పెరిగిన ఉత్పత్తి యొక్క పెరుగుతున్న, సమృద్ధిగా పంట, అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసన, అద్భుతమైన కిణ్వనం మరియు పెద్ద ఎత్తున అవుట్పుట్ unpretentiousness కోసం ఎరుపు మరియు నలుపు currants వంటి ప్రపంచవ్యాప్తంగా వైన్తయారీదారుల. ఇది ఒక సువాసన పానీయం 2.5 లీటర్ల పొందడానికి పండిన జూసీ బెర్రీలు కేవలం ఒక కిలోగ్రాము. ఎండుద్రాక్ష నుండి కూడా ఒక సాధారణ వైన్ ఎల్లప్పుడూ టార్ట్, ధనిక మరియు మసాలా. ఇంట్లో ఉడికించాలి ఒక ఆనందం ఉంది, మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన సంస్థ త్రాగడానికి సాధారణ అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి కోసం మరియు నిజమైన రుచిని కోసం ఒక ఆనందం ఉంది. ఈ ఆర్టికల్ లో మీరు ఈస్ట్ లేకుండా తయారు ఇంట్లో ఎండుద్రాక్ష వైన్ కొన్ని రుచికరమైన మరియు సాధారణ వంటకాలు అందిస్తున్నాయి.
ఇంట్లో ఎండు ద్రాక్ష నుంచి సుగంధ వైన్: ఈస్ట్ లేని వంటకం
ఈస్ట్ లేకుండా హౌస్ వైన్ కోసం అవసరమైన పదార్థాలు
- ఫిల్టర్డ్ నీరు - 3 భాగాలు
- చక్కెర - 1 భాగం
- పండిన currants - 2 భాగాలు
- ఎండుద్రాక్ష
ఇంట్లో ఎండుద్రాక్ష వైన్ కోసం రెసిపీ యొక్క దశల వారీ సూచనలు
- పండిన మొలకల మొత్తం పంట ఎటువంటి బెర్రీలు లేకుండా మిగిలిపోయాయి. ప్రిలిమినరీ వాషింగ్ మరియు ఎండబెట్టడం బెర్రీలు చేయరాదు.
- గుజ్జు gruel నీటిలో మూడవ జోడించు. సో బెర్రీలు త్వరగా రసం అప్ ప్రారంభించి అన్ని ఉపయోగకరమైన మరియు సువాసన పదార్ధాలు దూరంగా ఇస్తుంది.
- తరువాతి దశలో, కిణ్వ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి గుజ్జులో చక్కెర మరియు చిన్న మొత్తాన్ని రైసిన్లను పోయాలి.
- పూర్తిగా బెర్రీ ద్రవ్యరాశి కలపాలి మరియు 8 రోజులు ఒక చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో భవిష్యత్తు ఇంటి వైన్ తో కంటైనర్ తొలగించండి. ప్రమాదకరమైన అచ్చు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి రోజుకు ఒకసారి కలపడం మర్చిపోవద్దు.
- ఒక వారం తరువాత, చేతితో లేదా ఒక ప్రెస్ తో గుజ్జు పిండి వేయు, ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో ఉంచండి. ద్రవ పదార్థం ఒక కోలాండర్ ద్వారా ప్రవహిస్తుంది.
- ఫిల్టర్ ఎండు ద్రాక్ష రసం ఒక కూజా లోకి పోయాలి, ఒక సెప్టును ఇన్స్టాల్ చేయండి. పిండిచేసిన గుజ్జులో, మేము మరో భాగాన్ని చక్కెర పంపుతాము, తద్వారా ఆమె తిరిగి కిణ్వం వేయవచ్చు.
- మరింత పల్ప్ తో నౌకను లోకి, కొద్దిగా నీరు పోయాలి, ద్రవ ద్రవ "స్నానం" కాబట్టి. కదిలించు మరియు మొదటి సారి వంటి 8 రోజులు మళ్ళీ వదిలి.
- ఒక వారం లేదా రెండు తరువాత, మొదటి సారి వంటి పులియబెట్టిన మిశ్రమం తో అదే చర్యలు చేయండి: కేక్ పిండి వేయు, రసం వక్రీకరించు.
- ఇంతలో, మొదటి బ్యాచ్తో బ్యాంకులో, మూడు పొరల నింపి ఏర్పడుతుంది, ఇక్కడ తక్కువ పొర నల్లమందు జెల్లీ, మధ్య పొర ఒక పనికిరాని వైన్, ఎగువ పొర విత్తనాలు కలిగిన నురుగు. గత పొర శుభ్రమైన చెంచాతో పట్టుకోవాలి మరియు వీలైనంతగా గట్టిగా, చెత్తలో మిగిలిపోయిన అంశాలతో విసిరేయాలి.
- మొదటి మరియు రెండవ బ్యాచ్ల నుండి ద్రవపదార్ధాలు ఒక కూజాలో మిళితం చేయబడతాయి, అదే మూడు-పొర పూరకం ఏర్పడే వరకు మరొక 10-12 రోజుల పాటు వదిలివేయండి.
- ఒకటిన్నర రెండు వారాల తర్వాత, మళ్ళీ, విత్తనాలు తో నురుగు తొలగించండి, భవిష్యత్తులో వైన్ వక్రీకరించు, ఇంట్లో వండుతారు, మరియు మరొక 15 రోజుల పాటు సీలు కింద ఉంచండి.
- వారానికి ఒకసారి కనీసం, దిగువ పొరను తాకకుండా, ఒక సన్నని గొట్టంతో వడపోత (జాతులు) ఎండు ద్రాక్ష వైన్. ఒక కొత్త కంటైనర్లో ఒక శుభ్రమైన ఉత్పత్తిని పోయండి, మరియు ఒక పాత కాలాల్లో అవశేషాలను వదిలివేయండి.
- పానీయం యొక్క వడపోత సంక్లిష్టమైనది, సుదీర్ఘమైనది మరియు ఒక-సమయం ప్రక్రియ నుండి చాలా దూరంగా ఉంటుంది. కానీ తుది ఫలితం ఎండుద్రాక్ష నుండి సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన హోమ్మేడ్ వైన్ అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసన తో ఆనందపరిచింది ఉంటుంది.
ఇంట్లో Redcurrant వైన్ - వీడియో రెసిపీ
ఇంట్లో Redcurrant వైన్ నిజమైన సోమరితనం ప్రజలకు ఒక రెసిపీ ఉంది. నల్ల "గుండ్రని" నుండే పానీయం వలె కాకుండా, ఇది ఎటువంటి ఖచ్చితమైన నిష్పత్తులు లెక్కించబడదు, లేదా ఖచ్చితమైన మార్పులేని చర్యలు అవసరం లేదు. ఇది అన్ని ఎముకలు-మూలాలతో ఒక మాంసం గ్రైండర్లో పక్వత బెర్రీలను తిరిగేందుకు సరిపోతుంది, అదనపు పదార్ధాలతో మిక్స్ చేసి తగిన ప్రదేశాల్లో దాచండి. ఆపై మీరు ఎండుద్రాక్ష వైన్ స్వయంగా సిద్ధం వరకు సోమరితనం సులభంగా కొనసాగించవచ్చు ... ఒక వివరణాత్మక వంటకం మరియు సాంకేతిక వివరణ కోసం, వీడియో చూడండి:
ఇంట్లో రుచికరమైన నారింజ వైన్ - సాధారణ వంటకం
సాధారణ వైన్ రెసిపీ కోసం ముఖ్యమైన పదార్థాలు
- ఎండుద్రాక్ష - 10 కిలోల
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 15 l
- తెల్ల చక్కెర - 6 కిలోల
ఎండుద్రాక్ష వైన్ కోసం ఒక సాధారణ పద్ధతిలో దశల వారీ సూచనలు
- జాగ్రత్తగా ఉతకని బెర్రీలు ద్వారా వెళ్ళి, అన్ని చెడిపోయిన లేదా ఆకుపచ్చ పండ్లు తొలగించండి. మొత్తం ఎండుద్రాక్షను క్రష్ లేదా రోలింగ్ పిన్తో కలుపుతుంది.
- వెచ్చని నీటిలో, సగం చక్కెర రద్దు. బెర్రీ ద్రవ్యరాశికి ద్రవాన్ని జోడించండి, బాగా కలపాలి. 4 రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో కంటైనర్ను అమర్చండి.
- కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ మొదలయిన వెంటనే, ద్రవమును ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో ప్రవహిస్తుంది మరియు గుజ్జును పిండి వేయండి. రసం కు సగం కిలోల చక్కెర జోడించండి మరియు ఒక నీటి ముద్రతో దాన్ని మూసివేయండి. 18C మోడ్తో ఒక గదిలో మరొక 25 రోజులు పూర్తిస్థాయి కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం కంటైనర్ను తొలగించండి.
- ప్రతి 2-3 రోజులు, వోర్ట్ యొక్క ఆమ్లత్వం మానిటర్. బుడగలు బోల్ట్ నుండి నిష్క్రమించకుండా, మరియు వోర్ట్ ముదురు రంగులో ఉన్నప్పుడు, కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తికావొచ్చు.
- ఒక సన్నని గొట్టం ద్వారా, ఒక కంటైనర్లోకి ద్రవం ప్రవహిస్తుంది, దిగువ నుండి ఒక అవక్షేపం సంగ్రహించకుండా. రుద్దడానికి చల్లని లో 2 నెలల పానీయం పంపండి. ప్రతి 15 రోజులకు రిపీట్ చేయండి. కాలం ముగిసిన తరువాత, గాజు సీసాలు మీద ఎండుద్రాక్ష వైన్ చంపివేసి, స్టాప్లతో వాటిని పెట్టండి.
బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష నుండి ఇంటిలో తయారు చేసిన వైన్ - వీడియో రెసిపీ
ఎండుద్రాక్ష నుండి రుచికరమైన వైన్ - ఈస్ట్ లేని సాధారణ వంటకం
ఈస్ట్ లేకుండా ఇంట్లో ఒక వైన్ రెసిపీ కోసం ముఖ్యమైన పదార్థాలు
- ఎండుద్రాక్ష నలుపు - 3 కిలోల
- త్రాగునీరు - 3 l
- చక్కెర - 1 కిలోల
ఈస్ట్ లేకుండా ఎండుద్రాక్ష నుండి ఇంటి వైన్ వంటకం యొక్క దశల వారీ సూచనలు
- Unwrapped బెర్రీలు, gruel ఏర్పడటానికి వరకు క్రష్. నీరు మరియు చక్కెర నుండి, సిరప్ ఉడికించాలి చల్లదనాన్ని మరియు అది ఎండుద్రాక్ష మాస్ పోయాలి.
- ఒక గాజు కూజా లోకి వైన్ పోయాలి మరియు ఒక వారం కోసం తిరుగు తెలియజేయండి.
- కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ముగిసిన తర్వాత, పానీయ ఉన్ని పొర ద్వారా పానీయం వక్రీకరించు, చిన్న సీసాలు మీద పోయాలి మరియు మూతలు తో కటినంగా కవర్.
- ఒక చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఈస్ట్ లేకుండా యువ రెసిపీ నుండి ఎండు ద్రాక్ష నుంచి నిల్వ ఉంచండి.