చిక్పీస్తో హాట్ బీఫ్ మెథూమా ట్యునీషియన్ వంటకాల్లో వేడి వంటకం, ఇది గొడ్డు మాంసంతో వినెగార్ మరియు మసాలా సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉడికిస్తారు. వాస్తవానికి, ట్యునీషియాలో, గొప్ప గౌరవంతో తీవ్రమైన ఆహారం. నేను అక్కడ ఉన్నప్పుడు, నేను నా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత కోసం ఆహారాన్ని కనుగొనలేకపోయాను. ఈ డిష్ కూరగాయలు మరియు వాటిని లేకుండా రెండు తయారు చేయవచ్చు. ఇంట్లో తయారు చేసిన తరువాత, రుచిని మీరే సర్దుబాటు చేయవచ్చు, సమయాల్లో వేడి మిరియాలు తీసుకోండి, అది ఆధిపత్యం కాదు, కానీ డిష్ దాని మనోజ్ఞతను కోల్పోదు. నేను మీరు చిక్పీస్ మరియు టమోటాలు కలిపి మెటా యొక్క ఒక వెర్షన్ సూచిస్తున్నాయి.
పదార్థాలు:- బీఫ్ పల్ప్ 500g
- చిక్పీస్ (చిక్పీస్) 150 గ్రా
- టమోటా 250 గ్రా
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి 5 డెంట్కిల్స్
- పెప్పర్ బ్లాక్ నేల 0.5 స్పూన్.
- అజ్జీక 10 ml
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర 1.5 స్పూన్.
- పెప్పర్ రెడ్ మైదానం 1 టీకాలు.
- పెప్పర్ స్పైసి 1 శాతం.
- ఆలివ్ నూనె 100 ml
- టేబుల్ వినెగర్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నీరు 300 ml
- ఉప్పు 1 స్పూన్.
- దశ 1 మేము అవసరం మెటా సిద్ధం: గొడ్డు మాంసం, చిక్పీస్, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు, నలుపు మరియు ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు, కొత్తిమీర.
- దశ 2 చిక్పా 4-5 గంటల నీరు ముందు పూరించండి.
- దశ 3 పెద్ద ముక్కలుగా మాంసం కట్, ఉప్పు మరియు కొత్తిమీర తో చల్లుకోవటానికి.
- దశ 4 సరసముగా ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం.
- దశ 5 వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె వేసి, 15 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలతో మాంసం వేసి వేయించాలి.
- దశ 6 ఘనాల లోకి టమోటాలు కట్.
- దశ 7 మాంసం కు టమోటాలు, చిక్పీస్, adjika మరియు ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు జోడించండి. నీరు పోయాలి, ఒక మరుగు ఇవ్వండి. కవర్ మరియు 1 గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- దశ 8 ఒక ఫిరంగి లో వెల్లుల్లి క్రష్.
- దశ 9 పూర్తి మాంసం వెల్లుల్లి, వెనిగర్ మరియు మెత్తగా కత్తిరించి చేదు మిరియాలు జోడించండి. నేను మీరు వేడి, చేదు మిరియాలు అభిమానులు లేకపోతే, పునరావృతం, ఒక చిన్న ముక్క జోడించండి. మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. బాన్ ఆకలి!