చాక్లెట్ కేక్ "సాచెర్" ఈ కేక్ ఆస్ట్రియన్ మిఠాయి ఫ్రాంజ్ జహర్ యొక్క పాక కళ యొక్క ఉత్పత్తి. మరియు ఇది ఇలాంటిది: 1832 లో, 16 ఏళ్ల ఫ్రాంజ్ చదువుతున్న మిఠాయి, చాలా గౌరవప్రదమైన అతిధుల కోసం తీపి బహుమతులను చేయటానికి పెద్ద ఆర్డర్ పొందింది. ఆ రోజు చెఫ్ అనారోగ్యం పై పడుకుంది మరియు ఆర్డర్ తన యువ "అప్రెంటిస్" తీసుకున్నారు. అన్ని అతిథులు ఈ కేకును ఇష్టపడినప్పటికీ, వారు చాలా సంవత్సరాలు దాని గురించి మరచిపోయారు. మరియు ఫాన్కాచర్ తన సొంత మిఠాయి తెరిచినప్పుడు, అతని కేక్ సార్వత్రిక గుర్తింపు పొందింది. కేక్ "సచేర్" ను సిద్ధం చేయటానికి 2 ప్రధాన మార్గాలు ఉన్నాయి: స్పాంజెండ్ కేక్ అడ్డంగా కట్ చేసి, జామ్ పొరలను దరఖాస్తు చేసుకోండి లేదా కేకుపైన పైభాగంలో మాత్రమే దరఖాస్తు చేసుకోండి మరియు తీపితో కేక్ను పోయాలి. కేక్ యొక్క కాపీరైట్ పరిసర కుంభకోణం ఈ రెండు మార్గాల చరిత్ర, కానీ ఇది పూర్తిగా వేరే కథ.
పదార్థాలు:- గుడ్లు చికెన్ 3 PC లు.
- చాక్లెట్ నల్ల 100 గ్రా
- కోకో పౌడర్ 25 గ్రా
- వెన్న 125 g
- గోధుమ పిండి 150 గ్రా
- బాదం 60 గ్రా
- నీరు 150 ml
- షుగర్ 125 గ్రా
- అప్రికోట్ జామ్ 100 ml
- చాక్లెట్ నలుపు 150 g
- క్రీమ్ 150 ml
- దశ 1 ఈ కేక్ అవసరం కోసం: గుడ్లు, పిండి, చక్కెర, వెన్న, బాదం, కోకో పౌడర్, నల్ల చాక్లెట్, నేరేడు పండు జామ్ (నారింజ లేదా పీచు). అదనంగా, మీరు పొరలు, పార్చ్మెంట్ కాగితం మరియు సరళత కోసం గ్రీజు 24-26 సెంటీమీటర్ల తొలగించగల వైపులా ఒక రూపం అవసరం.
- 2 అడుగుల చాక్లెట్ ముక్కలు ముక్కలుగా విచ్ఛిన్నం, 150 ml శుద్ధి చేసిన నీటిని పోయాలి. ఒక నీటి స్నానంతో నీటితో చాక్లెట్ను కరుగుతాయి.
- స్టెప్ 3. బాదం ముక్కలను చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలుగా తీర్చిదిద్దాం.
- దశ 4 ఒక మిక్సర్ తో వెన్న మరియు చక్కెర సున్నితంగా.
- స్టెప్ 5 గుడ్లు వేయడానికి కొనసాగుతుంది, కానీ ఒకేసారి కాదు, కానీ ఒక సమయంలో.
- దశ 6 అప్పుడు చిన్న భాగాలలో పిండిని జోడించండి.
- దశ 7 బీట్ నిరంతర సమయంలో, కోకో పౌడర్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బాదం జోడించండి.
- దశ 8 మరియు చివరికి నీటిలో ద్రవ చాక్లెట్ జోడించండి (గది ఉష్ణోగ్రత చల్లగా). 2 నిముషాలకు షేక్ చేయండి.
- దశ 9 కూరగాయల లేదా వెన్నతో ఒక తొలగించగల వైపు గ్రీజుతో ఆకారం. దిగువన పార్చ్మెంట్ కాగితం ఉంచండి.
- స్టెప్ 10 అచ్చు లోకి పిండి పోయాలి మరియు 160-170 ° C. కు preheated పొయ్యి లో ఉంచండి. రొట్టెలుకాల్చు 1 గంట. అప్పుడు, మరొక 10 నిమిషాలు స్విచ్ ఆఫ్ పొయ్యి లో కేక్ పట్టుకుని దాన్ని తీసుకుని.
- స్టెప్ 11 అప్పుడు అచ్చు నుండి తీసివేసి, కిటికీలకు అమర్చే చెట్టు మీద ఉంచండి. పూర్తిగా చల్లని, ఆపై నేరేడు పండు జామ్ తో టాప్ మరియు వైపులా అప్ ద్రవపదార్థం.
- దశ 12 150 గ్రా బ్లాక్ చాక్లెట్ పోయాలి క్రీమ్ 20% కొవ్వు మరియు ఒక నీటి స్నానంలో కరుగుతాయి.
- దశ 13 చాక్లెట్ తో క్రీమ్ తో తీవ్రంగా కదిలించు.
- దశ 14 గ్రిడ్ కింద ఆహార చిత్రం లేదా కాగితం ఉంచండి మరియు చాక్లెట్ మరియు పోయాలి, సమానంగా కేక్ ఉపరితలంపై అది వ్యాప్తి చాక్లెట్ పోయాలి. చాక్లెట్ సెట్ మరియు సర్వ్ అనుమతించు.