తారు-తారు అనేది చేపల కోసం మరియు పౌల్ట్రీ మరియు మాంసం కోసం ఒక అద్భుతమైన సాస్ .ప్రోగ్రామింగ్ కుక్స్ ద్వారా సాస్ తయారీ అనేది ప్రత్యేక కళగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది ప్రతి ఒక్కరికి సంబంధించినది కాదు. సాస్ చాలా మూడ్ మరియు అనూహ్య, మరియు వంట చాలా చివరి క్షణం పాడుచేయటానికి ఉంటుంది. వారి రుచి, నిర్మాణము మరియు అనుగుణత వారు తయారుచేసిన ఉత్పత్తుల యొక్క పరిమాణం మరియు నాణ్యతపై మాత్రమే కాకుండా, వారి అదనంగా ఉన్న క్రమంలో మరియు పద్ధతిలోనూ ఆధారపడి ఉంటాయి. మసాలా దినుసులతో కూడా కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది, మీరు తినే సాస్ లేదా డిష్ రుచిని నాశనం చేయవచ్చు. కానీ మీరు ఈ కళను నైపుణ్యం చేస్తే, మిమ్మల్ని మీరే నిజమైన మాస్టర్గా పరిగణించవచ్చు. టార్-టార్ సాస్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది చల్లని ఫ్రైస్, రోస్ట్ గొడ్డు మాంసం, మత్స్య మరియు చేపల వంటకాలకు ఉపయోగపడుతుంది. టార్టార్ సాస్ యొక్క ముఖ్య పదార్థాలు హార్డ్-ఉడికించిన చికెన్ గుడ్లు, ఆలివ్ నూనె, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నిమ్మరసం మరియు తరిగిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు. టార్టార్ సాస్ యొక్క సరళీకృత రకాలు కూడా ఉన్నాయి, ఉల్లిపాయ మరియు యోల్స్ కేవలం సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్తో కలపాలి. మరింత తీవ్రమైన రుచి అభిమానులు తారు-తారు సువాసన మూలికలు, కేపెర్స్, వెల్లుల్లి మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలు కూడా జోడించవచ్చు.
పదార్థాలు:- గుడ్లు చికెన్ 3 PC లు.
- ఆవాలు 2 tsp.
- ఆలివ్ నూనె 50 ml
- నిమ్మకాయ 1 శాతం.
- ఊరవేసిన దోసకాయలు 2 PC లు.
- పార్స్లీ తాజా 1 బంచ్
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- దశ 1 గుడ్లు హార్డ్ బాయిల్ - మరిగే సమయంలో నుండి 10 నిమిషాలు. తారు-తారు సాస్ కోసం, మాత్రమే yolks అవసరం.
- దశ 2 ఒక జల్లెడ ద్వారా yolks తుడవడం లేదా జాగ్రత్తగా వాటిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- స్టెప్ 3 ఆవాలు, ఆలివ్ నూనె, 1 చిన్న నిమ్మకాయ రసం మరియు ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి.
- దశ 4 ఒక whisk తో అన్ని పదార్థాలు బాగా క్రీము వరకు మిక్స్.
- దశ 5 పార్స్లీ చక్కగా చాప్, మేము గ్రీన్స్ యొక్క 1-2 handfuls అవసరం.
- దశ 6 సరసముగా 2 చిన్న ఉప్పునీటి దోసకాయలు గొడ్డలితో నరకడం.
- స్టెప్ 7 ఆకుకూరలు మరియు దోసకాయలు జోడించండి.
- దశ 8 సాస్ చాలా మందపాటి ఉంటే పూర్తిగా మిక్స్ ప్రతిదీ - కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె జోడించండి. టార్-టార్ సాస్ సలాడ్లు డ్రెస్సింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు, ఈ కోసం, సాస్ కావలసిన స్థిరత్వం పొందడానికి ఉడికించిన నీటి 2-3 tablespoons జోడించండి.