మసాలా సలాడ్ సలాడ్లకు సరైన వక్రంగా ఉండే కూరగాయలు చాలా ముఖ్యమైనవి. ప్రతి ఒక్క కూరగాయల యొక్క గుజ్జు సాంద్రత గురించి ఆలోచించడం ముఖ్యం, ఎందుకంటే వాటిలో కొన్ని చాలా దట్టమైన కణజాలం కలిగి ఉంటాయి. ముఖ్యంగా ఇది వంటి పంట, క్యారట్లు, ముల్లంగి, టర్నిప్, రూట్ celery వంటి root పంటలు సంబంధించినది. పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, వారు సలాడ్ను ముంచెత్తుతారు, అందువల్ల వారు తరచూ స్ట్రాస్తో తుడిచిపెట్టబడతారు లేదా చిన్న ముక్కలు (చిన్న లేదా పెద్ద) మీద రుద్దుతారు. మరియు టమోటాలు, దోసకాయలు, ఉల్లిపాయలు వంటి కూరగాయలు ముక్కలుగా కత్తిరించేవి. కాబట్టి వారు తమ ఆకారాన్ని బాగానే ఉంచుతారు. సలాడ్ యొక్క సున్నితమైన ఆకుపచ్చని ఆకులు చాలా తరచుగా చేతులు నలిగిపోతాయి లేదా పూర్తిగా పనిచేస్తాయి.
పదార్థాలు:- క్యారట్లు 500 గ్రా
- చికెన్ ఫిల్లెట్ 250 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- వెల్లుల్లి 4 డెంట్కిల్స్
- టేబుల్ వినెగర్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 1 చిటికెడు
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు 1/2 tsp.
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- దశ 1 సలాడ్ సిద్ధం, తాజా క్యారట్లు, చికెన్ ఫిల్లెట్, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, కూరగాయల నూనె, నలుపు మరియు ఎరుపు గ్రౌండ్ చేదు మిరియాలు, వెనిగర్ మరియు ఉప్పు తీసుకోండి.
- దశ 2 పొడి షెల్ నుండి వెల్లుల్లి లవంగాలు పీల్, సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం, ఆపై ఉప్పు తో గ్రుడ్ లోకి రుబ్బు.
- దశ 3 క్యారట్లు శుభ్రం, చాలా సన్నని స్ట్రాస్ లోకి కట్ లేదా కొరియన్ లో క్యారెట్లు సిద్ధం ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు.
- దశ 4 ఒక గిన్నె లో క్యారట్లు ఉంచండి, ఉప్పు, మిరియాలు (ఎరుపు మరియు నలుపు) తో చల్లుకోవటానికి, రుచి వెనిగర్ తో వెల్లుల్లి మరియు సీజన్ రుద్దుతారు. మృదువైనంత వరకు మాష్ చేతులను కదిలించు, మూత మూసివేసి, 30 నిముషాల పాటు వదిలివేయండి.
- దశ 5 చిన్న కట్టలుగా ఒక రుమాలు మరియు కట్ తో కట్, ఫిల్లెట్లు కడగడం.
- దశ 6 తేలికగా గోధుమ వరకు వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేసి దానిపై ఫిల్లెట్ వేసి వేయాలి. వేయించడానికి ముగింపులో, కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి.
- దశ 7 బల్బ్ పీల్, సగం లో కట్, మరియు అప్పుడు సగం రింగులు లోకి ప్రతి హాల్వే.
- దశ 8 మృదువైన వరకు నూనెలో ఉల్లిపాయను విస్తరించండి.
- దశ 9 క్యారెట్లు, ఫిల్లెట్లు, ఉల్లిపాయలు, నూనెతో చల్లుకోవటానికి, మాంసం వేయించి వేయాలి.