సోలిమ్ పుట్టగొడుగులు నా తండ్రి అటవీ గొప్ప ప్రేమికుడు మరియు ఒక దీర్ఘకాలపు పుట్టగొడుగు పికర్, కాబట్టి నేను కూడా పుట్టగొడుగుల వయస్సు నుండి పుట్టగొడుగుల పర్యటనలలో పాల్గొన్నాను. పుట్టగొడుగులను మేము వేర్వేరు రూపాలలో పట్టికలో ఉన్నాము, కానీ అది బిల్లేట్లకు వచ్చినప్పుడు మాత్రమే ఎంపికను ఎంపిక చేసింది - పుట్టగొడుగుల ఊరగాయ. నా తండ్రి గట్టిగా ఇది బ్యాంకులు లో పుట్టగొడుగులను వెళ్లండి ప్రమాదకరమైన అని ఒప్పించాడు, కానీ ఉప్పు పుట్టగొడుగులను, మీరు బాగా తినదగిన లో ప్రావీణ్యం కలవాడు, సురక్షిత మాత్రమే కాదు, కానీ కూడా బంగాళదుంపలు కోసం చాలా రుచికరమైన ఆకలి. స్పష్టంగా, నేను ఇదే నమ్మకం ఏర్పాటు చేశారు, కాబట్టి నేను నిజంగా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను ఇష్టం లేదు, మరియు నేను ప్రతి అవకాశాన్ని వద్ద కొద్దిగా ఉప్పు ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి. చాలా తరచుగా నేను అన్ని గొట్టపు పుట్టగొడుగులను (తెలుపు, podberezovikov, boletus, నాచులు, జిడ్డుగల), మరియు ప్లేట్ (chanterelle, russula) కోసం అనుకూలంగా ఉండే ఒక వేడి విధంగా ఉప్పు.
పదార్థాలు:- పుట్టగొడుగులను మేత 1 kg
- ఉప్పు 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- బటానీలు 5 pcs తో బ్లాక్ పెప్పర్.
- పెప్పర్ సువాసన 10 PC లు.
- తాజా మెంతులు 5 sprigs
- బే ఆకు 5 PC లు.
- బ్లాక్ కరెంట్ తాజా 3 గ్రా
- దశ 1 మొదటి దశలో, మేము పుట్టగొడుగులను మాత్రమే కావాలి - నాకు చంటెరెల్స్, రసూల్స్, బోలెటస్ మరియు పోడెరెజినో మరియు నీరు మరియు నీరు ఉన్నాయి.
- దశ 2 పుట్టగొడుగులను జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, మేము మురికిని మరియు కాలుష్యం తొలగించి, యాదృచ్ఛికంగా చిక్కుకున్నట్లయితే, wormy వాటిని త్రో. పెద్ద పుట్టగొడుగులను అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి (చక్కగా లేదు) మరియు అన్ని పెద్ద నీటిలో కొట్టుకుపోతారు.
- దశ 3 నీటితో పుట్టగొడుగులను పూరించండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. నేను మల్టీవిటరి పొలారిస్ ప్రయోజనాన్ని పొందగలిగాను, 160 డిగ్రీల సెల్సియస్లో మల్టీగేప్లో పని చేసాను, సమయం 10 నిముషాలు చేసాను.
- దశ 4 మరిగే తర్వాత, పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్ లోకి పారుతారు. వాషింగ్, శుభ్రం చేయని, శుభ్రం చేయని నీరు, నలిగిపోవటంతో పోయాయి. పుట్టగొడుగులను మంచినీరుతో పోస్తారు మరియు 1 గంటకు కార్యక్రమం "సూప్" ను పెట్టండి.
- దశ 5 ఉప్పు, బే ఆకు, మిరియాలు నల్ల బటానీలు మరియు సువాసన, మెంతులు (వరకు umbrellas, కానీ లేకపోతే, సరిపోయే మరియు కాండం తో సాధారణ ఆకుపచ్చ), ఎండుద్రాక్ష ఆకులు సిద్ధం.
- దశ 6 ఒక కోలాండర్ లో మళ్ళీ పుట్టగొడుగులను వేసి. ద్రవ యొక్క ప్రధాన భాగం ఎండబెట్టడం తర్వాత, మేము అది ఒక అనుకూలమైన కంటైనర్ (పాన్, ఎనామెల్ గిన్నె) లోకి బదిలీ. మేము వేడి పుట్టగొడుగులను ఉప్పు, మరియు అన్ని సిద్ధం సుగంధ సంకలితం, మేము కలపాలి.
- దశ 7 సరైన వ్యాసంతో పుట్టగొడుగులను కప్పుకోండి మరియు పైభాగంలో లోడ్ ఉంచండి, ఉదాహరణకు, ద్రవం తయారు చేయడానికి ఒక జారు నీరు. శీతలీకరణ తరువాత రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాము. పుట్టగొడుగులను చాలా ఉంటే, ప్లేట్ కింద గాజుగుడ్డ చాలు. ఇది అభివృద్ధి చెందుతున్న అచ్చు డిపాజిట్ను సేకరిస్తుంది, మరియు ఇది కాలానుగుణంగా కొట్టుకుపోయి, మరిగే నీటిలో చలించిపోతుంది.
- దశ 8 నిబంధనల ప్రకారం, పుట్టగొడుగులను 40 రోజులలో తినవచ్చు, ఈ సమయంలో వారు మసాలా దినుసుల వాసనను చల్లారు మరియు గ్రహించి ఉంటారు, కాని నేను ఒక చిన్న మొత్తంలో సజీవంగా ఉన్నాను, మేము 2 వారాల తర్వాత ప్రయత్నించాము. పనిచేస్తున్నప్పుడు, శుద్ధిచేయని పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో చల్లుకోండి మరియు ఆకుపచ్చ లేదా ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి.