- గట్ - 5 ముక్కలు (ముడి)
- పంది - 1 కిలోగ్రాము
- కొవ్వు తాజాది - 800-1000 గ్రాములు
- వెల్లుల్లి - 2 ముక్కలు (తలలు)
- ఉప్పు - 1,5-2 కళ. స్పూన్లు
- నల్ల మిరియాలు - 0,5-1 స్టంప్. స్పూన్లు
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - 1 స్టంప్. చెంచా (మీకు ఇష్టమైనది)
ఇంట్లో తయారు సాసేజ్ కోసం రెసిపీ: 1. పూర్తిగా ప్రేగుల శుభ్రం, వాటిని చెయ్యి మరియు జాగ్రత్తగా షెల్ దెబ్బతీసే లేకుండా, లోపలి పొర గీరిన. దాని పూరకం యొక్క సాధారణ పొడవు 30 నుండి 50 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది 2. చాలా చిన్న ముక్కలుగా మాంసం మరియు పందికొవ్వులను కట్. చిన్న ముక్కలు, సాసేజ్ మరింత రుచికరమైన ఉంటుంది. మీరు కొవ్వు లేదా తక్కువ కావాలా లేదో మీరు నిర్ణయించుకోవచ్చు. సంప్రదాయ వంటకం మాంసం మరియు కొవ్వు ఒకటి పడుతుంది. 3. వెల్లుల్లి పీల్, కృంగిపోయి లేదా గొడ్డలితో నరకడం. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, తరిగిన మాంసం, కొవ్వు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు కలపండి. కూరటానికి సిద్ధంగా ఉంది. 4. మేము మాంసం గ్రైండర్ మీద ప్రత్యేక ముక్కుతో గాట్లను నింపండి లేదా ప్లాస్టిక్ సీసా నుండి మెడతో కత్తిరించండి మరియు దాదాపు మొత్తం గట్ మీద ఉంచుతాము. ముక్కలు మాంసం యొక్క గిన్నె లోకి ఆహారం ప్రారంభమవుతుంది. ప్రేగు మొత్తం పొడవునా సమానంగా పంపిణీ. మేము రెండు వైపుల నుండి తయారుచేసిన సాసేజ్ను ముడికి కట్టాలి (దీనికి కొన్ని నైపుణ్యం అవసరం) లేదా థ్రెడ్. సాసేజ్ చిన్నది (20-30 సెం.మీ.) ఉంటే దాని తయారీ పూర్తి అవుతుంది. పొడవైన (కంటే ఎక్కువ 35 సెం.మీ.) ఉంటే, ఒక నత్త లోకి తిరగండి మరియు ఖచ్చితంగా ఒక థ్రెడ్ తో పొరలు పరిష్కరించడానికి. 6. ఇప్పుడు సాసేజ్ ప్రాథమిక వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉండాలి. కనీసం 15-20 నిమిషాలు పెద్ద సాస్పూన్లో ఉడికించాలి. బంగారు క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది వరకు, సాసేజ్ రెండు వైపుల నుండి వేయించి.
సేవింగ్స్: 6-8