ఫ్రీజర్లో ఖాళీని సేవ్ చేయండి. సగం లో పెద్ద టమోటాలు కట్. సన్నని "నాలుక" గా వంకాయ ముక్కలు మరియు, సైడ్లని తొలగించడం, ఒక పైల్ లో కొన్ని వంకాయల రెట్లు ముక్కలు. పుట్టగొడుగులను, మీరు ఫ్రీజర్లోకి పంపించే ముందు, మరిగే నీటిలో ముంచుతారు - ఇది వారి వాల్యూమ్ను తగ్గిస్తుంది. పెళుసుగా ఉండే బెర్రీలు (బ్లాక్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు, ఎండు ద్రాక్షలు) స్తంభింపచేస్తాయి, వాటిని ఒక బేకింగ్ షీట్, సిలికాన్ రగ్ లేదా ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద ఒక పొరలో ఉంచాలి. మరియు ఇప్పటికే స్తంభింప మరియు గట్టిపడిన, ఒక బ్యాగ్ లోకి పోయాలి మరియు నిల్వ కోసం ఫ్రీజర్ దానిని తిరిగి. మీరు ఒక వంట (సూప్ కోసం పుట్టగొడుగులను, compote కోసం బెర్రీలు, మొదలైనవి) కోసం అవసరమైనంత సరిగ్గా ఒక ప్యాకేజీలో ఉంచండి, లేకపోతే మీరు మీ మెదడులను కరిగిపోయే అవశేషాలను ఎలా ఉపయోగించాలి: మళ్ళీ పండ్లు మరియు కూరగాయలను స్తంభింపచేయడం అసాధ్యం. ఫ్రీజర్ యొక్క ప్రత్యేక షెల్ఫ్ మీద ఖాళీలు ఉంచండి. వారు చేపలకు దగ్గరగా ఉంటే, వారు చేపలు పసిగట్టవచ్చు. ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి నిబంధనలు వ్యాసం యొక్క అంశం.
పండ్లు మరియు కూరగాయలను అణచివేయండి రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువ షెల్ఫ్లో. మరింత నెమ్మదిగా వారు కరిగి, మెరుగైన వారు కనిపిస్తారు. మంచు అచ్చులను ఉపయోగించి స్తంభింపచేసిన బెర్రీలు మరియు మూలికలతో ప్రయోగం. నీటి లేదా రసం తో అచ్చు యొక్క కణాలు పూరించండి, ప్రతి ఒకటి లేదా రెండు బెర్రీలు లో త్రో - మీరు కాక్టెయిల్స్ను కోసం ఫాంటసీ మంచు ఘనాల పొందండి. మాత్రమే సాగే, undamaged, పరిపక్వ ఎంచుకోండి (కానీ overripe!) పండ్లు. హార్డ్ తరగతులు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. ఎనిమిది పాటు - పెద్ద మరియు సంస్థ పండ్లు (ఆపిల్, బేరి, దుంపలు, క్యారెట్లు) అదే వృత్తాలు 0.5 mm, తీపి మిరియాలు కంటే మందంగా లేదు. కట్టింగ్ మరింత ఏకరీతి, ఫలితంగా మంచి. రాయిని తీసివేయడం మంచిది, లేకపోతే సుదీర్ఘమైన నిల్వతో అది అచ్చుకు మూలం కావచ్చు. ఎండబెట్టడం కోసం ఉత్పత్తులు సిద్ధం: ఒక స్టెయిన్ లేదా కోలాండర్ లో చాలు బెర్రీలు (blueberries, blueberries, కుక్క-గులాబీ), వేడినీటితో మరియు పొడి తో పోయాలి. ముక్కలు చేసిన బేరి, ఆపిల్, ఆప్రికాట్లు, పీచెస్, క్యారట్లు లేదా దుంపలు యొక్క పల్ప్కు, ఆక్సిడైజ్, కలర్ నిలుపుకోవద్దు, మరియు విటమిన్ C. నీటిని లీటరుకు 1 స్పూన్ (లేదా 1 కరిగే టాబ్లెట్) రేటులో ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లంతో 15-20 నిమిషాలు ఉంచండి. . మరికొన్ని నిమిషాలు మరిగే నీటిలో వేయించడానికి ముందు పుట్టగొడుగులు. ఎండలో పొడి మరియు కూరగాయలు: గడ్డిలా కాకుండా, ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి వారికి హాని కలిగించదు. ప్రక్రియ అంతరాయం ఒక రోజు కంటే ఎక్కువ కాదు. సూర్యుడు మిమ్మల్ని మార్చినట్లయితే, ఓవెన్లో ఎండబెట్టడం ముగించండి. బేకింగ్ కాగితాన్ని ఉంచండి, బేకింగ్ కాగితంపై ఉంచండి, ఒక పొరలో దానిపై వ్యాప్తి చెందడం లేదా మొత్తం పండ్లు, 3-4 గంటలు (క్యారెట్లు - 5 గంటలు) 60-65 సి ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచండి. పల్ప్ న తేమ రూపం యొక్క చుక్కలు, అప్పుడు ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. పొయ్యిని అజార్గా ఉంచండి, కాలానుగుణంగా పండు మరియు కూరగాయలను కదిలించు. సంతృప్తికరంగా ఎండబెట్టిన ఉత్పత్తి సాగేది కాదని, పెళుసుగా ఉండకూడదు అని తనిఖీ చేయండి.
ది సన్
ఒక తగరం లో, పండు-కూరగాయలు 50% ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కోల్పోతారు, మరియు ఎండలో లేదా పొయ్యి లో ఎండబెట్టి - మాత్రమే 10%. అదనంగా, వారికి అనవసర కెమిస్ట్రీ లేదు. ఉత్పత్తులను తమ తాజాదనాన్ని కోల్పోవని నిర్ధారించడానికి, కిలోగ్రాముల ద్వారా కూరగాయలు మరియు పండ్లు కొనుగోలు చేయడం ఇప్పటికీ విలువైనది కాదు, తద్వారా వారు అనేక సంవత్సరాలు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఫ్రీజర్ కంపార్ట్మెంట్లో ఉంటాయి. మాత్రమే తాజా ఉత్పత్తులు కొనుగోలు, మరియు అవసరమైన వాటిని ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి, కానీ మరింత తరచుగా, మంచి.