి నుండి చర్మం తీసివేస్తాము. Blanched టమోటాలు బ్లెండర్తో మిళితం చేయబడ్డాయి. మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అనేక ప్రదేశాల్లో పియర్స్ ఉల్లిపాయలు మరియు పాన్ వాటిని త్రో. క్యారట్లు, పార్స్లీ మరియు ఆకుకూరలు పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించి ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలుపుతారు. మేము మరొక 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో చివర, మేము ఒక శబ్దంతో saucepan నుండి కూరగాయలు పడుతుంది. మేము కూడా ఉడకబెట్టిన గొడ్డు మాంసం తీసుకుని, ఎముక నుండి మాంసం వేరు మరియు ఘనాల లోకి కట్. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గొడ్డు మాంసం తిరిగి ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఒక వేసి తీసుకుని. పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన బియ్యం, మిక్స్ మరియు మీడియం మరిగే తో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము బటానీలను చేర్చుతాము. మరియు వెంటనే బఠానీలు తర్వాత - టమోటా హిప్ పురీ. ఉప్పు తో సీజన్. నల్ల మిరియాలు మరియు ఎండిన లేదా తాజా తులసి తో సీజన్. మేము మరొక 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి - మరియు అగ్ని నుండి తొలగించండి. మేము ప్లేట్ల మీద పోయాలి మరియు సేవచేస్తాము. బాన్ ఆకలి! :)
సేవింగ్స్: 6-8