- దూడ టైల్ - 2 కిలోగ్రాము
- మాంసం (గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం) - 450 గ్రాములు
- క్యారెట్ - 3 ముక్కలు
- Celery రూట్ - 1 పీస్
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు
- గ్రీన్ పెప్పర్ - 3 ముక్కలు
- యువ స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 200 గ్రాములు
- టమోటో - 700 గ్రాములు
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు
- నూడుల్స్ - 250 గ్రాములు
- బాసిల్, tarragon (తాజా) - రుచి చూసే
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే
- బే లీఫ్ - రుచి చూసే
దూడ తోక తదుపరి కనిపిస్తుంది. మరియు ఆ ఇతర పదార్థాలు కనిపిస్తుంది ఏమిటి. మేము అనేక భాగాలుగా తోకను విభజించి నాలుగు లీటర్ల పాట్ లో ఉంచాము. అక్కడ మేము 1 క్యారట్, ఉల్లిపాయ మరియు సలారీ రూట్లో సగం ఉంచుతాము. చల్లటి నీటితో పూరించండి, ఒక వేసి తీసుకొను, కనీసం వేడిని తగ్గించి మరొక 4-5 గంటలు కవర్ లేకుండా ఉడికించాలి. వంట చివరిలో సుమారు అరగంట, మేము రసం, బే ఆకు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. అది కూల్చివేసి. మేము తోకను పొందుతాము, ఎముకలు నుండి మాంసాన్ని వేరు చేస్తాము (ఇది వంట చాలా గంటలు తర్వాత సులభం అవుతుంది). ఉడకబెట్టిన వడపోత, కూరగాయలు దూరంగా విసిరేవారు. మేము ఫ్రిజ్ లో ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచండి, పైన ఒక టోపీ కొవ్వు నుండి ఏర్పడుతుంది - అది తొలగించబడుతుంది. సరసముగా మా బాసిల్ గొడ్డలితో నరకడం. ముక్కలు మాంసం మరియు తులసి నుండి fricadals ఏర్పాటు. మేము అరగంట కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో meatballs ఉంచండి. అన్ని కూరగాయలు చిన్న ఘనాల లోకి కట్. ఒక జంట వేయించడానికి పాన్ ఉల్లిపాయలో కూరగాయల నూనె లో పాసర్, కొన్ని నిమిషాలు మృదువైన వరకు క్యారట్లు మరియు celery, వెస్సర్ జోడించండి. తరువాత, కొన్ని నిమిషాల విరామంతో, మేము తరువాతి క్రమంలో పాన్ కు కూరగాయలను కలుపుతాము - బీన్స్, మిరియాలు, టమోటాలు. కూరగాయలు ఉడికిస్తారు అయితే, meatballs కాచు. ఈ విధంగా జరుగుతుంది - వాటిని ఉడికించిన ఉప్పునీటిలో ఉంచండి మరియు ఉపరితలంపై ఉపరితలం వరకు ఉడికించాలి. దీనికి సమాంతరంగా, ఒక రసం కు మా రసం తీసుకుని. మాంసంతో మరుగుతున్న ఉడకబెట్టిన మాంసంలో మా కూరగాయలు ఉంచాము. సుమారు 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు meatballs మరియు నూడుల్స్ జోడించండి. కదిలించు మరియు సిద్ధం నూడుల్స్ వరకు ఉడికించాలి. వంట ముగింపుకు కొద్ది నిమిషాలపాటు, ఎరుపు మిరియాలు, గ్రౌండ్ టార్రాగన్, చిన్న బాసిల్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా వెల్లుల్లి జోడించండి. కదిలించు, కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి - మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. మేము సూప్ 10 నిమిషాలు మూత క్రింద నిలబడటానికి, తరువాత మేము ధైర్యంగా ప్లేట్లపై చంపి, సర్వ్ చేయాలి. బాన్ ఆకలి!
సేవింగ్స్: 12