- Shallots - 2 ముక్కలు
- దూడ మాంసం - 400 గ్రాములు
- చాంపినాన్స్ - 100 గ్రాములు
- పిప్పిక - 1/2 టీస్పూన్
- వైన్ వైట్ - 40 మిల్లీలీటర్లు
- క్రీమ్ 25% - 250 మిల్లిలైట్లు
- ఆలివ్ నూనె - 3 అంశాలు. స్పూన్లు
- నిమ్మకాయ పై తొక్క - 1/2 టీస్పూన్
దూడ మాంసము 2-3 సెం.మీ. cubes లోకి కట్, మిరపకాయ తో చల్లుకోవటానికి, బాగా కలపాలి. మేము ఆలివ్ నూనెను ఒక సాస్పున్లో వేసి, అక్కడ మాంసాన్ని త్రోయాలి. నిరంతరంగా త్రిప్పి, మీడియం-శీఘ్ర వేడి మీద 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి. మాంసం ఒక నమ్మకంగా క్రస్ట్ తో కప్పబడి మరియు రంగు మార్చాలి. సగం వండిన వరకు మాంసం వేసి వేసి, మరికొన్ని ఇతర కంటైనర్లలో ఉంచి, ఒక మూతతో కప్పాలి - మాంసం చల్లబరచడం చాలా ముఖ్యం. మాంసం తాజాగా వేయించిన అదే పాన్ లో, బంగారు వరకు చక్కగా వండిన ఉల్లిపాయ వేసి వేయాలి. అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి champignons జోడించండి. తగిన మసాలా దినుసులు (రుచికి) జోడించండి, త్రిప్పి, మీడియం వేడి మీద 5-7 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయండి. అప్పుడు పాన్ లోకి వైన్ పోయాలి. మేము దాదాపు పూర్తిగా ఆవిరైపోతాము. పాన్ లో వైన్ కొంచెం మిగిలి ఉన్నప్పుడు, పాన్ లోకి క్రీమ్ పోయాలి. తక్షణమే మాంసం వేసి, కదిలించు మరియు మాంసం సిద్దంగా ఉండండి - సగటున మరో 5 నిమిషాలు. మీ ఇష్టమైన సైడ్ డిష్ తో సర్వ్. బాన్ ఆకలి!
సేవింగ్స్: 2