వేడుక కేక్ మీరు చెర్రీ మరియు చాక్లెట్ ఇష్టం ఉంటే, మీరు కాల్చడం మరియు ప్రయోగాలు చేయాలని, ఈ కేక్ ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి. ఎన్నో దశలను భయపడవద్దు. వంటలో ఇది దశల దశలను అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం. కేక్ కాల్చినప్పుడు, అది ఒక పూత, చొరబాటు మరియు క్రీమ్ను తయారు చేస్తాయి. ఎవరైనా రమ్ను కలిపేందుకు అనువుగా లేకపోతే, చెర్రీ లేదా నారింజ రసం వాడండి. నేను స్తంభింపజేసిన, కానీ తాజా బెర్రీలు నుండి చెర్రీస్ కేక్ రుచి మరింత ఆసక్తికరమైన ఉంటుంది. బాన్ ఆకలి!
పదార్థాలు:- చాక్లెట్ నలుపు 150 g
- గుడ్లు చికెన్ 7 pcs.
- వెన్న 200 g
- షుగర్ 200 గ్రా
- గోధుమ పిండి 200 గ్రా
- బేకింగ్ పౌడర్ 1 స్పూన్.
- షుగర్ వనిల్లా 1 స్పూన్.
- చెర్రీ విపరీతమైన 100 గ్రా
- రమ్ చీకటి 60 ml
- బెర్రీ సిరప్ 60 ml
- రమ్ చీకటి 30 మి.లీ
- షుగర్ 75 గ్రా
- బంగాళాదుంప పిండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నీరు 30 మి.లీ
- చెర్రీ స్తంభింపచేసిన 400 గ్రా
- క్రీమ్ 200 ml
- సోర్ క్రీం 200 గ్రా
- చక్కెర పొడి 50 గ్రా
- షుగర్ వనిల్లా 1 స్పూన్.
- రమ్ చీకటి 30 మి.లీ
- జెలటిన్ 5 గ్రా
- దశ 1 కేక్ తయారీని అనేక దశలుగా విభజించవచ్చు. వంట నూనె బిస్కట్ కోసం: చాక్లెట్ నలుపు, 5 సొనలు, 7 ప్రోటీన్లు, 1 స్పూన్. వనిల్లా చక్కెర, మృదువైన వెన్న 200 గ్రా, చక్కెర 200 గ్రా, పిండి 200 గ్రా.
- దశ 2 చాక్లెట్ ఒక నీటి స్నానంలో కరిగిస్తారు. చాక్లెట్ మాస్ కూల్.
- స్టెప్ 3 వన్ వన్ వన్ ద్వారా yolks రుచి చాక్లెట్ మాస్, పూర్తిగా మిక్సింగ్.
- దశ 4 తెలుపు వరకు చక్కెర మరియు వనిల్లా తో క్రీము వెన్నని కలుపుతాయి.
- దశ 5 భాగాలచే చాక్లెట్-పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని, చమురు మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా మిక్సింగ్లో చాలు.
- స్టెప్ 6 ఓవెన్ను 160 ° సి తాపన మోడ్లో తిరగండి. రూపం సిద్ధం: వేరు చేయగలిగిన రూపం దిగువన (24 సెం.మీ.) పార్చ్మెంట్ కాగితం, గ్రీజు దిగువ మరియు వెన్న తో గోడలు తో లైనింగ్. పిండి జల్లెడ. బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి.
- దశ 7 సంస్థ శిఖరాలు వరకు ఒక సంస్థ నురుగు లో ప్రోటీన్లు Whisk.
- దశ 8 చాక్లెట్ మాస్ లోకి దిగువ నుండి భాగాలు కొరడాతో ప్రోటీన్లు కలపండి. మాస్ అవాస్తవిక అవుతుంది.
- పిండి మిశ్రమాన్ని 9 అడుగుల శాంతముగా శాంతముగా.
- దశ 10 సిద్ధం రూపంలో పిండి పోయాలి. వేడి పొయ్యి లో ఉంచండి. 1 గంటకు 160 ° C వద్ద కాల్చడం. సంసిద్ధత కోసం skewers తనిఖీ. అంచు పొడిగా కు రొట్టెలుకాల్చు.
- అడుగు 11 చెర్రీ పూత సిద్ధం మీరు గుంటలు, నీరు, కృష్ణ రమ్, చక్కెర, బంగాళాదుంప పిండి లేకుండా ఘనీభవించిన చెర్రీ తీసుకోవాలి.
- దశ 12 ఒక saucepan లో చెర్రీస్ ఉంచండి, నీరు మరియు రమ్ జోడించండి. తక్కువ వేడి మీద ఒక వేసి తీసుకెళ్లు, 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 13 నీటితో పిండి పదార్ధం కరిగిపోతుంది. చెర్రీ లోకి ప్రవేశించడానికి సన్నని ట్రికెల్. సాస్ మందంగా వరకు నిప్పు పట్టుకోండి. వేడి నుండి తీసివేయండి.
- అడుగు 14 ఒక ప్లేట్ లో ఉంచండి. అది కూల్చివేసి.
- దశ 15 వంగటం చేయడానికి, చెర్రీ సిరప్, రమ్, చెర్రీ జామ్ (నేను చక్కెర సిరప్ లో చెర్రీ వండుతారు) పడుతుంది. చెర్రీ సిరప్తో మిక్స్డ్ రమ్.
- స్టెప్ 16 క్రీం సిద్ధం చేయడానికి మీరు 30% కొవ్వు, సోర్ క్రీం 25% కొవ్వు, కృష్ణ రమ్, వనిల్లా చక్కెర, జెలటిన్, శనిపించిన చక్కెర పొడి తీసుకోవాలి.
- దశ 17 జెలటిన్ 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. నీరు.
- దశ 18 ఒక లష్ నురుగు లోకి చక్కెర పొడి మరియు వనిల్లా చక్కెర తో క్రీమ్ విప్.
- స్టెప్ 19 సోర్ క్రీం బీట్. జెలాటిన్ వేడి రమ్లో కరిగిపోతుంది. సోర్ క్రీం తో కలపాలి.
- దశ 20 వైపెడ్ క్రీమ్, రమ్ మరియు జెలటిన్ మిక్స్ తో సోర్ క్రీం. రెడీ క్రీమ్ రిఫ్రిజిరేటర్ (మీరు 15 నిమిషాలు ఫ్రీజర్ లో చెయ్యవచ్చు) లో ఉంచారు.
- దశ 21 పొయ్యి నుండి పూర్తి కేక్ తొలగించండి. రూపంలో కేక్ 7-8 నిమిషాలు కూల్ చేయండి.
- మెట్టు 22 అప్పుడు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద ఉంచండి.
- స్టెప్ 23 కుప్ప యొక్క మొత్తం ఎత్తులో ఒక చిన్న నిలువు చీలిక ఆకార కోత చేయండి. ఇది క్రీముతో నింపిన బిస్కట్ యొక్క రెండు భాగాలుగా సంపూర్ణంగా మిళితం చేయటానికి సహాయపడుతుంది. సజావుగా కేక్ కట్ చేయడానికి, మీరు వైపు ఒక పదునైన కత్తితో ఒక సమాంతర కోత తయారు చేయాలి. కోతలోకి ఒక సన్నని గీతను చొప్పించండి. వాటిని రెండు వైపులా లాగండి, వాటిని కలిసి లాగడం. మీరు ఎంత త్వరగా మరియు సజావుగా ఫిషింగ్ లైన్ కేక్ కట్ చేస్తుందో కూడా గమనించలేరు.
- స్టెప్ 24 కేకు కొద్దిగా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, అది నానబెట్టాలి. రమ్ మరియు చెర్రీ సిరప్ మిశ్రమంతో కేక్ మొత్తం ఉపరితలం మీద పోయాలి.
- దశ 25 సమానంగా సిరప్ లో చెర్రీ పంపిణీ.
- దశ 26 రెండవ కేక్ కూడా చెర్రీ సిరప్ తో రమ్ మిగిలిన మిశ్రమం పోయాలి. చలికాలంలో కనీసం 40 నిముషాలపై కేకులు వదిలివేయండి, అవి దట్టమైనవి మరియు మీరు వాటిని క్రీమ్ మీద వర్తిస్తాయి.
- అడుగు 27 చెర్రీ తో అడుగు పొర మీద క్రీమ్ పొర ఉంచండి.
- దశ 28 మైదానములు కలపడం, క్రీమ్ రెండవ పొరతో కేక్ను కప్పి ఉంచండి.
- దశ 29 ఒక సిలికాన్ గరిటెలాంటి తో సమానంగా కేక్ వైపు ద్రవపదార్థం.
- అడుగు 30 కేక్ పైన చెర్రీ నింపి ఉంది. 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కేక్ ఉంచండి.
- స్టెప్ 31 చాక్లెట్ చిప్స్ తో కప్పబడిన వైపులా కేక్ పూర్తయింది. 1-2 గంటలు చల్లగా ఉంచండి.