ఘనీభవించిన పండు డెజర్ట్ సోర్బే, సోర్బెట్ (ఫ్రెంచ్ సోర్బెట్) అనేది ఫ్రెష్ లేదా బెర్రీ జ్యూస్ / మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు చక్కెర సిరప్ ఆధారంగా తయారుచేసిన ఘనీభవించిన డెజర్ట్. బదులుగా ఫిల్లర్ గా పండ్లు మరియు పండ్లు, మీరు వైన్ లేదా ఛాంపాగ్నే ఉపయోగించవచ్చు. ఈజిప్టు మరియు టర్కీలలో రెండు రకాల డెజర్ట్ ప్రసిద్ధి చెందాయి: మొదటి షెర్బెట్ (పర్యటన ఎర్బే - "పానీయం") - పండ్ల రసాలు, చక్కెర మరియు మసాలా దినుసులు కలిపిన ఒక ప్రత్యేక రకమైన శీతల పానీయాలు; మరియు రెండవ షెర్బెట్ (తూర్పు తియ్యటి) పిండి గింజల కలయికతో ఒక పండు మరియు పాలు ఆధారంగా ఒక తీపి బహుళ-రంగు మితంగా ఉంటుంది. ఐరోపాలో, ఈ రుచికరమైన టర్కీ నుండి వచ్చింది మరియు 16 వ శతాబ్దంలో హెన్రీ II యొక్క పాలనలో ఫ్రాన్స్లో రాయల్ కులీనుల పట్టికల్లో కనిపించింది. 16-17 శతాబ్దాలలో. ఫ్రెంచ్ sorb నీరు, చక్కెర మరియు నిమ్మకాయ నుండి ఒక పానీయం. 19 వ శతాబ్దంలో, సార్బెట్ అనే పేరుతో, ఒక సెమీ-స్తంభింపచేసిన భోజనానికి సేవలను అందించడం ప్రారంభమైంది, దీనిలో మద్యం తరచుగా జతచేయబడింది, అయితే ఇది ఇప్పటికీ స్ప్రూస్ కంటే చిన్న sips లో త్రాగి ఉంది. ఇటువంటి ఒక స్పైసి (కౌబెర్రీ కృతజ్ఞతలు), ఒక సువాసన మరియు చల్లని డెజర్ట్ వేడి రోజులో ఒక గిన్నె లో సర్వ్ మంచిది. రుచిని రిఫ్రెష్ చేయడానికి వంటకాలు మార్చడం మధ్య ఒక ఉత్సవ విందులో ఒక sorbet సర్వ్ కూడా సంప్రదాయ ఉంది.
పదార్థాలు:- కౌబెర్రీ 400 గ్రా
- హనీ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- నిమ్మ రసం 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- నీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉడకబెట్టడం.
- దశ 1 ఈ డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, మేము అవసరం: 3 కప్పులు, తేనె, నిమ్మరసం మరియు నీరు.
- దశ 2 ముందుగా, తేనె సిరప్ తయారుచేయండి: ఒక గాజు నీటిలో ఒక saucepan పోయాలి, నిప్పు మీద ఉంచండి. తేనె మరియు నిమ్మ రసం యొక్క స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి - తేనె బాగా తేమ వరకు మీడియం వేడిని బాగా కరిగిపోతుంది (కాచుకోకండి!). సిరప్ కూల్చివేసి. మీరు తేనె యొక్క మరింత విలక్షణమైన రుచి కావాలనుకుంటే, మరొక 1 tablespoon జోడించండి.
- దశ 3 బెర్రీస్ పిక్, శుభ్రం చేయు మరియు మిక్సర్ లోకి పోయాలి - మీరు ఒక సజాతీయ హిప్ పురీ అవసరం బెర్రీలు నుండి.
- స్టెప్ 4 బెర్రీ పురీని ప్రత్యేక గిన్నెలోకి పోయాలి.
- దశ 5 గుజ్జు బంగాళదుంపలు మరియు మిక్స్ లోకి చదును తేనె సిరప్ పోయాలి.
- స్టెప్ 6 బెర్రీ మాస్ను ఒక కంటైనర్లో ఉంచాలి మరియు 2 గంటల పాటు ఫ్రీజర్కు పంపాలి.
- దశ 7 తర్వాత 2 గంటలు, బెర్రీ పురీని కలపాలి, తద్వారా ప్రజల ముక్కలు తక్కువగా తయారవుతాయి మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు సజాతీయంగా ఉంటాయి. అప్పుడు ఫ్రీజర్లో తిరిగి కంటైనర్ను మళ్లీ ఆపై ఒక గంటకు ఒకసారి, మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు మిశ్రమాన్ని బంగాళాదుంపలను ఐస్ క్రీం లాగా చూడాలి. దీనికి 3-4 గంటలు అవసరం కావచ్చు.
- దశ 8 ఉత్తమ sorbet ఉత్తమ keramaks పనిచేస్తున్న వడ్డిస్తారు.