మీకు చల్లని ఉంటే, వెల్లుల్లి సూప్ ఉడికించాలి.
ఇది జలుబులకు మంచి పరిష్కారం. వివిధ రకాల సూప్లకు ప్రసిద్ధి చెందిన ఉల్లిపాయ సూప్తో పాటు అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ అవి వెల్లుల్లి సూప్ గురించి ఏదీ రాయలేదు మరియు సహజంగా వారు తగినంత వండని లేదు. నేను వెల్లుల్లి సూప్ చేయడానికి ఎలా మీరు నేర్పిన అనుకుంటున్నారా, ఇది పట్టు జలుబు కోసం ఉపయోగకరంగా, అలాగే ఉపయోగకరమైన వెల్లుల్లి కూడా. వెల్లుల్లి ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంది, కాబట్టి మీరు వ్యక్తులతో కమ్యూనికేట్ చేయడానికి అవసరమైనప్పుడు, ఇది మధ్యస్తంగా ఉపయోగించండి. మరియు మీరు వెల్లుల్లి సూప్ తిన్నప్పుడు, మీ నోటి నుండి వాసన ఉండదు. ఈ సూప్, అంతేకాదు, పాంక్రియాస్, ప్లీహము యొక్క వ్యాధికి ఒక మంచి పరిహారం, విషాల యొక్క శరీరంను శుద్ది చేయటానికి, శ్వాసను అడ్డుకోవటానికి సహాయపడుతుంది.
వెల్లుల్లి సూప్.
మీరు 1 లీటరు పాలు తీసుకోవాలి, వెల్లుల్లి యొక్క 6 పెద్ద లవంగాలు లేదా 8-9 చిన్న దంతాలు, నీటి 1 లీటరు తీసుకోవాలి. ఇంకా నిమ్మకాయ లేదా వెన్న యొక్క 2 tablespoons, 2-3 గుడ్లు, ప్రోటీన్లు మరియు yolks, పిండి యొక్క 2 tablespoons, ఒక నిమ్మకాయ నుండి పావురం లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ కొన్ని చుక్కల విభజించబడింది అవసరం ఇది 2-3 గుడ్లు, అవసరం. మీ వేలికొనలకు మీరు 2.5-3 లీటర్లు, కొన్ని పిండి మరియు వెన్న కోసం గిన్నె, వెన్న మరియు వెన్న కోసం గిన్నెతో ఒక చిన్న పాన్ అవసరమవుతుంది, ప్రోటీన్ల నురుగుకు లేదా మిక్సర్లో కొరడాతో, మీరు ఏమీ లేనట్లయితే, మీరు ఒక ఫోర్క్ని ఉపయోగించవచ్చు, అది పని చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది .
పాలు మరియు నీరు మరియు వేసి తీసుకోండి. నీటిని గట్టిగా ఉన్నట్లయితే, నీటిలో ఉండే లోహం అయానుల కారణంగా అసలు మిక్సింగ్లో పాలు పాలు పెట్టినప్పుడు, మీరు మొదట పాలు వేసి, ఆపై నీటితో కలపాలని మీకు తెలుసు.
పాలు మరిగే సమయంలో, వెల్లుల్లి ఉడికించాలి. ఇది శుభ్రం, మెత్తగా కత్తిరించి లేదా మెత్తగా చేయాలి. మీరు సహజంగా వెల్లుల్లిలో రుబ్బు చేయవచ్చు, కానీ చాలామంది వంటకాల్లో రసం యొక్క స్రావం కారణంగా వెల్లుల్లి ఆమ్లం ఉపయోగించినప్పుడు, వెల్లుల్లి దాని రుచి కోల్పోతుందని నమ్ముతారు. కట్టింగ్ బోర్డు మీద వెల్లుల్లి ముక్కను వేయడం మంచిది, కత్తి యొక్క బ్లేడును నొక్కండి, మీ చేతులతో నొక్కండి, మరియు వెల్లుల్లి శాంతముగా చూర్ణం అవుతుంది. అటువంటి ఆపరేషన్ తరువాత, వెల్లుల్లి రుబ్బు సౌకర్యంగా ఉంటుంది. తరువాత, తరిగిన వెల్లుల్లి నీరు మరియు పాలు వేడి మిశ్రమానికి చేర్చబడుతుంది.
పిండి-ఆయిల్ గ్రిట్ల రూపకల్పన వరకు పిండి పౌండ్తో ఆయిల్ లేదా వెన్న. నేను వెన్న లేదా వెన్న యొక్క భాగాన్ని కిటికీలకు కలుపుతాను, పెద్ద పిండిలో పిండితో ముంచడం. 2-3 గుడ్ల నుండి Yolks సిట్రిక్ యాసిడ్ లేదా నిమ్మరసం తో కొన్ని చుక్కల కలిపి ఉండాలి. దట్టమైన నురుగు వరకు శ్వేతజాతీయులు విప్. ప్రక్రియ వేగవంతం చేయడానికి, విప్ మరియు సులభతరం, ప్రోటీన్లు ఒక చిన్న ఉప్పు చేర్చండి, దాని నుండి నురుగు మాత్రమే చిక్కగా మరియు మెరుగైన ఉంటుంది.
సూప్ వేడిగా, కొద్దిగా నూనె వేయండి, నిరంతరం కొరడాతో కొట్టుకోవాలి, ఏ కండరాల ఉంటే, మీరు మృదువైన గుజ్జు బంగాళదుంపలు వచ్చేవరకు.
వేడి నుండి సూప్ తొలగించు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి, సూప్ లోకి సూప్ లోకి తయారు yolks చాలు, మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, తన్నాడు ప్రోటీన్లు జోడించండి. సూప్ మరియు రుచి ఉప్పు ప్రయత్నించండి. సూప్ సజాతీయ, దట్టమైన మరియు సున్నితమైనదిగా ఉండాలి.
నియమాల ప్రకారం అది సూప్ కు "బఠానీ" ను జోడించాల్సి ఉంటుంది, బ్రూ డౌ నుండి కాల్చిన. మీరు సాసేడ్ బిస్కెట్లు తో, గుజ్జు బంగాళాదుంపలతో, క్రోటన్లు తో సూప్ సర్వ్ చేయవచ్చు. మీరు సూప్ కోసం గుజ్జు బంగాళాదుంపలు సర్వ్, అప్పుడు మీరు ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్ లో ఉంచాలి.
మీరు ఒక సీమ పరీక్ష నుండి "బఠానీ" తయారు చేయాలనుకుంటే, అది వెల్లుల్లి సూప్తో మాత్రమే ఉపయోగించబడదు, కానీ మరొక సూప్-మెత్తని బంగాళదుంపలతో. ఇది చేయటానికి, మీరు 1 గ్లాసు నీరు అవసరం, 1 కప్ పిండి, వెన్న 100 గ్రాముల, 4 గుడ్లు. అగ్ని న వెన్న మరియు ఒక గాజు నీటితో ఒక saucepan చాలు, ఒక మరుగు తీసుకుని. వెంటనే అది boils, మీరు పిండి లో పోయాలి మరియు బాగా కదిలించు అవసరం, కాబట్టి డౌ కాయడానికి. డౌ చల్లని, మరియు ప్రత్యామ్నాయంగా క్షుణ్ణంగా గందరగోళాన్ని తో 4 గుడ్లు అది కొట్టు.
బేకింగ్ షీట్లో చిన్న బంతులతో డౌ ఉంచండి. మీరు డౌ నుండి ఫ్లాగ్లెంమ్ ను సులభంగా కలుగజేయవచ్చు మరియు వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. అలాంటి "బఠానీలు" సుమారుగా ఒకే విధంగా ఉంటాయి. ఒక వేడి పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు, వాటిని కొద్దిగా వాటిని పొడిగా మీరు వాటిని వచ్చినప్పుడు వారు "పరిష్కరించడానికి" లేదు.
బాన్ ఆకలి మరియు మీరు ఒక చల్లని కలిగి ఎప్పుడూ.