ఇంటిలో పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులను మన కాలములో, శరదృతువు అరణ్యంలో తిరుగుతూ పుట్టగొడుగులను సేకరించి, వారి నుండి బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన వంటకాలు మరియు సముద్రపురుగులను వండటానికి ఆనందం కోల్పోతారు. అటువంటి అవకాశాలు తలెత్తుతుంటే, స్వభావం యొక్క ఈ బహుమతులను సేకరించేందుకు కొందరు ప్రయత్నిస్తారు, ఎందుకంటే వారు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాలి మరియు మీరు ఎక్కడ సేకరించారో తెలుసుకోవాలి. అందువల్ల, నగరంలోని చాలా మంది ఊరగాయలు పుట్టగొడుగులను గ్రామంలో తమ అమ్మమ్మకి మాత్రమే సందర్శిస్తారు లేదా టిన్ డబ్బాల్లో చాంపిగ్నాన్స్ కొనుగోలు చేస్తారు. ఈ పుట్టగొడుగులను ప్రయత్నించిన వారు, ఖచ్చితంగా, వారి రుచిని చాలా ఇష్టపడతారని అంగీకరిస్తారు. సో ఎందుకు తాజా పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు మరియు వాటిని మీరే marinate లేదు? విషప్రయోగం నుండి మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవడానికి, మేము ఇదే నమ్మకమైన పుట్టగొడుగులను తీసుకుంటాము, నిపుణులు మార్కెట్ అటవీ పుట్టగొడుగులలో ప్రమాదం మరియు కొనుగోలు చేయవచ్చు. Marinated పుట్టగొడుగులను అరగంట లో సిద్ధంగా ఉంటుంది, మరియు వారు వెంటనే తింటారు అవసరం, మరియు మూత కింద గాయమైంది లేదు. మీరు ఈ ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను ప్రయత్నించినట్లయితే, మీరు ఎన్నటికీ అనుమానాస్పద విషయాలు ఉన్న బ్యాంకులు ప్రదర్శించే సూపర్మార్కెట్లో ఎన్నటికీ ఎక్కవు.
పదార్థాలు:- పుట్టగొడుగులను 500 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు
- బే ఆకు 3 PC లు.
- పెప్పర్ సువాసన 8 PC లు.
- బటానీలు 8 pcs తో బ్లాక్ పెప్పర్.
- ఉప్పు 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- షుగర్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- సన్ఫ్లవర్ రిఫైన్డ్ ఆయిల్ 150 ml
- వినెగర్ టేబుల్ 50 ml
- పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయుటకు మనం చిన్న పుట్టగొడుగులను, సుగంధ ద్రవ్యాలు, పెద్ద ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు, కూరగాయల నూనె మరియు వినెగార్ 7-9% తీసుకుంటాం.
- దశ 2 పుట్టగొడుగులను బాగా కడుగుతారు మరియు ఒక పొడి వేడి వేయించడానికి పాన్ ఉంచారు, కాబట్టి వారు రసం వీలు - వేసి, 4-6 నిమిషాలు త్రిప్పుతూ.
- దశ 3 marinade సిద్ధం - కూరగాయల నూనె, వెనిగర్, బే ఆకు, తీపి మిరియాలు మరియు నల్ల బటానీలు, చక్కెర, ఉప్పు మిళితం.
- దశ 4 పుట్టగొడుగులను లోకి పుట్టగొడుగు మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మూత కింద ప్రతిదీ ఉడికించాలి.
- దశ 5 ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పీల్ మరియు సన్నని ప్లేట్లు లోకి కట్.
- దశ 6 చిన్న saucepan లో సిద్ధం పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.
- దశ 7 మిక్స్ ప్రతిదీ బాగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరుస్తుంది వదిలి. చలి సర్వ్.