- పుట్టగొడుగులు - 2-3 ముక్కలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు (కుట్లు లోకి కట్)
- తీపి మిరియాలు - 2 ముక్కలు (కుట్లు లోకి కట్)
- బల్బ్ - 1 ముక్క (మెత్తగా కత్తిరించి)
- మరగుజ్జు టమోటాలు - 10-12 ముక్కలు (సగం లో కట్)
- కూరగాయల నూనె - 4-5 కళ. స్పూన్లు
- నారింజ రసం - 60 milliliters
- బఠానీలు - 1/2 కప్పు
- నిమ్మ - 1 పీస్ (రసం)
- ఉప్పు - 1 పించ్ (రుచి)
- నల్ల మిరియాలు - 1 చిటికెడు (రుచి)
- జీలకర్ర - 1/2 teaspoonfuls
- పార్స్లీ ఒక సమూహం - 1 పీస్
- కౌస్కాస్ - 125 గ్రాములు
- కూరగాయల రసం - 250 మిల్లీలీటర్లు
1. వేయించడానికి పాన్ లోకి నూనె 2 tablespoons పోర్ మరియు పుట్టగొడుగులు, క్యారట్లు, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి. 2. నారింజ రసం, బటానీలు మరియు టమోటాలు జోడించండి. కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. 3. వేడి నుండి తొలగించు, నిమ్మ రసం పోయాలి, మిగిలిన నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు, జీలకర్ర మరియు పార్స్లీ జోడించండి. 4. గిన్నె లోకి కౌస్కాస్ ఉంచండి, వెచ్చని కూరగాయల రసం పోయాలి మూసి మూత మూసివేసి, 5 నిమిషాలు వదిలి. 5. కౌస్కాస్తో కూరగాయలను కలపండి.
సేవింగ్స్: 2