సుగంధాలతో పిజ్జా పిజ్జా దాని పూరకాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ రెసిపీ లో నింపి దాని marinade మంచిది. చికెన్ మాంసం వెల్లుల్లి యొక్క వాసనతో, మూలికలు, నువ్వుల నూనెతో తింటుంది మరియు మొత్తం పిజ్జాకి రుచిని ఇస్తుంది. పిజ్జా డౌలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించింది. రుచి యొక్క సామరస్యం కోసం, మేము డౌ కు అదే మూలికలను పంపుతాము. సోడా నీటిలో పిండి వండుతారు. ఈ సందర్భంలో ఈస్ట్ కిణ్వ ప్రక్రియ వేగవంతమవుతుంది. మేము 3 రకాల పిండిని ఉపయోగిస్తాము: గోధుమ, వరి మరియు సెమోలినా. ఇది పూర్తి పిజ్జా ఒక స్ఫుటమైన క్రస్ట్ ఇస్తుంది ఈ పరీక్ష కూర్పు. మీకు సహాయం చెయ్యండి! సైట్లో పిజ్జా వంటకాల కలగలుపు చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఎంపిక మీదే. మీ రుచి కోసం కుక్!
పదార్థాలు:- ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- గోధుమ పిండి 200 గ్రా
- థైమ్ (థైమ్) పొడి 1 స్పూన్.
- ఈస్ట్, పొడి 7 గ్రా
- పిండి రే 50 గ్రా
- సెమోలినా 50 గ్రా
- ఎక్కువగా నీటి 200 ml
- ఉప్పు 4 గ్రా
- షుగర్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఇటాలియన్ మూలికలు 1 స్పూన్ మిశ్రమం.
- నిమ్మ రసం 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెల్లుల్లి 3 డెంట్కిల్స్
- పీనట్ బట్టర్ 30 మి.లీ.
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం 2 గ్రా
- ఆవాలు ఫ్రెంచ్ (గింజలతో) 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- థైమ్ (థైమ్) తాజా 10 గ్రా
- లీక్స్ 1 శాతం.
- చీజ్ పర్మేసన్ 50 గ్రా
- చికెన్ ఫిల్లెట్ 300 g
- తయారుగా ఉన్న టమోటాలు 30 మి.లీ
- 50g విత్తనాలు లేకుండా ఆలివ్
- దశ 1 డౌ సిద్ధం, గోధుమ పిండి, వరి మొక్క పిండి, సెమోలినా, కార్బోనేటేడ్ నీరు, ఈస్ట్, ఉప్పు, చక్కెర, మూలికలు మిశ్రమం పడుతుంది.
- దశ 2 చక్కెర పోయాలి సోడా నీటితో ఈస్ట్. 5 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- దశ 3, గోధుమ పిండి మరియు సెమోలినా జల్లెడ పట్టు ఎండబెట్టిన మూలికలు, ఉప్పు. రెచ్చగొట్టాయి.
- దశ 4 ఈస్ట్ మరియు మిశ్రమానికి రై పిండిని జోడించండి. వెచ్చని ప్రదేశంలో 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- దశ 5 పొడి మిశ్రమం లో, ఈస్ట్ పోయాలి, ఆలివ్ నూనె జోడించండి. కలపాలి.
- దశ 6 డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఆలివ్ నూనెతో గిన్నెను సరళీకరించండి. ఒక రుమాలు కింద 1.5-2 గంటలు వేడి లోకి డౌ ఉంచండి.
- దశ 7 ఈ సమయంలో, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్, పర్మేసన్ జున్ను, ఆవాలు, ఆలివ్, టమోటాలు మీ చర్మంలో పీల్, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, ఉప్పు, తాజా థైమ్, లీక్ మిశ్రమం తీసుకోండి.
- దశ 8 marinade సిద్ధం: మిక్స్ ఆవాలు, నిమ్మరసం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి (3 లవంగాలు), వేరుశెనగ వెన్న.
- ఒక marinade లో చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క దశ 9 ముక్కలు. మాంసం జాగ్రత్తగా marinade లో వెళ్లండి. తాజా థైమ్ ఆకులు జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి.
- దశ 10 లీక్లను సన్నని వలయాల్లో కట్ చేయండి. 5 నిమిషాలు వేడి నీటిలో పోయాలి.
- దశ 11 టమోటా సాస్ మందంగా, మరియు అదనపు ద్రవ బాష్పీభవనం అవుతుంది కాబట్టి, 5-7 నిమిషాలు ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో మాష్ మరియు వేసి వారి సొంత రసం లో టొమాటోస్. ఉప్పు, మిరియాలు మిశ్రమం జోడించండి.
- దశ 12 సరళంగా పర్మేసన్ జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- దశ 13 రెడీ డౌ ఒక సన్నని పొర (1-2 cm మందం కంటే ఎక్కువ కాదు) బయటకు వెళ్లండి. ఒక సర్కిల్ను రూపొందించండి. అదనపు పిండిని కత్తిరించండి. ఆలివ్ నూనెతో కొంచెం తేలికగా ఉంచి, 5 నిముషాలు పెంచండి.
- దశ 14 టమోటా సాస్ యొక్క పలుచని పొర తో సరళత.
- దశ 15 పిజ్జా ఉపరితలం మీద marinated చికెన్ ముక్క. తాజా థైమ్ ఆకులు తో చల్లుకోవటానికి.
- దశ 16 సమానంగా విల్లు వలయాలు విస్తరించండి.
- దశ 17 ఆలివ్లను రెండు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- దశ 18 తడకగల చీజ్ సగం మొత్తం పిజ్జా చల్లుకోవటానికి.
- దశ 19 పాన్ తో 200 ° C కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. వేడి పొయ్యిలో పిజ్జా ఉంచండి. 17-20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. బేకింగ్ ముగిసే ముందు 5 నిమిషాలు, పిజ్జాలో మిగిలిన పర్మేసన్ జున్ను పోయాలి. వేడి స్థితిలో పిజ్జాని అందివ్వండి.