- హాజెల్ నట్స్ - 1/2 కప్పులు
- మెత్తగా వెన్న - 1/2 కప్పు
- చక్కెర - 3/4 గ్లాస్
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు (పెద్ద)
- సొంపు విత్తనాలు - 1 టీస్పూన్
- Cointreau liqueur - 4 teaspoons
- నారింజ పై తొక్క - 2 టీస్పూన్లు
- పిండి - 2 కప్స్ (ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు)
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 1/2 టీస్పూన్లు
- ఉప్పు - 1/4 టీస్పూన్లు
1. 175 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి. బేకింగ్ ట్రేలో హాజెల్ నట్స్ ఉంచండి. సువాసన కనిపించే వరకు ఓవెన్లో బేక్ చేయాలి, సుమారు 5 నిమిషాలు. పొయ్యి నుంచి బయటపడండి, కొన్ని నిమిషాలు వంటగదిలో ఉంచండి. గింజలు ఇప్పటికీ వెచ్చని వరకు పీల్ తొలగించండి. పెద్ద చోప్ మరియు పక్కన పెట్టింది. 2. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 160 డిగ్రీలకి తగ్గించండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ ట్రేని పంపుతుంది. ఒక గిన్నెలో, మిక్సర్తో వెన్నను కొట్టండి. నెమ్మదిగా చక్కెర మరియు 2 నిమిషాలు whisk కోసం జోడించండి. మిశ్రమం సజాతీయంగా మారడం వరకు గుడ్లు వేసి, బీట్ చేయండి. 3. సొంపు విత్తనాలు, Cointreau liqueur మరియు నారింజ పై తొక్క, విప్ జోడించండి. పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పును జోడించండి. ఒక ఏకరూప స్థిరత్వం కదిలించు. 4. తరిగిన బాదం తో మిక్స్. తేలికగా floured ఉపరితలంపై, డౌ రెండు సమాన భాగాలుగా విభజించండి. ప్రతి భాగం 5 సెం.మీ. మందంతో దీర్ఘ దీర్ఘచతురస్రాకారపు ఆకారాన్ని ఇవ్వండి. సుమారు 5 సెం.మీ. వేయించడానికి సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లో డౌ ఉంచండి. పిండి తేలికగా పైన వేగి వరకు 25 నిమిషాల, వరకు రొట్టెలుకాల్చు. 6. 5 నిమిషాలు కిటికీలని చల్లబరుస్తుంది, అప్పుడు కట్టింగ్ బల్ల మీద వేసి 6 సెం.మీ. వెడల్పు మరియు 1 సెం.మీ. మందంతో ముక్కలుగా వికర్ణంగా కట్ చేయాలి. బేకింగ్ షీట్ మీద కట్ సైడ్ తో బిస్కోట్టీని ఉంచండి. 5 నుండి 7 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు కుకీలను. కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు గరిష్టంగా మూసిన కంటైనర్లో బిస్కట్టిని అనేక వారాలపాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి.
సేవింగ్స్: 6-8