- టొమాటోలు - 1,8 కిలోగ్రామ్
- ఆలివ్ నూనె - 1/4 కప్పు
- చిన్న బల్బ్ - 1 ముక్క
- వెల్లుల్లి - 2-3 పళ్ళు (చిన్నవి)
- మీడియం క్యారెట్లు - 1/2 పీసెస్
- ఆకుకూరల కొమ్మ - 1/2 ముక్కలు
- ఉప్పు - 1/2 teaspoonfuls
- తాజా తులసి - రుచి చూసే
1. పాన్ నీటితో వేయాలి. ప్రతి టమోటా దిగువన ఒక క్రాస్ ఆకారంలో ఒక చిన్న కోత చేయండి. 10-30 సెకన్ల పాటు వేడినీటి నీటిలో ముంచిన టమోటాలు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి లేదా మంచు నీటి గిన్నెలో ఉంచాలి. 2. టమోటాలు నుండి చర్మము తొలగించండి. 3. అది తీవ్రంగా తొలగించబడితే, మరికొన్ని 10 సెకన్ల పాటు టమోటలను మరిగే నీటిలో ముంచండి. 4. టమోటాలు 2-4 ముక్కలుగా కట్ చేసి, గిన్నె మీద పిండి వేసి, రసంను ఉంచుతారు. 5. గిన్నెలో పల్ప్ ఉంచండి. లేదా పెద్ద టమోటాలు కట్ మరియు ఒక బంగాళాదుంప ప్రెస్ తో విడదీసి ముక్కలు చేయు. 6. చక్కగా ఉల్లిపాయలు ముక్కలు చేసి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా క్యారట్లు, సెలెరీ మరియు వెల్లుల్లి లను తెలపండి. మీడియం వేడి మీద పెద్ద అరసులో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. 10 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, సెలెరీ మరియు వెల్లుల్లి ఫ్రై. టమోటాలు వేసి వేడిని తగ్గించడం ద్వారా ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. టమోటాలు నలిగిపోయేలా ఒక బంగాళాదుంప పత్రాన్ని ఉపయోగించండి. 30 నుండి 45 నిమిషాలు, గందరగోళాన్ని సాస్ వంటకం. సాస్ చాలా మందపాటి ఉన్నట్లయితే, దానికి టమోటా రసంని జోడించండి. సాస్ కావలసిన ఆకారం ఇవ్వాలని ఒక మునిగి బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. రుచిని సీజన్ 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు లేదా ఎక్కువ. అందిస్తున్న ముందు తాజా తులసి తో చల్లుకోవటానికి.
సేవింగ్స్: 6-8