- పిండి - 1 కిలోగ్రామ్
- పాలు - 1,5 అద్దాలు
- పొడి ఈస్ట్ - 20 గ్రాముల
- వెన్న యొక్క - 125 గ్రాముల
- గుడ్డు పచ్చసొన - 4 ముక్కలు
- చక్కెర - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- ఉప్పు - 0.5 టీస్పూన్లు
- పిండి - 200 గ్రాములు (వేఫర్లు కోసం)
- చక్కెర - 1 స్టంప్. చెంచా (వేఫర్లు కోసం)
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు (వేఫర్లు కోసం)
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు (వేఫర్లు కోసం)
- పాలు - 200 మిల్లిలిటర్లు (వేఫర్లు కోసం)
- నూనె - 1 ముక్క (వేయించడానికి వేఫర్లు కోసం నూనె)
- ముక్కలు మాంసం - 500 గ్రాములు (ఫిల్లింగ్ కోసం)
- చికెన్ కాలేయం - 500 గ్రాములు (ఫిల్లింగ్ కోసం)
- బియ్యం - 0,5 గ్లాస్ (ఫిల్లింగ్ కోసం)
- పొడి పుట్టగొడుగులను - 50 గ్రాములు (ఫిల్లింగ్ కోసం)
- గడ్డలు - 3 ముక్కలు (ఫిల్లింగ్ కోసం)
- సోర్ క్రీం అండ్ వెన్న. స్పూన్లు (నింపడం కోసం)
- ఉప్పు దోసకాయ - 2 ముక్కలు (నింపడం కోసం)
- హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు - 3 ముక్కలు (ఫిల్లింగ్ కోసం)
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు పార్స్లీ ఒక సమూహం - 1 ముక్క (ఫిల్లింగ్ కోసం)
- నల్ల మిరియాలు - 0.5 టీస్పూన్లు (ఫిల్లింగ్ కోసం)
Kulebyaki కోసం డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. వెచ్చని పాలు లో చక్కెర, ఈస్ట్ మరియు సగం జోడించండి ఉప్పు పిండి sifted. కదిలించు, దగ్గరగా మరియు ఒక గంట ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి. సొనలు, వెన్న మరియు మిగిలిన పిండిని జోడించండి. జాగ్రత్తగా ఒక మృదువైన, కాని sticky డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, దగ్గరగా మరియు మరొక గంట కోసం వదిలి. అప్పుడు పిండి డౌ మరియు మరొక అర్ధ గంట నిలబడటానికి వీలు. డౌ పెరుగుతుండగా, పాన్కేక్లు చేయండి. పిండి, పంచదార, ఉప్పు, పాలు మరియు గుడ్లు మిశ్రమాన్ని కలుపుతారు. ఒక గిన్నె లోకి డౌ పోయాలి, దగ్గరగా మరియు ఒక గంట వదిలి. వేయించడానికి పాన్ వేడి, కూరగాయల నూనె తో గ్రీజు అది. పిండి మొత్తం ఉపరితలం మీద వృత్తాకార చలనంలో, చిన్న మొత్తంలో పిండిని పోయాలి. 1.5 నిమిషాల తరువాత. మరొక వైపు పాన్కేక్ను మరో 40 సెకన్ల కోసం కాల్చండి. సో పాన్కేక్లు మిగిలిన రొట్టెలుకాల్చు. మాంసం నింపి. పార్స్లీ మరియు ఉల్లిపాయల కొమ్మలను చక్కగా కత్తిరించండి. ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఉల్లిపాయను వేడి చేయండి. 2 నిమి. ముక్కలు మాంసం, కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l సోర్ క్రీం, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, పార్స్లీ. 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి లో లోలోపల మధనపడు. వేడి నుండి తీసివేయండి. చికెన్ కాలేయం stuffing. చికెన్ కాలేయం శుభ్రం, కొట్టుకుపోయిన మరియు వండిన వరకు, బాగా కత్తిరించి వేయాలి. దోసకాయలు సన్నని కుట్లు లోకి కట్, శుభ్రం. రసం వేరుచేయండి. దోసకాయ మరియు మిగిలిన సోర్ క్రీం తో కాలేయం కదిలించు. పుట్టగొడుగులను నింపి, కట్. సగం వలయాలు కట్ మిగిలిన ఉల్లిపాయ మిగిలిపోయింది. ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను వేసి వేయండి. ఉప్పు తో సీజన్. బియ్యం నుండి నింపడం. వండిన వరకు రైస్ వేసి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు చక్కగా చాప్. గుడ్డుతో నిండిన గుడ్లు, ఫోర్క్ తో మెత్తగా పిండి. అన్ని కదిలించు. సిద్ధం పూరకాలతో ప్రతి, 1 ముడి గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన లో డ్రైవ్, కదిలించు. సగం సెం.మీ. మందంతో దీర్ఘచతురస్రాకార పొరలుగా చుట్టడానికి ఒక చిన్న మరియు ఒక పెద్ద భాగం. బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో చిన్న పొరను ఉంచండి. 4-5 సెం.మీ. కోసం ఫీల్డ్ యొక్క ప్రతి వైపు వదిలి, ముక్కలు మాంసం కూరటానికి డౌ మీద ఉంచండి, పాన్కేక్లు సమలేఖనం మరియు పేవ్. బియ్యం, గీతాలు మరియు పుట్టగొడుగుల నుండి నింపి వేయండి, ప్రతి పొరను పాన్కేక్లతో బదిలీ చేయండి. డౌ యొక్క రెండవ పొరను మూసివేయండి, మీ చేతులతో పై పొరను నొక్కండి, తద్వారా అది నింపివేయబడుతుంది. మూడవ పొర అవ్ట్ రోల్, అంచులు నిఠారుగా. ఒకదానికొకటి 1.5-2 సెంటీమీటర్ల దూరంలో ఉన్న ఒక పదునైన కత్తితో రేఖాంశ గీతల పంక్తులను కత్తిరించండి. ప్రతి కోత యొక్క పొడవు సుమారు 6 సెం.మీ ఉంటుంది, కట్స్ మధ్య దూరం 3 సెం.మీ. కట్ షీట్ను రెండు చేతులతో జాగ్రత్తగా తీసుకొని, వాటిని కలేబికాతో కప్పండి, అంచులు బిగించి, అవి కలేబికా యొక్క అంచులకు సమానంగా ఉంటాయి. ఒక pigtail తో kulebyaki అంచుల రక్షించండి. ఎగువ కేంద్రంలో, ఒకదాని నుండి 12 సెం.మీ దూరంలో, 2 రంధ్రాలు, వాటిని మందపాటి కాగితపు గొట్టాలను చాలు, తద్వారా నింపడం చాలా తడి కాదు. 20 నిమిషాలు kulebyak ఇవ్వండి. 210 ° C కు వేడి ఓవెన్ కొద్దిగా కొరడాతో ఉన్న పచ్చసొనతో Kulebyaku పూత. 45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. Kulebyaka పైన నుండి బూడిద ఉంటే, బేకింగ్ కాగితం ఒక షీట్ తో కవర్. పొడి కవచంతో కవర్ కలేబియకు కవర్ మరియు స్ప్రే గన్ నుండి నీటితో కొద్దిగా చల్లుకోవటానికి. 5-7 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి. అప్పుడు భాగాలు కట్ మరియు పట్టిక సర్వ్.
సేవింగ్స్: 12-13