నలుపు currants యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు దీర్ఘ విన్న చేశారు. ఈ బెర్రీ భాస్వరం, ఇనుము, పెక్టిన్, పొటాషియం, విటమిన్స్ సి, ఇ, బి మరియు ఇతర ముఖ్యమైన భాగాల యొక్క "పూర్తి గిన్నె" గా భావిస్తారు. వారి పరిమాణం మరియు నాణ్యత అంతరాయం లేకుండా చర్చించబడవచ్చు. అయినప్పటికీ, దాని యొక్క ముడి రూపంలో చాలా ఉత్పత్తిని తింటారు కాదు. శాస్త్రీయ బెర్రీలు కొద్దిగా అసాధారణంగా ఉచ్ఛరిస్తారు. మరొక విషయం - శీతాకాలం కోసం ఒక బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష. సువాసన మరియు రుచికరమైన శిల్పాలతో అన్ని రకాల ప్రకాశవంతమైన బెర్రీ పైపొరలతో పరిమళమైన శీతాకాలపు మెనుని అలంకరించును, మరియు బేకింగ్ మరియు డెసెర్ట్లకు ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. Compotes, స్ధితి, జెల్లీ జామ్లు, జామ్లు మరియు ఇతర గూడీస్ ఖచ్చితంగా మీ చిన్నగది యొక్క షెల్ఫ్ మీద స్థిరపడాలి.
వంట లేకుండా ఫ్రీజర్ లో శీతాకాలంలో కోసం చక్కెర తో తాజా నలుపు ఎండుద్రాక్ష
అవసరమైన పదార్థాలు:
- పక్వత బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష - 1 kg
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1,5 kg
దశల వారీ సూచన
- పండిన రాస్ప్బెర్రీస్ శుభ్రం చేయు, అదనపు కాగితాన్ని తొలగించడానికి ఒక కాగితం లేదా వస్త్ర టవల్ పై pedicels మరియు స్ప్రెడ్ నుండి తొలగించండి.
- ఒక ఎనామెల్ గిన్నె లో ఎండుద్రాక్ష సేకరించండి మరియు గుణాత్మకంగా సజాతీయ దగ్గరగా పరిస్థితి వరకు చక్కెర తో తుడవడం. గ్రౌండింగ్ కోసం, మీరు ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అది ఒక చెక్క ప్రేమను ఆపడానికి ఉత్తమం. ఇనుము తో విటమిన్ సి యొక్క పరిచయం అన్ని విధిగా లేదు.
- 1-2 రోజులు "టవల్ కింద" పట్టిక జామ్ తో జామ్ ఉంచండి. చక్కెర పూర్తిగా చెదరగొట్టడానికి అప్పుడప్పుడు కదిలించు. సమయం కేటాయించిన కాలం తర్వాత, శుభ్రమైన సగం లీటర్ సీసాలపై ఎండుద్రాక్ష మరియు చక్కెరను వ్యాప్తి చేసింది.
- ఒక రుచికరమైన విటమిన్ డెజర్ట్ వెంటనే తినవచ్చు (ఉదాహరణకు, తీపి కాల్చిన రొట్టె లేదా బుట్టకేక్లు), లేదా గట్టిగా మూతలు మూసుకుపోతుంది మరియు శీతాకాలంలో ఫ్రీజర్లో దాచవచ్చు.
చక్కెర లేకుండా శీతాకాలంలో కోసం బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష యొక్క బేలెట్ కోసం రెసిపీ
అవసరమైన పదార్థాలు:
- నలుపు ఎండుద్రాక్ష బెర్రీలు - 2 కిలోల
దశల వారీ సూచన
- క్వాలిటీగా ఎంపిక పండిన బెర్రీలు వాష్ మరియు ఒక టవల్ మీద పొడిగా. మీరు పేపర్ కిచెన్ నాప్కిన్లు లేదా సాధారణ (తప్పనిసరిగా శుభ్రంగా) చేతి తువ్వాళ్లను ఉపయోగించవచ్చు.
- బ్యాంకులు పూర్తిగా సోడాతో కడిగి, నీటి చివరి చినుకులు అదృశ్యం వరకు ఓవెన్లో వెచ్చగా ఉంటాయి.
- వేడి కంటైనర్లో "ఒక భుజంపై" ఒక క్లీన్ బెర్రీ ఉంచండి. ఒక లోతైన కుండ దిగువన, పైన నుండి, మృదువైన వస్త్రం యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి, 1, 2 లేదా 3 పాత్రల ఉంచండి తద్వారా వారు ఒకరినొకరు తాకే లేదు.
- మరిగే నీటిలో పాత్రలను పాన్తో పోయాలి. డబ్బాల్లో బెర్రీలు యొక్క స్థాయి పడిపోయే వరకు మందపాటి మంట మీద కంటైనర్ ఉంచండి, కాచు. అప్పుడు క్రమానుగతంగా బెర్రీలు పోయాలి మరియు మరికొన్ని గంటలకు మరిగే కొనసాగండి.
- ఒక అసాధారణ జామ్తో ఉన్న హాట్ జాడీలు నీటి నుండి బయటికి వెళ్తాయి, గ్లాస్ పగులగొట్టకుండా, దిగువన మురికివాడలో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. ఒక శుభ్రమైన మెటల్ మూత వాటిని ప్రతి రోల్. తిరగండి మరియు పూర్తిగా చల్లగా వరకు ఈ స్థానంలో వదిలి.
- చిన్నగది లేదా సెల్లార్ లో శీతాకాలంలో చక్కెర స్టోర్ లేకుండా రెడీమేడ్ ఎండుద్రాక్ష జామ్. ఒక ఓపెన్ కూజా ఫ్రిజ్ లో ఉంది. పంచదార తో చక్కెరను చల్లుకోవటానికి మరియు పూర్తిగా కలపాలి.
ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా శీతాకాలంలో బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష - మెలిస్సా మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ తో compote
అవసరమైన పదార్థాలు:
- నలుపు ఎండుద్రాక్ష - 750 గ్రా
- కోరిందకాయ - 250 గ్రా
- నీరు - 1 l
- చక్కెర - 900 గ్రా
- నిమ్మ ఔషధతైలం - 3 కొమ్మలు
- నిమ్మ - 0,5 PC లు.
దశల వారీ సూచన
- ఎండుద్రాక్ష సరిగా శుభ్రం చేయు, కాండం నుండి వేరుచేసి, మరిగే నీటితో దట్టమైన. బ్యాంకులు ఓవెన్లో లేదా ఆవిరిలో మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో క్రిమిరహితం చేస్తాయి. ప్రతి కూజా లో, ఎండుద్రాక్ష బెర్రీలు నిర్దిష్ట సంఖ్యలో లే.
- ఒక ఎనామెల్ saucepan లో, నీరు, చక్కెర మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ నుండి సిరప్ ఉడికించాలి. బెర్రీలు యొక్క జాడి లోకి పోయాలి, ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో 2-3 గంటలు వదిలి.
- సిరప్ ప్రవహిస్తుంది మరియు మళ్ళీ కాచు. తిరిగి డబ్బాల్లో ద్రవ పూరించండి మరియు లోహపు కవర్లుతో కఠినంగా ముద్రించండి. కింది భాగంలో పైభాగానికి కంపోట్ చేయండి మరియు చల్లబరుస్తుంది.
ఫ్రీజర్ లో శీతాకాలంలో తాజా నల్ల ఎండుద్రాక్షను స్తంభింపచేయడం ఎలా
ఇంటిలో ఘనీభవించిన నల్ల ఎండుద్రాక్ష
- శీతాకాలంలో స్తంభింపచేయడానికి బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష చాలా పక్వంగా ఉండకూడదు. శీతలీకరణ సమయంలో, ఈ బెర్రీలు తప్పనిసరిగా ఆకారాన్ని కోల్పోతాయి. సులభంగా చాలు - వ్యాపించి. గడ్డకట్టడానికి, కొంచెం కష్టం నమూనాలను ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం, కానీ ఆకుపచ్చ కాదు.
- నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, గడ్డకట్టే బెర్రీల కోసం వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత -18 నుండి -24C వరకు ఉంటుంది. ఇటువంటి పరిస్థితులలో, ఉత్పత్తి ఘనీభవిస్తుంది మరియు ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. -8 లేదా -10 కు తీసుకువచ్చిన ఎండుద్రాక్షను 3 నెలలు తర్వాత ఉపయోగించకూడదు.
- బెర్రీస్ సెల్లోఫేన్ సంచులలో వారి ఆకారాన్ని కోల్పోగలవు కాబట్టి, అది మూతలు కలిగిన ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లను ఉపయోగించడం మంచిది. తగినంత స్వేచ్చా స్థలంలో ఫ్రీజర్ ఉంటే, వాడిపారేసే కప్పుల్లో శీతాకాలంలో ఎండుద్రాక్షను స్తంభింప చేయవచ్చు, ఆహార చిత్రం ముందు వాటిని చుట్టడం.
- గడ్డకట్టే పండు లేదా బెర్రీలు విభాజన గురించి మర్చిపోకూడదు. వ్యక్తిగత sachets లేదా cups చాలా పెద్ద ఉండకూడదు. గది ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేసిన తరువాత, ఉత్పత్తులను తిరిగి చల్లబరుస్తుంది.
- శీతాకాలం కోసం ఘనీభవించిన నల్ల ఎండుద్రాక్ష బెర్రీ పురీ రూపంలో తయారు చేయబడుతుంది. ఒక బ్లెండర్ లేదా ఒక చెక్క క్రష్ తో, పండు సులభంగా జోడించవచ్చు లేదా చక్కెర లేకుండా ఒక విధమైన సామూహిక మారవచ్చు. బెర్రీ మాస్ సాధారణంగా చిన్న ట్రేలు, కప్పులు, జిప్-ప్యాక్లు మొదలైన వాటిలో స్తంభింపజేయబడుతుంది.
- వేడి నీటిని లేదా మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ను ఉపయోగించకుండా సహజంగా ఎండుద్రాక్షను అధోకరణం చేస్తుంది. ఉత్తమ ఎంపిక ఫ్రీజర్ నుండి పలు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్కు బెర్రీలను బదిలీ చేయడం. ఈ సమయంలో, ఎండుద్రాక్ష విపరీతంగా, ఒక ఆకలి పుట్టించే లుక్ కోల్పోకుండా.